INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com50 ml. de aceite
300 gr. de carne mezcla de pollo y conejo (la receta tradicional incluye carne de caza)
1 diente de ajo pelado
1 tomate de pera pelado y troceado
1 cebolla mediana troceada
1 pastilla de caldo de carne
50 gr. de setas de temporada
50 gr. judías troceadas, frescas o congeladas
2 alcachofas pequeñas troceadas, frescas o congeladas
50 gr. de setas de temporada
50 gr. judías troceadas, frescas o congeladas
2 alcachofas pequeñas troceadas, frescas o congeladas
25 gr. de sobrasada
Una pizca de: canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y azafrán
Una pizca de: canela, clavo, nuez moscada, pimienta negra y azafrán
Sal y pimienta al gusto
1 litro y medio de agua
350 gr. de arroz redondo
PREPARACIÓN:
1 litro y medio de agua
350 gr. de arroz redondo
PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado
Añadir la carne. Orificio destapado
Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado
Programar:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir la carne. Orificio destapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Teperatura 120ºC
Sacar la carne dejando el aceite en la jarra
Introducir la cebolla, el tomate, el ajo y la pastilla de caldo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7
Introducir la cebolla, el tomate, el ajo y la pastilla de caldo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7
Incorporar la carne de nuevo. Orificio destapado
Programar:
7 minutos
7 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC
Añadir las judías, las alcachofas, las setas, la sobrasada, la sal y las especias. Orificio destapado
Añadir las judías, las alcachofas, las setas, la sobrasada, la sal y las especias. Orificio destapado
Programar:
7 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC
Agregar el agua. Orificio tapado
Programar:
15 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC
Añadir el arroz. Orificio tapado
Programar:
15 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC
Servir al momento
Consumir caliente
Receta adaptada, típica de Mallorca, islas Baleares
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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