Revuelto de Patatas con Gulas

INGREDIENTES:
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100 ml. de agua
120 ml. de aceite
Sal al gusto
600 gr. de patatas troceadas a tacos grandes
Una cucharaita de ajo en polvo
4 huevos talla L a temperatura ambiente batidos ligeramente
250 gr. de gulas
Pimentón dulce o picante al gusto




PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el agua, el aceite y la sal en la jarra. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las patatas y el ajo en polvo. Orificio tapado

Programar:

14 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Añadir los huevos, las gulas y el pimentón. Orificio tapado

Programar: 

40 segundos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura máxima, 120/130ºC 

Dejar reposar dentro de la jarra durante 3/4 minutos con el orificio tapado

Verter en la fuente o platos de servir

Espolvorear con pimentón 

Consumir caliente

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Quinoa con Zanahoria y Setas

INGREDIENTES:

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Para la quinoa:

800 ml. de agua
200 gr. de quinoa en grano 
½ cucharadita de sal
Para continuar:

50 ml. de aceite 
2 puerros troceados (solo la parte blanca) 
2 zanahorias troceadas 
250 gr. de setas variadas, troceadas si son grandes
Sal y pimienta molida al gusto





PREPARACIÓN: 

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Quinoa:

Introducir el agua, la quinoa y la sal en la jarra. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 100ºC 

Colar la quinoa

Reservar

Introducir el aceite, el puerro y la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir las setas y salpimentar al gusto. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Agregar la quinoa. Orifico destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Servir al momento

Consumir caliente

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Pastel de Zanahoria y Brócoli

INGREDIENTES:
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300 gr. de ramilletes de brócoli
150 gr. de zanahoria en troceada

150 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite, algo más para engrasar
330 ml. de leche evaporada
50 gr. de harina de maíz
4 huevos talla L
200 gr. de queso rallado al gusto
Sal y pimienta molida al gusto




PREPARACIÓN:
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Introducir el brócoli en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5 

Reservar centro del accesorio para cocinar (cestillo)

Introducir la zanahoria, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el cestillo con el brócoli en su posición. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar (cestillo) y reservar el brócoli

Añadir el resto de ingredientes a la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Incorporar el brócoli. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 2

Verter en un molde de corona previamente engrasado

Hornear unos 30 minutos a 170ºC en horno precalentado

Consumir al gusto

        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus     
    
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Salmón y Espaguetis de Calabacín con salsa de Balsámico

INGREDIENTES:

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Para la salsa:

25 ml. de aceite
70 ml. de vinagre balsámico 
80 ml. de vino blanco 
80 gr. de miel 
20 gr. de mostaza de Dijon 
Una ramita de romero fresco, solo las hojas
1 diente de ajo pelado

Para el salmón:

4 lomos de salmón fresco

Aceite, sal y pimienta molida al gusto

Para los espaguetis:

400 gr. de espaguetis de calabacín
Aceite, sal y pimienta molida al gusto
Zumo de limón




PREPARACIÓN:

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Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar la vaporera en su posición previamente untada con aceite y el pescado salpimentado en su interior

Colocar la bandeja plana de la vaporera con los espaguetis de calabacín en su interior, salpimentados y rociados con aceite y zumo de limón 

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Regar el pescado y los espaguetis con la salsa de balsámico

Servir al momento

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Patatas Guisadas con Salsa de Soja

INGREDIENTES:
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2 dientes de ajo pelados
150 gr. de cebolla troceada
100 gr. de pimiento rojo en troceado
100 gr. de pimiento verde en troceado
60 ml. de aceite

800 gr. de patatas cortadas en cachos

70 gr. de salsa de soja
800 ml. de agua
1 hoja de laurel
Sal y pimienta molida al gusto

Perejil picado



PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos, la cebolla, los pimientos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las patatas. Orificio destapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 1 (opcional giro inverso)

Temperatura 120ºC

Añadir la salsa de soja, el agua, la sal, el laurel y la pimienta. Orificio tapado

Programar:

20 minutos

Velocidad 1 (opcional giro inverso)

Temperatura 120ºC

Comprobar el punto de cocción de las patatas, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura 

