🐟Lomos de Merluza, Brócoli y Patatas con salsa de Almendra🥦

INGREDIENTES:
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100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil fresco
60 ml. de aceite 
60 ml. de vino blanco
15 gr. de almendra molida
250 + 50 ml. de agua
400 gr. de floretes de brócoli 
3 o 4 patatas cortadas en rodajas muy finas
6 lomos o centros de merluza congelados (no hace falta descongelar)
1 cucharadita pequeña de maizena
Sal, pimienta y azafrán o colorante al gusto

PREPARACIÓN:

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Introducir la cebolla, el ajo, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia la cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Añadir el vino. Orificio destapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Incorporar la almendra y 250 ml. de agua. Colocar el pescado salpimentado en el accesorio para cocinar (cestillo) previamente engrasado

Poner el brócoli en el recipiente hondo de cocer al vapor y las patatas en el plano. Colocar los accesorios en su posición

Programar:

20 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Comprobar que estén cocidos los alimentos, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura si se desean más cocidos

Retirar los accesorios y emplatar al gusto

Disolver manualmente la maizena en 50 ml. de agua fría

Añadir a la jarra la maizena disuelta, la sal, la pimienta y el azafrán. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

Verter la salsa al gusto

Servir caliente

    

        

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🍕Coca de Espinacas y Sardinillas 🐟

INGREDIENTES: 

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Para el relleno:

150 gr. de cebolla o cebolleta troceada
½ cucharadita de pimentón dulce 
25 ml. de aceite 

Sal al gusto

250 gr. de espinacas baby frescas o brotes tiernos

Tomate natural cortado en rodajas o 12-14 tomates cherry cortados por la mitad
1 lata de sardinillas en aceite partidas por la mitad 

Para la masa:

60 ml. de aceite
60 ml. de zumo de naranja
60 ml. de cerveza
300 gr. de harina 

1 cucharadita de sal




PREPARACIÓN:

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Relleno:

Introducir la cebolla, el pimentón, el aceite y sal al gusto en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las espinacas. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Masa:

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el aceite, el zumo de naranja, la cerveza, la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Extender la masa en la bandeja de horno forrada con papel de hornear, hacer una coca grande, dos medianas o individuales, al gusto

Pinchar la superficie con un tenedor

Repartir el sofrito de espinacas y los tomates

Hornear unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado

Al sacar del horno repartir las sardinillas

Consumir al gusto

     
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🍋 Pastel de Limón 🍰

INGREDIENTES:
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Para empezar:

2 sobres de gelatina de limón
2 huevos
180 gr. de azúcar
400 gr. de queso tipo Philadelphia
500 ml. de leche

Para finalizar:

Rodajas de limón cortadas muy finas
Galletas al gusto




PREPARACIÓN:
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Introducir la gelatina, los huevos, el azúcar, el queso y la leche en la jarra. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Colocar las rodajas de limón en el fondo del molde elegido

Verter un poco de la mezcla en el molde hasta cubrir las rodajas de limón

Esperar un poco a que se enfrié

Verter el resto de la mezcla en el molde

Dejar enfriar

Repartir las galletas sobre la superficie

Refrigerar

Desmoldar dando la vuelta dejando las galletas en la base

Servir muy frío
  
     
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Leche de Avellanas

INGREDIENTES:

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200 gr. de avellanas crudas, con o sin piel, peso en seco. Poner en remojo entre 12 y 48 horas antes, cambiando el agua un par de veces. Desechar el agua, enjuagar y escurrir

Azúcar o edulcorante al gusto

1 litro de agua fría




PREPARACIÓN:

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Introducir las avellanas y el azúcar o edulcorante en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Colar con colador de tela, paño o bolsa para hacer leches vegetales

Servir fría

        
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🍋 Mousse de Limón con Leche Condensada

INGREDIENTES:
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400 gr. de leche condensada
500 ml. de leche entera de vaca
120 ml. de zumo de limón recién exprimido y colado









PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 minutos, velocidad 8

Verter en los recipientes elegidos

Dejar reposar en el frigorífico entre 3 y 4 horas. Espesa con el reposo y el frío

