INGREDIENTES:
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Para la masa:
125 ml. de agua
50 ml. de aceite
60 ml. vino blanco
70 gr. manteca de cerdo
1 huevo
25 gr. levadura fresca
500 gr. harina
Una pizca de sal
Para el relleno:
Chorizo oreado en rodajas
Lomo adobado en lonchas
Jamón serrano en lonchas
Huevo duro troceado (opcional)
Huevo batido para pintar
PREPARACIÓN:
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Masa:
Introducir todos ingredientes líquidos, la manteca, el huevo y la levadura en la jarra. Orificio tapado
Programar:
2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC
Incorporar la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar 30 segundos, velocidad 3
Dejar reposar unos 30 minutos
Extender la mitad de la masa en una bandeja de horno y la otra mitad en un papel vegetal
Repartir los ingredientes del relleno a capas por encima de la masa de la bandeja
Tapar con la otra masa
Sellar y pinchar con un tenedor
Sellar y pinchar con un tenedor
Pintar con huevo batido
Hornear unos 25 minutos a 180ºC horno precalentado
Servir a temperatura ambiente