Servir caliente espolvoreado de perejil

           Receta elaborada con el robot de cocina multifunción QUIGG       

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Salmón con Patatas a las Finas Hierbas

INGREDIENTES:

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400 gr. de patatas cortadas en dados
Hierbas provenzales, pimentón y sal al gusto
Aceite 

500 ml. de agua

4 lomos de salmón sin espinas




PREPARACIÓN:

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Colocar las patatas en la vaporera aliñadas al gusto con las hierbas provenzales, el pimentón, la sal y aceite

Introducir el agua en la jarra

Colocar la vaporera en su posición con las patatas en su interior

Programar: 

30 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Pasados 15 minutos colocar la bandeja plana de la vaporera en su posición con el salmón aliñado al gusto en su interior

Servir al momento

Consumir caliente

  Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

  
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Berenjenas rellenas de Carne y salsa Mornay

INGREDIENTES:

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Para el relleno:

100 gr. de cebolla troceada
30 ml. de aceite
400 gr. de carne picada
100 ml. de vino tinto
300 gr. de tomate natural triturado
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de canela y comino

Para las berenjenas:

2 berenjenas cortadas por la mitad en horizontal 

Sal y pimienta al gusto

Salsa Mornay:

30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
40 gr. de harina
400 ml. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1 huevo batido

 150 gr. de queso  parmesano rallado



PREPARACIÓN: 

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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado: Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la carne. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el vino, la sal, el tomate, el clavo, la pimienta y la canela

Colocar en su posición el accesorio de cocinar al vapor con las berenjenas salpimentadas en su interior con la piel hacia arriba

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Vaciar las berenjenas formando las barquitas e introducir la pulpa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Colocar las barquitas en una fuente de horno y rellenar con la mezcla de carne

Reservar

Limpiar y secar la jarra

Salsa Mornay:

Introducir la mantequilla y la harina en la jarra. Orificio destapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 3

Temperatura 100ºC

Agregar la sal, la leche, la nuez moscada y la pimienta. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

En caso necesario bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 3

Temperatura 100ºC

Programar de nuevo y, tras la puesta en marcha, incorporar por el orificio el huevo y 50 gr. de queso rallado, al terminar de añadir los ingredientes tapar el orificio 

Programar:

3 minutos 

Velocidad 3 

Temperatura 100ºC 

Verter la salsa mornay sobre las berenjenas rellenas 

Espolvorear con el resto de queso rallado

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado, hasta que se dore al gusto

Servir caliente

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Crema de Espinacas

INGREDIENTES: 
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50 gr. de mantequilla
300 gr. de hojas de espinacas
1 litro de leche
40 gr. de maicena
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
75 gr. de queso crema tipo Philadelphia




PREPARACIÓN: 
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Introducir la mantequilla en la jarra. Orificio destapado para ir añadiendo las hojas de espinacas 

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar el resto de ingredientes excepto el queso. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Incorporar el queso. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Servir caliente

                    Receta elaborada con el robot de cocina multifunción QUIGG

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Rollitos de York rellenos de Ensalada

INGREDIENTES:
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Un huevo cocido pelado

1 cogollo de lechuga partido por la mitad
Zumo de limón
Agua

1 zanahoria troceada
3 palitos de surimi
5 o 6 aceitunas rellenas de anchoa (alguna más para decorar)
1 lata de atún en aceite bien escurrido
2 cucharada de maíz dulce
3 cucharadas de mayonesa

8 lonchas de jamón de York


PREPARACIÓN:
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Introducir el huevo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir el cogollos en la jarra. Cubrir de agua sin superar la marca de 1 litro, echar un chorrito de zumo de limón. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Escurrir muy bien y reservar

Introducir la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 7

Sacar y reservar con la lechuga
 
Introducir los palitos de surimi y las aceitunas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Añadir la lechuga, la zanahoria y el resto de ingredientes, excepto el jamón york y el huevo cocido. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Reservar en el frigorífico al menos 1 hora

Rellenar las lonchas de jamón york con la mezcla y enrollar

Repartir el huevo cocido sobre los rollitos de york rellenos de ensalada

Servir frío

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Arroz Brut

INGREDIENTES:

