🍕 Coca de Cebolla con Atún

INGREDIENTES:
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Para el relleno:
75 ml. de aceite
500 gr. de cebolla troceada
Sal al gusto
2 o 3 latas de atún en aceite escurrido

2 huevos duros troceados

Para la masa:
150 ml. de aceite

120 ml. de agua
40 ml. de vinagre
1 cucharada de sal                                                                                                                                       
450 gr. de harina                                                                                                                                                                                                                                                 
Huevo para pintar
Sal negra del Himalaya  (opcional)

    

PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

20 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Introducir la sal y todos los ingredientes líquidos de la masa en la jarra. Orificio tapado

Programar:
1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Añadir la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar 30 segundos, velocidad 2

Extender la mitad de la masa en una bandeja de horno y la otra mitad en un papel vegetal

Repartir la cebolla, el atún y los huevos por encima de la masa de la bandeja

Tapar con la otra masa

Sellar y pinchar con un tenedor

Pintar con huevo batido

Espolvorear con la sal

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir a temperatura ambiente

     

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🍕 Pizza 6 Quesos

INGREDIENTES:
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Para la masa:

220 ml. de agua
20 gr. de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de azúcar 
400 gr. de harina
30 ml. de aceite
1 cucharadita de sal

Para la cobertura:

2 o 3 tomates naturales pelados en rodajas finas
60 gr. de queso emmental rayado
60 gr. de queso mozzarela rayado
60 gr. de queso gouda rallado
60 gr. de queso chedar rallado
60 gr. de queso azul troceado
Unas cucharaditas de mascarpone
Aceitunas negras de tipo Aragón

Para finalizar:
Orégano para espolvorear
Aceite de oliva para regar


PREPARACIÓN:
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Introducir 50 ml. de agua, la levadura desmenuzada y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Agregar el resto del agua, el aceite, la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 26 segundos, velocidad 6

Dejar reposar unos 40 minutos en un recipiente engrasado y tapado con film

Extender la masa sobre el molde o moldes elegidos

Cubrir la base con las rodajas de tomate

Repartir los quesos sobre el tomate

Distribuir las aceitunas

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Regar con aceite de oliva y espolvorear con orégano nada más sacar la pizza del horno

Servir caliente

          Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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🍕 Pizza Carbonara

INGREDIENTES:
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Para la masa:

220 ml. de agua
20 gr. de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
400 gr. de harina de fuerza
30 ml. de aceite
1 cucharadita de sal
Sémola de trigo para espolvorear

Para la cobertura:

200 gr. de nata fresca
200 gr. de queso mozzarela rayado
5 o 6 lonchas de beicon troceado1 o 2 champiñones laminados

PREPARACIÓN:
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Introducir 50 ml. de agua, la levadura desmenuzada y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Agregar el resto del agua, el aceite, la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 26 segundos, velocidad 6

Dejar reposar unos 40 minutos en un recipiente engrasado y tapado con film

Espolvorear con sémola el molde o moldes elegidos

Extender la masa sobre la sémola dejando los bordes algo más gruesos

Pintar con agua los bordes y espolvorear con sémola

Repartir una capa fina de nata por el centro de la pizza

Espolvorear con algo menos de la mitad del queso

Repartir el beicon y los champiñones

Espolvorear con el resto del queso

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Sugerencias: Regar con aceite de oliva y espolvorear con orégano nada más sacar la pizza del horno

          
     Receta elaborada con el robot de cocina mutifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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Pastel de Espinacas con Tomatitos

INGREDIENTES:

100 gr. cebolla troceada
6 huevos
100 gr. requesón
100 gr. de mozzarella rallada
100 gr. de brotes de espinacas

Sal y hierbas al gusto

Tomates cherry

Aceite 




PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla en la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Poner los huevos. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Añadir el requesón. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Agregar la cebolla reservada, el queso mozzarella, las espinacas y sazonar al gusto.Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 4 

Verter un molde  previamente engrasado (mantequilla o aceite)

Colocar los tomatitos cortados por la mitad sobre toda la superficie del pastel

Regar con aceite y sazonar

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente o frío

       

🍕 Quiche de Puerros y Salmón

INGREDIENTES:
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(Para un molde de 25 cm. Ø)

