🍕 Coca de Cebolla con Atún

INGREDIENTES:
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Para el relleno:
75 ml. de aceite
500 gr. de cebolla troceada
Sal al gusto
2 o 3 latas de atún en aceite escurrido

2 huevos duros troceados

Para la masa:
150 ml. de aceite

120 ml. de agua
40 ml. de vinagre
1 cucharada de sal                                                                                                                                       
450 gr. de harina                                                                                                                                                                                                                                                 
Huevo para pintar
Sal negra del Himalaya  (opcional)

    

PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

20 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Introducir la sal y todos los ingredientes líquidos de la masa en la jarra. Orificio tapado

Programar:
1 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Añadir la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar 30 segundos, velocidad 2

Extender la mitad de la masa en una bandeja de horno y la otra mitad en un papel vegetal

Repartir la cebolla, el atún y los huevos por encima de la masa de la bandeja

Tapar con la otra masa

Sellar y pinchar con un tenedor

Pintar con huevo batido

Espolvorear con la sal

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir a temperatura ambiente

     

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