Servir frío

  

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🥗Ensalada de Calabacín y Quinoa

INGREDIENTES:
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Para empezar:

100 gr. de quinoa
20 ml. de aceite
500 ml. de agua
1 cucharada de sal

Para continuar:

200 gr. de calabacín troceado
150 gr. de zanahoria troceada
150 gr. de manzana troceada


Para el aliño:

1 diente de ajo
15 gr. de hojas de albahaca fresca
40 ml. de zumo de limón
30 ml. de aceite
Sal y pimienta al gusto
2 pellizcos de azúcar



PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa) 

Introducir la quinoa, el aceite, el agua y la sal en la jarra. Orificio destapado

Programar:

13 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Sacar, colar y reservar en una ensaladera o fuente de servir

Dejar que se enfríe

Introducir la zanahoria, la manzana y el calabacín en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Mezclar en la ensaladera con la quinoa

Reservar

Aliño:

Introducir el ajo y la albahaca en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 7 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 

5

Verter el aliño sobre la ensalada 

Reservar en el frigorífico al menos durante 1 hora antes de servir

           
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🍕 Pastel de Verduras y Queso 🧀

INGREDIENTES:
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4 rebanadas de pan de molde
80 gr. de cebolla troceada
80 gr. de pimiento verde troceado
80 gr. de pimiento rojo troceado
80 gr. de calabacin troceado
80 gr. de jamon de york troceado
4 o 5 huevos según tamaño
100 gr. de queso tipo cheddar
100 gr. de mozzarella rallada
Sal, pimienta y hierbas frescas al gusto



PREPARACIÓN:
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Forrar un molde de un tamaño que quepan las 4 rebanadas de pan con papel de hornear

Reservar

Introducir todas las verduras y el york en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir los huevos, los quesos, la sal, la pimienta y hierbas al gusto. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir las verduras reservadas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2

Verter la mezcla en el molde sobre el pan

Hornear unos 20 minutos a 200 ºC en horno precalentado

Servir al gusto

  
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🍯 Caramelos de Miel y Limón 🍋

INGREDIENTES:
(24 unidades +-)
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Para los caramelos:
60 gr. de azúcar moreno
1 cucharada (tamaño postre) de miel
2 cucharadas soperas de zumo de limón
Un pellizco de jengibre en polvo
1 cucharada (tamaño postre) de canela en polvo

Para formar y rebozar los caramelos:
Unos 100 gr. de azúcar glas (solo se utiliza una parte pequeña) 




PREPARACIÓN:
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Sobre papel vegetal formar una capa de azúcar glas de un centímetro de grosor aproximadamente

Con ayuda de una cucharilla o con un dedo hacer un hoyo en el azúcar que servirá de molde

Introducir el azúcar moreno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Agregar el resto de ingredientes. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Con ayuda de una cucharilla rellenar rápidamente los hoyos

Dejar enfriar unos 10 minutos y rebozar con el azúcar glas

Tamizar para retirar el exceso de azúcar glas

  
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Tortas Finas

INGREDIENTES:
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(Para 24 unidades)

250 ml. de aceite

500 gr. de harina

125 gr. de azúcar

125 ml. de anís seco o cazalla

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120°C

Verter la harina de golpe. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 3

Dejar enfriar dentro de la jarra

Añadir el anís y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Formar bolitas con la masa y aplanar o dar la forma deseada, dejando un grosor de 1 cm.+-

Colocar en la bandeja del horno forrada con papel de hornear

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado. Calor abajo sin aire, colocando la bandeja a media altura

Rebozar en azúcar recién sacadas del horno, en caliente

Dejar enfriar sobre una rejilla

Servir a temperatura ambiente

  
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🍄Champiñones al Ajillo

INGREDIENTES:
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100 ml. de aceite
2 o 3 dientes de ajo pelados
400 gr. de champiñones laminados
Perejil picado
Sal al gusto








PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Colocar el accesorio para remover en la cuchillas (mariposa)

