Buscar receta por ingrediente

AVISO: Las imágenes y textos de las páginas web, al igual que los libros, tiene derechos de autor.
Para compartir copia y pega la URL, con ello estarás contribuyendo a mantener la web y a que podamos seguir publicando nuevas recetas. Gracias. Saludos y a disfrutar cocinando!!



Sal de Verduras

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

 50 gr. de sopa juliana deshidratada
1 cucharada de sal
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de granos de pimienta


PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Guardar en un recipiente hermético

Utilizar al gusto

Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

       
                                          recetasmonsieurcuisine.com
Etiquetas: , ,

Coca de Escalivada con Anchoas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la masa:

 150 ml. de leche
150 ml de aceite
10 ml. de vinagre
450 gr. de harina
1 cucharadita de sal

 Para el relleno:

 3 pimientos asados troceados y pelados (rojos y verdes)
1 o 2 berenjenas asadas peladas y troceadas
1 cebolla asada troceada
Sal al gusto

 Para terminar:

Ajo en polvo para espolvorear (opcional)
Filetes de anchoas al gusto
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes líquidos de la masa en la jarra. Orificio tapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Añadir la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Pulsar 3 o 4 veces Turbo

 Extender la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear

 Repartir el relleno sobre la masa

Hornear unos 20 minutos a 190ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo

 Dejar enfriar

 Espolvorear con ajo en polvo si se desea

 Repartir las anchoas al gusto

 Regar con aceite

Consumir frío 

       
                      Para compartir copia la URL

                                                 recetasmonsieurcuisine.com
Etiquetas: ,

Espaguetis con salsa Roquefort y Nueces

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la salsa:

60 gr. de nueces peladas 
150 gr. de queso roquefort
200 ml. de nata para cocinar

Para los espaguetis:

300 gr. de espaguetis
750 ml. de agua
Una cucharada de aceite
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las nueces peladas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Poner el queso y la nata en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5 

 Incorporar las nueces

Mezclar con la espátula

Sacar y reservar

Cubrir las cuchillas de agua, pulsar 2 o 3 veces Turbo lavar la jarra y desechar ese agua

 Introducir 750 ml. de agua, sal y el aceite. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Introducir los espaguetis por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego van bajando, se puede colocar el cestillo boca para abajo para evitar que salgan volando sujetando con la mano el primer minuto)



 Programar:

 10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Escurrir y volcar en una fuente
Añadir la salsa reservada y mezclar con la espátula

Servir caliente



       




          Receta realizada con el robot de cocina Monsieur Cuisine édition Plus
     
                                               recetasmonsieurcuisine.com
Etiquetas: ,

Crema de Calabacín con Manzana


INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

 400 gr. de calabacín troceado
200 gr. de puerro troceado
200 gr. de manzana golden pelada y troceada 
40 ml. de aceite 
400 ml. de caldo vegetal
2 quesitos en porciones tipo caserío o 2 cucharadas de queso crema
Sal al gusto



Introducir el calabacín, el puerro, la manzana y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC 

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir los quesitos y la sal al gusto Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente 

 Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

        
                                           recetasmonsieurcuisine.com
Etiquetas: ,

Coca de Melocotón

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

 Para la masa:

 80 ml. de aceite
60 ml. de agua
15 ml. de vinagre blanco
5 gr. de sal
250 gr. de harina

 Para la cobertura:

 Harina para espolvorear
Melocotón en almíbar cortado de gajos
Azúcar para espolvorear
Un poco de aceite, brandy y almíbar para regar


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Poner el aceite, el agua y el vinagre en la jarra. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6

Sacar y acabar de amasar a mano

Extender sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear

Espolvorear de harina 

Repartir el melocotón por la superficie

Espolvorear con azúcar

Regar con un poco de brandy, de aceite y de almíbar 

Hornear a media altura unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire 

