Recetas de la A a la Z

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Pastel Griego rizado

INGREDIENTES:
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Para la base:

10/12 hojas de masa filo
100 gr. de mantequilla derretida

Para la crema flanera:

400 ml. de leche sabor canela y limón (ver receta)
90 gr. de azúcar 
4 huevos
½ cucharadita de vainilla líquida


Para decorar:

Azúcar glas
Canela molida

Menaje de cocina:


Un molde redondo forrado de papel de hornear


PREPARACIÓN:

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Base:

Pincelar el molde y el papel de hornear con mantequilla derretida


Pintar con una capa fina de mantequilla las laminas de pasta filo una a una por una de sus caras 

Plegar una a una en acordeón

Colocar la primera de las laminas en el centro del molde enrollando en espiral

Colocar el resto continuando la espiral de la primera hasta llenar el molde

Pintar por arriba con mantequilla fundida

Hornear unos 30 minutos a 180ºC, media altura, calor arriba y abajo, sin aire, en horno precalentado 


Sacar y reservar

Crema flanera:

Introducir la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla liquida. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Verter la mezcla sobre la masa filo horneada repartiendo por todos los rincones

Hornear de nuevo unos 30 minutos a 180ºC, baja altura, calor arriba y abajo, sin aire, en horno precalentado

Deja enfriar

Desmoldar

Espolvorear con azúcar glas y canela en polvo

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

       
                                                                                         
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