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­čŹĽ Quiche de Alcachofas

INGREDIENTES:
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Para el relleno:

5 o 6 alcachofas
80 gr. de taquitos de jam├│n
2 o 3 dientes de ajos pelados

50 ml. de aceite
30 ml. de agua


Para la masa: 


100 ml. de aceite 
100 ml. de agua
5 gr. de sal
5 gr. de az├║car
300 gr. de harina
5 gr. de levadura tipo Royal

Para terminar: 

2 huevos 
100 ml. de leche
100 gr. de queso rallado al gusto


   
PREPARACIÓN:
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Limpia las alcachofas, retirar las hojas de fuera, cortar las puntas y partir en 4 o 6 trozos dependiendo del tama├▒o, reservar en un recipiente con agua y vinagre mientras se van preparando el resto. Enjaguar y escurrir antes de utilizar

Introducir el jam├│n y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas 

Introducir el agua, el aceite y las alcachofas escurridas. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120┬║C

Comprobar la cocción, han de quedar muy hechas (casi desechas), en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Masa:


Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 5

Extender la masa en el molde previamente engrasado

Pinchar con un tenedor toda la masa, incluidas las paredes del borde

Repartir las alcachofas sobre la masa

Introducir en la jarra los huevos, la leche y el queso rallado. Orificio tapado. Programar: 
20 segundos, velocidad 4

Repartir sobre las alcachofas

Hornear unos 20 minutos a 180┬║C en horno precalentado, calor arriba y abajo

Servir al gusto

Receta elaborada con Alcachofas de Benicarl├│ D.O.  
                        

     
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