Para la masa:
80 ml. de aceite
60 ml. de agua
15 ml. de vinagre blanco
5 gr. de sal
250 gr. de harina
Para la cobertura:
Harina para espolvorear
Melocotón en almíbar cortado de gajos
Azúcar para espolvorear
Un poco de aceite, brandy y almíbar para regar
PREPARACIÓN:
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Poner el aceite, el agua y el vinagre en la jarra. Orificio destapado
Programar:
1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37ºC
Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6
Sacar y acabar de amasar a mano
Extender sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear
Espolvorear de harina
Repartir el melocotón por la superficie
Espolvorear con azúcar
Regar con un poco de brandy, de aceite y de almíbar
Hornear a media altura unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire
Dejar enfriar
Consumir al gusto
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