Añadir los champiñones laminados y la sal. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Espolvorear con el perejil

Servir caliente

   
  

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Calabacines Rellenos

INGREDIENTES:
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2 o 3 calabacines cortados longitudinalmente
1 litro de agua para cocer al vapor

100 gr. de pimiento rojo troceado
100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
100 gr. de tomate natural, pelado, troceado y escurrido

200 gr. de carne de pollo troceada
100 ml. de aceite

4 o 5 champiñones laminados
Sal y hierbas aromáticas al gusto

Queso rallado al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir 1 litro de agua en la jarra

Colocar los calabacines en la vaporera y esta en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1 o 0 según robot
Temperatura 120ºC

Sacar, dejar escurrir y enfriar. Vaciar formando barquitas. Reservar la carne de calabacín

Desechar el agua de la jarra

Introducir el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir el pollo. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Incorporar las verduras reservadas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir la carne de calabacín, los champiñones, la sal y especias al gusto. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Rellenar los calabacines

Espolvorear con queso rallado

Hornear unos 15 o 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir caliente

        
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Bizco-pudding de Queso y Baileys

INGREDIENTES:

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4 huevos, separando claras y yemas
250 gr. de azúcar
500 gr. de queso batido
100 ml. de licor de crema tipo Baileys
100 ml. de aceite de girasol
210 gr. de harina de trigo
1 sobre de levadura tipo Royal
1 pizca de sal





PREPARACIÓN: 
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Colocar el accesorio para remover en la cuchillas (mariposa)

Introducir las claras en la jarra. Orificio destapado. Programar: 5 minutos, velocidad 3

Sacar y reservar

Sin necesidad de lavar la jarra, ni quitar la mariposa, introducir el queso, las yemas y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 3

Añadir el aceite y el licor. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Incorporar la harina, la levadura y la pizca de sal. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Bajar con la espatula los restos hacia las cuchillas. Orifico destapado. Programar: 2 minutos, velocidad 1 e ir vertiendo las claras montadas por el orificio

Verter en un molde para horno engrasado previamente, teniendo en cuenta que en el horno subirá casi doblando su volumen, al enfriar bajara de nuevo

Hornear unos 40 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Introducir en la nevera

Servir frío  

    
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Leche de Almendras

INGREDIENTES:

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100 gr. de almendras, peso en seco. Poner en remojo entre 12 y 48 horas antes, cambiando el agua un par de veces. Desechar el agua, enjuagar y escurrir

Azúcar o edulcorante al gusto

1 litro de agua fría





PREPARACIÓN:
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Introducir las almendras y el azúcar o edulcorante en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Colar 

Servir fría

                     
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Pan de Jamón

INGREDIENTES:
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Masa:
130 gr. de leche
25 gr. de azúcar
25 gr. de mantequilla
15 gr. de levadura fresca
250 gr. de harina
1 cucharadita de sal

1 huevo para pincelar la barra de pan

Relleno:

Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro
Jamón york en lonchas
Queso en lonchas al gusto
Jamón serrano en lonchas muy finas
Unos 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso troceadas

PREPARACIÓN:
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Introducir la leche, la mantequilla y el azúcar en la jarra. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC

Añadir la levadura desmenuzada. Orificio destapado. Programar: 10 segundos, velocidad 2

Incorporar la harina y la sal. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo 

Dejar que leve la masa dentro de la jarra con el orificio tapado

Una vez doble el volumen amasar de nuevo. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6 

Sacar y estirar la masa sobre papel de hornear formando un rectángulo

Pintar con mantequilla

Colocar una primera capa de lonchas de jamón serrano, otra de queso y la última de york

Repartir las aceitunas

Enrollar como un brazo de gitano

Sellar los bordes

Hacer unos cortes en la superficie de la barra

Dejar que leve de nuevo en un lugar cálido sin corrientes, dentro del horno apagado por ejemplo

Pintar con huevo batido

Hornear unos 35 minutos a 180ºC en horno precalentado, a media altura calor arriba y abajo sin aire

Servir al gusto, frío o caliente

                       
                                   

    
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