 Dejar enfriar

 Consumir al gusto

    
                                         recetasmonsieurcuisine.com
Etiquetas: , ,

Vichyssoise de Calabacín y Albahaca

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisne.com

150 gr. de puerro troceado
50 ml. de aceite
200 gr. de patatas troceadas
1 litro de caldo de pollo
400 gr. de calabacín troceado
60 ml. de nata para cocinar
60 gr. de albahaca fresca
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Introducir el puerro y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

 Programar:

 7 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

 Añadir el caldo y las patatas. Orificio tapado

 Programar:

 12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

 Agregar el calabacín. Orificio destapado

 Programar:

 10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

 Incorporar la nata, la albahaca y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Dejar enfriar 

 Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

 Consumir frío
Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
    
         
                                              recetasmonsieurcuisine.com    
Etiquetas: , ,

Coquinas o Tellinas con Salsa

INGREDIENTES: 

3 o 4 dientes de ajo pelados
100 ml. de aceite
1 cucharadita de maicena
½ cucharadita de pimentón dulce
100 ml. de agua
100 ml. de vino blanco 
½  pastilla de caldo de pescado (opcional)
500 gr. de coquinas limpias
Perejil picado 





 PREPARACIÓN:

Introducir los dientes de ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orifico destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Añadir la maicena, el pimentón, el vino, el agua y la pastilla de caldo

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las coquinas. Orificio tapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Colocar las coquinas en una fuente

Verter las salsa por encima

Espolvorear con perejil picado

Servir caliente 

Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
    
         
                                                recetasmonsieurcuisine.com    
Etiquetas: ,

Patatas al Ajillo

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para las patatas:

½ litro de agua
1 hoja de laurel
600 gr. de patatas troceadas en cachos 

 Para la salsa:

4 o 5 dientes de ajo pelados
150 ml. de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de canela molida
2 o 3 clavos de olor
Sal al gusto
Perejil picado


PREPARACIÓN:

Patatas:

Introducir el agua y la hoja de laurel en la jarra

Colocar las patatas en el recipiente hondo de cocer al vapor situándolo en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las patatas, en caso necesario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura

Sacar y reservar las patatas en un bol

Desechar el agua

Secar la jarra

Salsa:

Introducir los dientes de ajo y el aceite en la jarra. Orifico tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el pimentón, el comino, la canela y los clavos. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 100ºC 

 Verter sobre las patatas 

 Remover suavemente con movimientos envolventes (cuidado no se destrocen las patatas) 

Espolvorear de sal y perejil picado

Consumir al gusto

       Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

        
                                                  recetasmonsieurcuisine.com     
Etiquetas: , ,

Pan para Torrijas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

175 ml.  gr. de leche
1 cucharadita de azúcar
20 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina de fuerza
1/ 2 cucharadita de sal





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la leche y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

 Programar:

 2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Añadir la levadura, la mitad de la harina y la sal

 Programar: 15 segundos, velocidad 5

 Agregar el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 3 veces: 30 segundos, velocidad 4 o pulsar amasar

 Dejar la masa doblar su volumen dentro de la jarra tapada

 Espolvorear con un poco de harina la superficie de trabajo

 Dar forma de barra a la masa y situarla en la bandeja del horno y sobre un papel de hornear

 Hacer unos cortes que servirán para cortar las rebanadas después de cocido

 Dejar reposar dentro del horno apagado previamente calentado a 50ºC, hasta que doble su volumen

Hornear unos 30 minutos a 200ºC calor arriba y abajo sin aire colocando algún recipiente con agua en el suelo del horno (el tiempo es orientativo, ya que cada horno es diferente)

Dejar enfriar en una rejilla

 Esperar unas 12 horas antes de hacer las torrijas

 Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

     
                            Para compartir copia la URL    
                                               recetasmonsieurcuisine.com
Etiquetas: ,

🍕 Quiche de Alcachofas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

 Para el relleno:

 5 o 6 alcachofas
80 gr. de taquitos de jamón
2 o 3 dientes de ajos pelados
50 ml. de aceite
30 ml. de agua


 Para la masa: 
100 ml. de aceite 
100 ml. de agua
5 gr. de sal
5 gr. de azúcar
300 gr. de harina
5 gr. de levadura tipo Royal

