Recetas de la A a la Z

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Chupitos de Salmorejo de Naranja

INGREDIENTES:
(Para 12 chupitos +-)

Para el salmorejo:
500 ml. de zumo de naranja 
1 diente de ajo
Sal al gusto
200 gr. de pan de molde sin corteza
50 ml. de aceite de oliva

Para terminar:
Sucedáneo de caviar rojo
Bacalao ahumado cortado en tiras


Palillos de cóctel



PREPARACIÓN:

Salmorejo:

Introducir el ajo y el pan en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Añadir el zumo y la sal. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 5  

Programar de nuevo: 2 minutos, velocidad 10

Añadir el aceite. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Reservar en el frigorífico de un día para otro

Presentación:

Repartir el salmorejo de naranja en vasitos de chupito

Pinchar una tira de bacalao en un palillo e introducirla en el vasito

Poner unas bolitas de caviar por encima

Servir frío

        
         Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisien Plus

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