150 gr. puerro troceado
2 dientes de ajo
40 ml. aceite
50 gr. de queso rallado
200 ml. leche
3 huevos
Sal, pimienta, eneldo o perejil al gusto

Una plancha de hojaldre o masa quebrada   

300 gr. de salmón fresco limpio y troceado a dados

PREPARACIÓN:
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Introducir el puerro y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar la leche, el queso, los huevos y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Colocar la masa elegida en el molde sobre papel de hornear

Repartir el salmón sobre la masa

Verter el contenido de la jarra sobre el salmón repartiendo lo más uniforme posible

Hornear unos 30 minutos a 200ºC en horno precalentado

Consumir caliente

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Galletas de Queso

INGREDIENTES:

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1 huevo
160 gr. mantequilla ablandada
20 gr. de queso gruyere 

20 gr. de parmesano
80 gr. de almendra molida
180 gr. de harina
Sal y especias al gusto

Queso rallado y orégano para espolvorear


PREPARACIÓN:

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Introducir el huevo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Acabar de amasar a mano

Formar uno o dos rulos, dependiendo del tamaño que queráis las galletas 

Envolver en papel film

Introducir en la nevera o congelador al menos 15 minutos

Cortar en rodajas con un cuchillo bien afilado (también se puede extender y cortar con un cortapastas, en este caso meter en la nevera ya extendida)

Colocar en la bandeja del horno teniendo en cuenta que se expanden un poco

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado

En los últimos minutos espolvorear de queso y orégano (opcional)

Servir a temperatura ambiente

       
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Tropicana

INGREDIENTES:
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Para la masa:

60 ml. de aceite

50 gr. de manteca de cerdo
100 ml. de agua
5 gr.de levadura seca de panadería

1 cucharadita de sal 
300 gr. de harina 

Una pizca de azúcar

Para la cobertura:

Lonchas de jamón cocido
Queso en lonchas

Piña en conserva
Queso rallado
Tomatitos cherry




PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite, el agua, la manteca y sal, en la jarra. Orificio tapado

Programar:

3 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Incorporar la levadura. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Añadir la harina y el azúcar. Orificio tapado

Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Programar: 30 segundos, velocidad 4

Extender la masa en una bandeja de horno dejándola muy fina

Cubrir con una capa de jamón y otra de queso

Repartir las rodajas de piña bien escurridas encima del queso

Colocar los tomatitos sobre la piña

Espolvorear con abundante queso rallado sobre la piña y los tomatitos

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir frío o caliente


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🍕 Coca de Cebolla

INGREDIENTES:
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Para la masa:

150 ml. de leche
150 ml de aceite
10 ml. de vinagre

450 gr. de harina
1 cucharadita de sal

Para el relleno:

600 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
Sal al gusto
3 huevos
Un puñadito de piñones

PREPARACIÓN:
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Masa:

Introducir todos los ingredientes líquidos en la jarra. Orificio tapado

Programar:

1 minuto

Velocidad 3

Temperatura 37ºC

Añadir la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Pulsar 4 veces turbo

Extender la masa sobre la bandeja de horno

Reservar

Relleno:

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Repartir la cebolla por encima de la masa

Introducir los huevos y la sal  en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Verter por encima de la cebolla

Esparcir  los piñones

Hornear unos 30 minutos a 200ºC en horno precalentado

Consumir frío o caliente
       
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🎂 Tarta de Frutas

INGREDIENTES:
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1 lamina de hojaldre

100 gr. de chocolate fondant
Agua

Frutas al gusto

Para la crema pastelera:
(todos a temperatura ambiente)

100 gr. de azúcar

400 ml. de leche

50 gr. de harina

3 huevos

PREPARACIÓN:
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Extender la lamina de hojaldre en una bandeja de horno y hacer el borde alto.