Para terminar: 

 2 huevos 
100 ml. de leche
100 gr. de queso rallado al gusto
   
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

 Limpia las alcachofas, retirar las hojas de fuera, cortar las puntas y partir en 4 o 6 trozos dependiendo del tamaño, reservar en un recipiente con agua y vinagre mientras se van preparando el resto. Enjaguar y escurrir antes de utilizar

 Introducir el jamón y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas 

Introducir el agua, el aceite y las alcachofas escurridas. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción, han de quedar muy hechas (casi desechas), en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

 Masa:
Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 5

Extender la masa en el molde previamente engrasado

Pinchar con un tenedor toda la masa, incluidas las paredes del borde

 Repartir las alcachofas sobre la masa

 Introducir en la jarra los huevos, la leche y el queso rallado. Orificio tapado. Programar: 
20 segundos, velocidad 4

 Repartir sobre las alcachofas

 Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo

Servir al gusto

 Receta elaborada con Alcachofas de Benicarló D.O.  
                        

     
                                            recetasmonsieurcuisine.com
      
Etiquetas:

Hamburguesas de Salmón

INGREDIENTES:
(6/8 unidades según tamaño)
recetasmonsieurcuisine.com

500 gr. de salmón fresco troceado, sin piel ni espinas
150 gr. de cebolla troceada 
50 gr. de pan rallado 
1 huevo 
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de eneldo


PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar:  7 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas 

Añadir el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Forma las hamburguesas a mano o con ayuda de una prensa

Cocinar las hamburguesas a la plancha o en el horno engrasando previamente la superficie

Servir caliente

Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

         
                                                recetasmonsieurcuisine.com
Etiquetas:

Panna Cotta de Caramelos Werther's®

INGREDIENTES:
(Para 6/8 unidades)
recetasmonsieurcuisine.com

3 hojas de gelatina neutra
Caramelo líquido tipo Royal suficiente para cubrir el fondo de los moldes
150 gr. de caramelos Werther's®
250 gr. de queso mascarpone
250 ml. de nata 35% M.G.

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Comenzar sumergiendo la gelatina en agua fría durante 10 minutos 

Cubrir el fondo de los moldes de caramelo líquido

 Reservar

Introducir los caramelos en la jarra. Orificio tapado. Programar:  8 segundos, velocidad 10

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario

Añadir la nata y el mascarpone. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC 

Agregar la gelatina escurrida. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4 

Dejar reposar unos 20 minutos para que se temple

Verter la mezcla en los moldes con cuidado de que no se remueva el caramelo del fondo

 Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir

Consumir frío         

 Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

          
                                                recetasmonsieurcuisine.com
Etiquetas:

Flaó, Islas Baleares

INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com

 Para la base:

 400 gr. de harina
50 ml. de aceite de oliva
100 ml. de anís (licor)
1 huevo
5 gr. de anís en grano

 Aceite y harina para encamisar el molde
Un molde de tarta redondo

 Para el relleno:

10 hojas de hierbabuena y algunas más para decorar
4 huevos
400 gr. de azúcar
400 gr. de queso fresco de cabra troceado

 Opcional: 

 Azúcar glas para espolvorear 

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

 Base:

 Introducir la harina, el aceite, el anís, el anís en grano y el huevo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

 Programar de nuevo: 30 segundos, velocidad 2

 Terminar de amasar a mano en caso necesario

 Formar una bola y dejar reposar 10 minutos

 Extender la masa en el molde previamente encamisado

 Relleno:

Introducir la hierbabuena en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

 Añadir los huevos y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

 Incorporar el queso. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

 Verter en el molde sobre la masa

 Decorar con unas hojas de hierbabuena

 Hornear unos 40 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire

 Dejar enfriar

 Espolvorear con azúcar glas al gusto

     Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
           
                                               recetasmonsieurcuisine.com


Etiquetas: , ,
Suscribirse a: Entradas (Atom)



Buscar receta por ingrediente