Contesa de Jamón York y Philadelphia

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
Para la contesa:

50 ml. de agua
3 cucharadas de zumo de limón
5 hojas de gelatina hidratadas

150 gr. de queso azul o roquefort

400 gr. de queso Philadelphia
300 gr. de jamón york en lonchas

Para decorar:

200 gr. de queso Philadelphia

300 ml. de nata para montar 35% m.g.

tomatitos cherry, zanahorias baby, etc.

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Contesa:

Introducir el zumo de limón y el agua en la jarra. Orificio destapado

Programar:

4 minutos

Velocidad 3

Temperatura 70ºC

Añadir la gelatina escurrida. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 2

Incorporar los quesos.Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Forrar un molde rectangular con film transparente

Cubrir el fondo del molde con jamón

Verter un poco de la mezcla de queso

A continuación otra capa de jamón y así sucesivamente hasta acabar la mezcla de queso acabando con una capa de jamón

Dejar enfriar en el frigorífico de un día para otro tapado con film

Desmoldar y adornar momentos antes de servir

Decoración:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir la nata y el queso en la jarra. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Verter en una manga pastelera desechable

Decorar al gusto

Servir frío

        

         Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisien Plus

                                                recetasmonsieurcuisine.com

                                           

Tarta de Melocotón especial Fin de Año

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la base:

200 gr. de galletas tipo Digestive de Fontaneda  

20 gr. de cacao puro en polvo, tipo Valor
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Para la tarta:

Una lata de 850 gr. de melocotón en almíbar en mitades
400 ml. de nata para montar 35% m.g.
50 gr. de azúcar
3 sobres de cuajada

Para la cobertura:

3 hojas de gelatina hidratadas
200 gr. de mermelada de melocotón de compra o casera (ver receta)
150 ml. de agua

Para decorar:

100 gr. de chocolate fondant
20 ml. de agua

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Base:

Introducir las galletas y el cacao en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 4 o 5 veces Turbo

Añadir la mantequilla. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Repartir uniformemente en el fondo de un molde desmontable (Forrar la base del molde con papel de hornear facilita desmoldar la tarta)

Reservar en el frigorífico

Relleno:

Con la jarra limpia introducir los melocotones y su almíbar, la nata, el azúcar y los sobres de cuajada. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado colocando algún accesorio que evite salpicaduras

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Dejar templar

Verter la mezcla sobre las galletas del molde

Reservar en el frigorífico unas cuatro horas para que cuaje por completo antes de preparar la cobertura

Cobertura:

Introducir la mermelada y el agua en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100ºC

Incorporar la gelatina escurrida. Orificio destapado. Programar:15 segundos, velocidad 2

Dejar templar y volcar sobre la tarta

Reservar en el frigorífico 3 o 4 horas

Desmoldar antes de decorar  

Decoración:

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos,  velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el agua. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos

Velocidad 2

temperatura 80ºC

Verter en una jeringuilla, manga, cono o bolígrafo de pastelero

Sobre papel de hornear dibujar con rotulador los números, las manecillas o lo que se quiera. Dar la vuelta al papel y dibujar con el chocolate sobre los dibujos que se transparentan por la parte que no tiene la tinta. Esperar a que se enfríe completamente antes de manipular, se maneja mejor con pinzas de emplatar o similar 
         
        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                                         recetasmonsieurcuisine.com

Chupitos de Salmorejo de Naranja

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
(Para 12 chupitos +-)

Para el salmorejo:
500 ml. de zumo de naranja 

1 diente de ajo
Sal al gusto
200 gr. de pan de molde sin corteza
50 ml. de aceite de oliva

Para terminar:

Sucedáneo de caviar rojo
Bacalao ahumado cortado en tiras

Palillos de cóctel

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Salmorejo:

Introducir el ajo y el pan en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Añadir el zumo y la sal. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 5  

Programar de nuevo: 2 minutos, velocidad 10

Añadir el aceite. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Reservar en el frigorífico de un día para otro

Presentación:

Repartir el salmorejo de naranja en vasitos de chupito

Pinchar una tira de bacalao en un palillo e introducirla en el vasito

Poner unas bolitas de caviar por encima

Servir frío

        

         Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisien Plus

                                                recetasmonsieurcuisine.com

             

Espaguetis a la Boloñesa

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

120 gr. de cebolla
150 gr. de zanahoria
2 diente de ajo
60 gr. de pimiento
400 gr. de tomate natural triturado (de bote)
50 ml. de aceite
400 gr. de carne picada
450 ml. de agua caliente
250 gr. de espaguetis
Sal y orégano al gusto

Queso rallado para espolvorear


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomate, el pimiento y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar algún accesorio sobre el orificio que facilite la evaporación y evite salpicaduras

Programar:                                                                                

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne picada, mezclar un poco con la espátula y sazonar al gusto

Colocar algún accesorio sobre el orificio que facilite la evaporación y evite salpicaduras

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Verter el agua caliente por el orificio sobre la mezcla de carne y vegetales

Programar:

8 minutos

Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Introducir los espaguetis por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego bajan). El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar de la jarra enseguida para evitar que se pase la pasta

Espolvorear de queso rallado

Servir caliente

        
           Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
                                         
                                                   recetasmonsieurcuisine.com

    

Licor de Arroz con Leche

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

500 gr. de arroz con leche de compra o casero (ver receta)
500 ml de leche
50 gr. de azúcar
100 ml. de whisky (aumentar o disminuir a gusto)

Opcional:
Canela en polvo para espolvorear




PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el arroz con leche, la leche y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 10

Añadir el whisky. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Conservar en el frigorífico

Servir muy frío
       
           Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
                                           
                                                   recetasmonsieurcuisine.com

                     

Tapenade Provenzal

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

330 gr. de aceitunas negras deshuesadas
50 gr. de atún en conserva al natural escurrido
3 dientes de ajo pelados
8 filetes de anchoa en aceite de oliva
1 cucharada de alcaparras en vinagre escurridas
1 cucharadita de tomillo
Pimienta molida al gusto

100 gr. de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes excepto el aceite en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 4

Verter el aceite sobre la tapa para que vaya cayendo lentamente 

Conservar en el frigorífico

Servir al gusto

    

    Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisien édition Plus

                                              recetasmonsieurcuisine.com

                                  

Trufas de Oreo

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
(Para unas 20 trufas)

300 gr. de galletas oreo
200 gr. de chocolate blanco para postres troceado
50 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las galletas en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo, hasta que queden echas polvo

Sacar y reservar

Introducir 25 gr. de manteca. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 60ºC

Añadir las galletas trituradas reservando un poco para espolvorear. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Sacar y reservar en el frigorífico unos 30 minutos

Formar las bolitas

Reservar en el congelador

Introducir el chocolate y el resto de la manteca en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 60ºC

Con ayuda de dos cucharillas bañar las bolitas en el chocolate blanco

Espolvorear con el polvo de las galletas reservado antes de que se enfríen del todo

Servir frías o a temperatura ambiente

                  Para compartir copia la URL

    

      Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisien Plus

                                              recetasmonsieurcuisine.com

Pan de Pita

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para 10/12 unidades según tamaño:

250 ml. de agua
30 ml. de aceite de oliva
40 gr. de azúcar
20 gr. de levadura fresca
470 gr. de harina de fuerza tamizada
2 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el agua, el aceite, el azúcar y la levadura. Orificio destapado

Programar: 

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 37ºC

Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 2 minutos, velocidad 4

Sacar la masa y dejar levar

Formar bolitas y aplanar

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado hasta que empiezen a dorarse

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Brazo de Salmón con Marisco

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la plancha de bizcocho: 

4 huevos a temperatura ambiente
40 gr. de azúcar 
25 gr. de miel
40 gr. de harina tamizada

Mantequilla para engrasar el papel de hornear

Para el relleno: 

400 gr. de gambas (cocidas y peladas) o palitos de surimi
50 gr. de atún en aceite bien escurrido 
140 gr. de mayonesa o salsa cóctel (ver recetas*)
50 gr. de caviar, sucedáneo o huevas al gusto

Para terminar:

Mayonesa o salsa cóctel (ver recetas*)
Lonchas de salmón marinado suficiente para cubrir el brazo

*Recetas:
Mayonesa
Salsa coctel

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Bizcocho:

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa)

Introducir los huevos, el azúcar y la miel en la jarra. Orificio tapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Al finalizar programar de nuevo: 6 minutos, velocidad 3

Incorporar la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 2 

Verter en una bandeja de horno forrada con papel de hornear engrasado previamente con mantequilla 

Repartir uniformemente

Hornear unos 8 o 10 minutos a 190ºC en horno precalentado calor arriba y abajo hasta que se dore

Al sacar del horno y con ayuda de otro papel de hornear dar la vuelta

Dejar enfriar tapado para que no pierda la humedad y con ello la elasticidad

Relleno:

Introducir las gambas o el surimi en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 segundos velocidad 4

Añadir el atún, la mayonesa y el sucedáneo de caviar. Orificio destapado. Programar:
15 segundos, velocidad 2

Terminar de mezclar con la espátula si es necesario

Repartir el relleno sobre la plancha de bizcocho

Enrollar ayudándose con el papel de la base

Untar el brazo por encima con mayonesa o salsa cóctel 

Cubrir con lonchas de salmón marinado 

Envolver con film trasparente o papel de aluminio

Reservar de un día para otro en el frigorífico

Antes de servir decorar al gusto

Consumir frío

              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 

                        Para compartir copia y pegar la URL
            
                                            recetasmonsieurcuisine.com

                                            

Sopa con Garbanzos y Verduras

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

50 ml. de aceite

8 dientes de ajo pelados

100 gr. de taquitos de jamón
Una pizca de pimentón dulce
1 litro de caldo de caldo de pollo (ver receta))
80 gr. de fideos finos
2 huevos con cascara bien limpios
Un bote de garbanzos cocidos con verduras, lavados y escurridos

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120º C

Añadir los ajos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar los taquitos de jamón. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el pimentón y el caldo

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los huevos. Orifico tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar con los huevos

Añadir los fideos al caldo. Orificio tapado

Programar:

3 minutos (opcional tecla rehogar)
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Pelar los huevos, trocearlos al gusto e incorporarlos a la sopa

Añadir los garbanzos con verduras. Orificio tapado

Programar:

1 minuto (opcional tecla rehogar)
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com

                                            

Sorbete de Piña

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

40 gr. de azúcar
250 gr. de piña en su jugo fría
250 gr. de cubitos de hielo caseros
El zumo de medio limón

Opcional: licor de coco al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Añadir el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 10

Servir inmediatamente

    

    Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                                              recetasmonsieurcuisine.com

Medallones con salsa de Champiñones

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para los medallones:

8 medallones de solomillo de cerdo
500 ml. de agua

Para la salsa:

200 ml. de leche fría
1 sobre de "Salsa Champiñones" tipo Gallina Blanca


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Medallones:

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior los medallones. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar los solomillos y reservar 

Desechar el agua

Salsa:

Introducir la leche y el contenido del sobre de salsa. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 4

Orificio tapado. Programar: 

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90ºC

Verter sobre los solomillos

Servir caliente

    
        Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                                                recetasmonsieurcuisine.com

                                  

Pastel de Requesón

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

500 gr. de requesón
2 cucharadas de azúcar

Para el bizcocho:
3 huevos
100 ml. de aceite
2 yogures naturales
250 gr. de azúcar
250 gr. de harina
1 sobre de azúcar vainillado
Una cucharadita de canela en polvo
1 sobre de levadura tipo Royal

Para terminar:

Almendra laminada para decorar
Azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el requesón y 2 cucharadas de azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir los ingredientes para el bizcocho en la jarra. Orificio tapado. Programar:  20 segundos, velocidad 5

Verter en el molde elegido previamente engrasado

Repartir el requesón por encima de la masa a cucharaditas

Repartir la almendra laminada por la superficie

Hornear unos 20 minutos a 180°C en horno precalentado

Dejar enfriar

Desmoldar

Espolvorear con azúcar glass

Consumir a temperatura ambiente

    
       Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                                               recetasmonsieurcuisine.com