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50 ml. de aceite
300 gr. de carne mezcla de pollo y conejo (la receta tradicional incluye carne de caza)
1 diente de ajo pelado
1 tomate de pera pelado y troceado
1 cebolla mediana troceada

1 pastilla de caldo de carne
50 gr. de setas de temporada
50 gr. judías troceadas, frescas o congeladas
2 alcachofas pequeñas troceadas, frescas o congeladas

25 gr. de sobrasada
Una pizca de: canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y azafrán 

Sal y pimienta al gusto
1 litro y medio de agua

350 gr. de arroz redondo



PREPARACIÓN:

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Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir la carne. Orificio destapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1 (opcional giro inverso)

Teperatura 120ºC

Sacar la carne dejando el aceite en la jarra

Introducir la cebolla, el tomate, el ajo y la pastilla de caldo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7 

Incorporar la carne de nuevo. Orificio destapado

Programar:

7 minutos

Velocidad 1 (opcional giro inverso)

Temperatura 120ºC

Añadir las judías, las alcachofas, las setas, la sobrasada, la sal y las especias. Orificio destapado

Programar:

7 minutos

Velocidad 1 (opcional giro inverso)

Temperatura 120ºC 

Agregar el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 1 (opcional giro inverso)

Temperatura 120ºC 

Añadir el arroz. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 1 (opcional giro inverso)

Temperatura 100ºC 

Servir al momento

Consumir caliente

Receta adaptada, típica de Mallorca, islas Baleares

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

             
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Piriñaca con Patatas y Atún

INGREDIENTES:
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700 ml. de agua
600 gr. de patatas medianas con piel 
2 o 3 huevos

100 gr. de pimiento, rojo y/o verde
Unas hojas de lechuga troceadas
1 o 2 tomates de ensalada troceados
2 cebolletas troceadas

Aceite, vinagre y sal al gusto

2 o 3 latas de atún
Aceitunas rellenas de anchoa


PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición con los huevos dentro

Colocar el accesorio hondo de cocinar al vapor con las patatas en su interior

Programar:

30 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las patatas, en caso necesario programar algo más tiempo a la misma velocidad y temperatura retirando los huevos antes

Retirar los accesorios

Desechar el agua 

Secar la jarra

Pelar los huevos 

Pelar las patatas y trocearlas en cuartos (según tamaño)

Reservar las patatas en la fuente de servir

Introducir los huevos cocidos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5

Verter sobre las patatas

Introducir las cebolletas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Echar sobre las patatas

Introducir el pimiento, la lechuga y el tomate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 
5

Verter sobre patatas 

Añadir el atún y las aceitunas a la ensalada

Aliñar con aceite, vinagre y sal al gusto

Mezclar con la espátula

Dejar reposar en el frigorífico al menos una de hora antes de servir

Consumir fría 

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Bacalao con Espinacas y Vinagreta de Mango

INGREDIENTES:
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Para la vinagreta de mango:

1 mango maduro pelado y troceado en dados (400 gr. +-)

120 ml. de aceite
30 ml. de vinagre
Sal al gusto

Para el bacalao:

1 litro de agua para hacer vapor
4 lomos de bacalao al punto de sal rociados de limón

Para la ensalada:

300 gr. de hojas de espinacas frescas
250 gr. de tomates cherry cortados en cuartos
60 gr. de nueces peladas troceadas



PREPARACIÓN:
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Vinagreta de mango: 

Introducir la mitad del mango, el aceite, el vinagre y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Verter en un bol junto con la otra mitad de mango en dados

Mezclar con la espátula

Reservar

Bacalao:

Introducir los lomos de bacalao en una bolsa de asar

Colocar la bolsa con los lomos en la bandeja plana de cocinar al vapor

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar al vapor sin colocar el accesorio con el bacalao

Programar: 

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio con el bacalao

Programar:

15 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción del bacalao. En caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura

Colocar las espinacas, los tomates y las nueces en la fuente o platos de servir

Situar los lomos de bacalao sobre la ensalada de espinacas

Regar con la vinagreta de mango

Servir a continuación

   Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

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