Recetas de la A a la Z

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ATENCI脫N: En las recetas con temperatura comprobar siempre la cocci贸n de los alimentos, especialmente en los robots con mayor capacidad, a帽adiendo m谩s tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario. Saludos y a disfrutar cocinando!!

馃崟 Quiche de Alcachofas

INGREDIENTES:
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Para el relleno:

5 o 6 alcachofas
80 gr. de taquitos de jam贸n
2 o 3 dientes de ajos pelados

50 ml. de aceite
30 ml. de agua


Para la masa: 


100 ml. de aceite 
100 ml. de agua
5 gr. de sal
5 gr. de az煤car
300 gr. de harina
5 gr. de levadura tipo Royal

Para terminar: 

2 huevos 
100 ml. de leche
100 gr. de queso rallado al gusto

   
PREPARACI脫N:
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Limpia las alcachofas, retirar las hojas de fuera, cortar las puntas y partir en 4 o 6 trozos dependiendo del tama帽o, reservar en un recipiente con agua y vinagre mientras se van preparando el resto. Enjaguar y escurrir antes de utilizar

Introducir el jam贸n y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas 

Introducir el agua, el aceite y las alcachofas escurridas. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120潞C

Comprobar la cocci贸n, han de quedar muy hechas (casi desechas), en caso necesario programar unos minutos m谩s a la misma velocidad y temperatura

Masa:


Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 5

Extender la masa en el molde previamente engrasado

Pinchar con un tenedor toda la masa, incluidas las paredes del borde

Repartir las alcachofas sobre la masa

Introducir en la jarra los huevos, la leche y el queso rallado. Orificio tapado. Programar: 
20 segundos, velocidad 4

Repartir sobre las alcachofas

Hornear unos 20 minutos a 180潞C en horno precalentado, calor arriba y abajo

Servir al gusto

Receta elaborada con Alcachofas de Benicarl贸 D.O.  
                         

     
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