Recetas de la A a la Z

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Torta de Pan de Higos

INGREDIENTES:
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200 gr. de almendras recien tostadas
400 gr. de higos secos (sin rabito)
1 cucharadita de anís en grano

½ cucharadita de canela molida
15 ml. de anís dulce (licor)

2 obleas de papel comestible


PREPARACIÓN:

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Introducir las almendras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Lavar los higos con agua caliente, repetir varias veces hasta que el agua salga limpia

Introducir los higos, las especias y el anís. Orificio tapado: Programar: 20 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Repetir. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8


Añadir las almendras reservadas. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Repartir la mezcla sobre una oblea y tapar con la otra

Compactar presionando o pasando el rodillo

Dejar reposar con un peso encima de un día para otro

Recortar los bordes con un cuchillo bien afilado

Consumir a temperatura ambiente

Nota: Es una masa muy pastosa, se maneja mejor con la espátula o las manos mojadas de anís



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