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Contesa de Jamón York y Philadelphia

INGREDIENTES:
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Para la contesa:



50 ml. de agua
3 cucharadas de zumo de limón
5 hojas de gelatina hidratadas

150 gr. de queso azul o roquefort
400 gr. de queso Philadelphia
300 gr. de jamón york en lonchas


Para decorar:
200 gr. de queso Philadelphia
300 ml. de nata para montar 35% m.g.
tomatitos cherry, zanahorias baby, etc.


PREPARACIÓN:

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Contesa:

Introducir el zumo de limón y el agua en la jarra. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 3
Temperatura 70ºC

Añadir la gelatina escurrida. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 2

Incorporar los quesos.Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Forrar un molde rectangular con film transparente

Cubrir el fondo del molde con jamón

Verter un poco de la mezcla de queso

A continuación otra capa de jamón y así sucesivamente hasta acabar la mezcla de queso acabando con una capa de jamón

Dejar enfriar en el frigorífico de un día para otro tapado con film

Desmoldar y adornar momentos antes de servir

Decoración:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir la nata y el queso en la jarra. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Verter en una manga pastelera desechable

Decorar al gusto

Servir frío
        
         Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisien Plus

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