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🍯Jarabe de Miel y Limón🍋

INGREDIENTES:
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150 ml. de agua
15 gr. piel de limón sin lo blanco

15 gr. de jengibre fresco pelado
60 gr. de miel
40 ml. de zumo de limón













PREPARACIÓN:
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Introducir el agua, la piel de limón y el jengibre en la jarra. Orificio destapado


Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colar y reservar


 Añadir la miel y el zumo de limón y mezcla con la espatula

Deja enfriar 

Conserva en el frigorífico

Sugerencia: Tomar 1 cucharada sopera cada 4-6 horas para aliviar la tos


Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus


           
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Trufas de Chocolate

INGREDIENTES:
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(Para unas 25 unidades)

300 gr. de chocolate para postres troceado
100 ml. de nata para montar 35% m.g.
100 gr. mantequilla 


Chocolate con leche rallado para rebozar 


Introducir el chocolate para postres en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir la nata y la mantequilla. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 80ºC

Añadir el chocolate reservado. Orificio destapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3 

Verter a un recipiente con tapa y dejar enfriar 

Reservar en el frigorífico mínimo 5 horas

Con ayuda de dos cucharitas formar bolitas de unos 20 gr. +-

Rebozar con chocolate rallado (meter la tableta de chocolate en congelador un rato antes de rallar. Rallar con rallador o mandolina)

Reservar en el frigorífico hasta momentos antes de servir

Consumir a temperatura ambiente
        
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           Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
                                       
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Conejo con cebolla Roja y Cerveza

INGREDIENTES:
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800 gr.
+- de conejo troceado
80 ml. de aceite
Sal y orégano al gusto

300 gr. de cebolla roja cortada en juliana
2 o 3 dientes de ajo pelados
1 una pastilla de caldo concentrado de pollo
330 ml. de cerveza (una lata)






PREPARACIÓN:
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Poner el conejo en un bol, espolvorear de orégano y sal al gusto y regar con un poco de aceite

Mezclar y reservar


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir la cebolla, los ajos y el resto del aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC 

Añadir la cerveza y el conejo. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar: 

30 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Servir caliente
    

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Patatas rellenas del Maestrazgo

INGREDIENTES:
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Para las patatas:


600 ml. de agua

Una cucharada de sal
4 patatas enteras de unos 120 gr., con la piel bien lavada

Para el relleno:

50 gr. cebolla troceada
Un diente de ajo pelado
50 ml. aceite
300 gr. de carne picada

50 gr. de taquitos de jamón de Teruel
1 cucharadita de harina
70 ml. de leche

Sal, pimienta, nuez moscada y hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero...)

100 gr. de queso rallado, de Tronchón curado o similar




PREPARACIÓN:
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Patatas:

Introducir el agua y la sal en la jarra. Orificio tapado


Programar: 

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las patatas enteras con piel. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las patatas ya que todas no cuecen igual, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario. Han de quedar cocidas pero duritas

Sacar y dejar enfriar un poco para poder manipular

Partir por la mitad y vaciar con ayuda de una cuchara o vaciador, dejando como una barquita 

Reservar las patatas y su pulpa por separado

Desechar el agua y secar la jarra


Relleno:

Introducir la cebolla, el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir la carne. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir los taquitos de jamón. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir la cucharadita de harina, la pulpa de las patatas, la leche y los condimentos al gusto (tener en cuenta la sal del jamón). Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 3


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Rellenar las patatas dejando copete

Espolvorear con el queso rallado


Hornear unos 10 minutos a 190ºC en horno precalentado y gratinar al gusto


Servir caliente


Nota viajera: El Maestrazgo es una extensa comarca histórica que engloba pueblos de las provincias de Castellón y Teruel donde los grandes maestres de las ordenes militares tuvieron su jurisdicción

                      11 Lugares que hay que ver del Maestrazgo Turolense

                                       
         
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Albóndigas con salsa Española

INGREDIENTES:
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Para las albóndigas:


500 gr. de carne picada mixta
2 dientes de ajo pelados

Unas hojitas de perejil fresco
50 gr. de pan rallado
2 huevos
50 ml. de leche
Sal y especias al gusto


Harina para rebozar las albóndigas


Para la salsa:


200 gr. de cebolla troceada
150 gr. de zanahoria troceada
2 dientes de ajo pelados
60 ml. de aceite
2 cucharadas de salsa de tomate (ver receta)
100 ml. de vino blanco
300 ml. de caldo de carne o de verduras
Sal,nuez moscada y pimienta molida al gusto


PREPARACIÓN:

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Albóndigas:

Introducir los ajos, el perejil y el pan rallado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los huevos, la leche, la sal y las especias. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Agregar la carne. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 4

Formar las albóndigas

Rebozar en harina

Hornear unos 10 minutos por cada lado a 180ºC en horno precalentado

Reservar

Salsa:

Introducir la cebolla, los ajos, la zanahoria y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas.Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la salsa de tomate. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el caldo, el vino, la nuez moscada y salpimentar al gusto. Orificio destapado
 colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Tapar el orificio. Programar: 15 segundos, velocidad 9

Verter la salsa sobre las albóndigas

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente

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Pastel Griego rizado

INGREDIENTES:
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Para la base:

10/12 hojas de masa filo
100 gr. de mantequilla derretida

Para la crema flanera:

400 ml. de leche sabor canela y limón (ver receta)
90 gr. de azúcar 
4 huevos
½ cucharadita de vainilla líquida


Para decorar:

Azúcar glas
Canela molida

Menaje de cocina:


Un molde redondo forrado de papel de hornear

PREPARACIÓN:

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Base:

Pincelar el molde y el papel de hornear con mantequilla derretida


Pintar con una capa fina de mantequilla las laminas de pasta filo una a una por una de sus caras 

Plegar una a una en acordeón

Colocar la primera de las laminas en el centro del molde enrollando en espiral

Colocar el resto continuando la espiral de la primera hasta llenar el molde

Pintar por arriba con mantequilla fundida

Hornear unos 30 minutos a 180ºC, media altura, calor arriba y abajo, sin aire, en horno precalentado 


Sacar y reservar

Crema flanera:

Introducir la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla liquida. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Verter la mezcla sobre la masa filo horneada repartiendo por todos los rincones

Hornear de nuevo unos 30 minutos a 180ºC, baja altura, calor arriba y abajo, sin aire, en horno precalentado

Deja enfriar

Desmoldar

Espolvorear con azúcar glas y canela en polvo

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Huevos rellenos Gratinados

INGREDIENTES: 
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Para rellenar los huevos:

6 huevos cocidos (ver receta)
150 gr. de atún en aceite escurrido
50 gr. de pimientos asados troceados


400 gr. de salsa de tomate 
(ver receta)


Bechamel al gusto (ver recetas):


Queso rallado para gratinar al gusto

PREPARACIÓN:


Pelar y partir los huevos por la mitad. Retirar la yema

Introducir las yemas, el pimiento, el atún y un par de cucharadas de salsa de tomate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Rellenar cada mitad de huevo con la pasta obtenida haciendo copete

Verte la salsa de tomate restante en el fondo de un molde o bandeja para horno

Colocar los huevos sobre la salsa con el relleno hacia arriba

Cubrir con la bechamel elegida

Espolvorear de queso rallado al gusto

Hornear unos 20 minutos a 190ºC, calor arriba y abajo con aire, en horno precalentado

Servir caliente


 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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Bechamel de Calabacín

INGREDIENTES:
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80 gr. de cebolla
50 ml. de aceite
200 ml. de agua

600 gr. de calabacín pelado y troceado
100 ml. de leche
4 quesitos tipo caserío
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto







PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar:
6 segundos, velocidad 6


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Agregar el agua y el calabacín. Orificio tapado

Programar:


30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir a la jarra los quesitos, la leche y las especias. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8


Utilizar a conveniencia
       
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                   Recetas adaptadas para cocinar con Robots Multifunción 

Crema de Mejillones

INGREDIENTES:
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1 kg. de mejillones frescos
300 ml. de agua
200 gr. de cebolla troceada
150 gr. de zanahoria troceada
60 ml. de aceite
200 gr. de patata troceada
200 ml. de caldo o fumet de pescado (ver receta)
200 ml. de leche
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el recipiente hondo de cocer al vapor en su posición y en su interior los mejillones

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Separar los cuerpos de los mejillones de las valvas 

Reservar la carne de los mejillones y el agua de cocer los mejillones

Introducir la cebolla, la zanahoria y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Añadir la patata, el caldo de pescado y el agua de cocción. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar los mejillones y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10. Comprobar la textura y repetir en caso necesario

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la leche. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Consumir caliente

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Pimientos del Piquillo Fríos

INGREDIENTES:
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12 pimientos del piquillo asados (escurrir y secar)


Para el relleno:

4 anchoas
2 huevos duros
1 latita pequeña de aceitunas verdes sin hueso
3 palitos de cangrejo
1 cucharada sopera de mayonesa

Para acompañar:

Ensalada al gusto
Mayonesa (ver receta)




PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes del relleno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir si fuera necesario

Rellenar los pimientos

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Servir acompañados de ensalada y mayonesa

Consumir frío

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Bizcocho de Nutella

INGREDIENTES:
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4 huevos
250 gr. de azúcar

200 ml. de leche
100 ml. de aceite de girasol
Una pizca de sal
200 gr. de harina tamizada
1 sobre de levadura tipo Royal
200 gr. de crema de cacao Nutella










PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir los huevos y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 3 
Temperatura 37°C

Añadir la leche, el aceite y la pizca de sal. Orificio tapado. Programar: 4 minutos, velocidad 3

Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3


Volcar en un molde previamente engrasado o forrado con papel de hornear


Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire (el tiempo de horneado orientativo, ya cada horno es diferente)

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir a temperatura ambiente
            
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Pimientos del Piquillo rellenos de Carne

INGREDIENTES: 
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 (Para 24 unidades)


24 pimientos del piquillo asados enteros

Para el relleno:


40 gr. de emmental rallado o queso al gusto
2 cucharadas de pan rallado
500 gr. de carne picada
2 cucharadas de leche

Sal y pimienta al gusto 

Para la salsa:

100 gr. de cebolla troceada
2 pimientos del piquillo asados
400 ml.. de nata para cocinar o leche evaporada
50 ml. de aceite

Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
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Relleno:

Introducir todos los ingredientes del relleno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Rellena los pimientos y colócalos en una fuente de horno

Hornear unos 15 minutos a 200ºC calor arriba y abajo en horno precalentado

Salsa: 


Introducir la cebolla y los 2 pimientos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el resto de ingredientes de la salsa. Orificio destapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC 

Tapar el orificio. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Verter sobre los pimientos rellenos ya horneados 

Servir caliente

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Pechuga de Pollo con Pimientos del Piquillo

INGREDIENTES:
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100 ml. de aceite
Sal y pimienta blanca molida al gusto
500 gr. de pechuga de pollo troceada
Harina para enharinar el pollo
1 diente de ajo pelado
150 gr. de cebolla troceada
50 ml. de vino blanco
200 gr. de pimientos del piquillo en tiras




PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado 
Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo previamente salpimentado y pasado por harina. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar el pollo dejando el aceite en la jarra

Quitar la mariposa

Incorporar el ajo, la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Colocar de nuevo la mariposa

Añadir el pollo reservado y el vino blanco. Orificio destapado

Programar:

8 minutos 
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 100ºC

Agregar los pimientos. Orificio destapado

Programar:

2 minutos 
Velocidad 1 (opcional giro a la inversa)
Temperatura 100ºC

Consumir caliente

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