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Panna Cotta de Caramelos Werther's®

INGREDIENTES:
(Para 6/8 unidades)
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3 hojas de gelatina neutra
Caramelo líquido tipo Royal suficiente para cubrir el fondo de los moldes
150 gr. de caramelos Werther's®
250 gr. de queso mascarpone
250 ml. de nata 35% M.G.










                                                



PREPARACIÓN:
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Comenzar sumergiendo la gelatina en agua fría durante 10 minutos 


Cubrir el fondo de los moldes de caramelo líquido

Reservar

Introducir los caramelos en la jarra. Orificio tapado. Programar:  8 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario

Añadir la nata y el mascarpone. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC 


Agregar la gelatina escurrida. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4 


Dejar reposar unos 20 minutos para que se temple

Verter la mezcla en los moldes con cuidado de que no se remueva el caramelo del fondo


Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico al menos 4 horas antes de servir

Consumir frío
         

Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

         
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