Pinchar con un tenedor para que no suba 

Hornear 15 min a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos,  velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir 2 cucharadas de agua. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos

Velocidad 2

temperatura 80ºC

Pintar con el chocolate la parte interior del hojaldre

Poner todos los ingredientes de la crema pastelera en la jarra. Orificio destapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 3

Temperatura 100ºC

Comprobar que haya cuajado bien, en caso contrario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Dejar enfriar 

Verter la crema repartiendo sobre el chocolate

Repartir la fruta sobre la crema pastelera

Refrigerar unas horas

Servir fría
   
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🍕 Quiche rápida de Calabacín

INGREDIENTES:
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400 ml. de leche
3 huevos
100 gr. de harina
1 latita de cebolla frita (150gr.)
100 gr. de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1 calabacín en rodajas



PREPARACIÓN:
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Introducir la leche, los huevos y la harina en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Añadir: cebolla, queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 3

Verter la mezcla en un molde plano previamente engrasado o forrado de papel de hornear

Repartir las rodajas de calabacín por la superficie

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir frío o caliente
          
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🍕 Coca de Espinacas con Longanizas

INGREDIENTES:
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Para la masa:
150 ml. de cerveza
150 ml. de aceite
400 gr. de harina
Una cucharadita de sal

Para el relleno:
100 gr. cebolla
2 dientes de ajo
50 ml. de aceite
500 gr. de espinacas cocidas y escurridas 
6 longanizas en trozos de 1 cm.+-              
1 cucharada de tomate frito
Sal y pimentón al gusto
Un puñado de piñones tostados
2 huevos cocidos troceados

Huevo batido para pintar

PREPARACIÓN: 
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Relleno:

Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las longanizas troceadas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Incorporar las espinacas, el tomate frito, la sal y el pimentón. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Masa:

Introducir la sal, el aceite y la cerveza en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Añadir la harina. Orificio tapado. Pulsar turbo 4 o 5 veces

Sacar la masa de la jarra

Dejar reposar una media hora

Extender la mitad de la masa en una bandeja de horno y la otra mitad en un papel vegetal

Repartir el relleno, los huevos y los piñones sobre la masa de la bandeja

Tapar con la otra mitad de masa extendida en el papel

Sellar y pinchar con un tenedor

Pintar con huevo batido

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir a temperatura ambiente
     
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🍕 Pizza con Anchoas y Berenjena

INGREDIENTES:

Para la masa:

250 gr de harina
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
7 gr. de levadura seca de panadería
1 huevo
5 ml. de aceite
75 ml. de agua

Cobertura:

2 o 3 Tomates naturales sin piel en rodajas finas
Una lata de anchoas
Queso mozarela
Berenjena frita a taquitos

Para finalizar:

Aceite de oliva
Orégano

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 5 o 6 veces turbo

Acabar de amasar a mano

Extender sobre una bandeja de horno espolvoreada de harina

Repartir los ingredientes de cobertura sobre la masa

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Regar con aceite y espolvorear de orégano

Servir caliente

     

Focaccia con Sal y Tomillo

INGREDIENTES:
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175 ml. de agua
5 gr. de azúcar
25 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina
5 gr. de sal

Sal gorda para espolvorear, aceite y tomillo al gusto





PREPARACIÓN:
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Introducir el agua, el azúcar y la levadura en la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Programar de nuevo: 1 minuto, velocidad 4

Poner aceite en una bandeja de horno

Aplanar la masa con las manos sobre la bandeja, haciendo hoyuelos con los dedos

Regar con aceite

Espolvorear con sal gorda y tomillo al gusto

Dejar reposar una media hora

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir a temperatura ambiente

     
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🍕 Coca de Tomate

INGREDIENTES:
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Para la masa:

150 ml. de aceite

120 ml. de agua
40 ml. de vinagre
1 cucharada de sal
450 gr. de harina

Para el relleno:

400 gr. de tomate frito
2 huevos duros
2 latas de atún en aceite escurrido

Huevo para pintar





PREPARACIÓN:
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Introducir la sal y todos los ingredientes líquidos de la masa en la jarra.

Programar:

1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Añadir la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar 30 segundos, velocidad 2

Extender la mitad de la masa en una bandeja de horno y la otra mitad en un papel vegetal

Mezclar el tomate, el atún y los huevos. Ponerlo sobre la masa de la bandeja

Tapar con la otra masa

Sellar y pinchar con un tenedor

Pintar con huevo batido

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir a temperatura ambiente
      
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