🍕 Tarta de Gorgonzola

INGREDIENTES:

Para la masa:

250 gr. de harina
125 gr. de mantequilla fría
Un huevo frío
1 cucharada de agua fría
Una pizca de sal

Huevo para pintar

Para el relleno:

200 gr. queso blanco cremoso
200 gr. queso gorgonzola
100 ml. leche
3 huevos
Sal y pimienta al gusto

Tomates cherry
Tomillo para espolvorear

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Dejar reposar en el frigorifico 15 minutos. Tapar con film

Estirar y forrar un molde previamente engrasado

Pintar con huevo batido y pinchar con un tenedor por toda la superficie para que no suba

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado 

Mientras, sin lavar la jarra, echar los ingredientes del relleno, excepto los tomates y el tomillo. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verter sobre la masa precocinada

Repartir los tomates por toda la superficie y espolvorear con tomillo

Hornear a unos 45 minutos a 170ºC 

Servir templado

       

🍕 Coca rápida de Verduras, Jamón y Queso

INGREDIENTES:
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150 gr. de queso rallado
150 gr. de jamón York
100 gr de pimiento rojo
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de cebolla
100 gr de calabacín
80 ml. de aceite
150 gr. de harina
4 huevos
1 sobre de levadura química
Sal, pimienta y especias al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir el jamón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 segundos, velocidad 5

Sacar y Reservar

Introducir las verduras, la sal, la pimienta y especias al gusto. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Poner el aceite, los huevos, la mitad del queso rallado, la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Añadir las verduras y el jamón. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Verter la mezcla sobre una bandeja de horno previamente engrasada, espolvorear con la otra mitad de queso rallado

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Consumir en frío o caliente

   
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🍕 Coca de Verduras

INGREDIENTES:

Para la masa:

60 ml. de aceite
50 gr. de manteca de cerdo
100 ml. de agua
1 sobre de levadura seca de panadería
300 gr. de harina
1 cucharadita de sal
Un pellizco de azúcar

Para el troceado:

100 gr de pimiento rojo
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de calabacín
100 gr de cebolla
100 ml. de aceite
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón dulce 

1cucharadita de ajo en polvo

   

PREPARACIÓN:

Poner los ingredientes de la masa: aceite,agua, manteca y sal, en la jarra de Monsieur Cuisine

Programar:

30 segundos
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Incorporar la levadura. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Añadir la harina y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Extender la masa en una bandeja de horno dejándola muy fina

Poner todos los ingredientes del troceado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Repartir el troceado sobre la masa

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir frío o caliente

          

👑 Coronas de Hojaldre: Salada y Dulce

INGREDIENTES:

Para la masa de una corona

200 gr. de mantequilla, congelada en trozos pequeños
200 gr. de harina de repostería
90 ml. de agua muy fría
2 gr. de sal



Relleno salado

Jamón o beicon
Queso en lonchas

Huevo batido
Queso rallado



Relleno dulce

Bote de confitura de boniato o de cabello de ángel
Fruta confitada

Huevo batido
Azúcar


PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes de la masa en la jarra. Programar: 20 segundos, velocidad 6.

Formar una bola y envolver en papel film o plástico

Dejar reposar en el frigorífico durante 20 minutos

Colocar la masa sobre una superficie plana espolvoreada de harina

Estirar la masa con rodillo

Dar forma rectangular

Doblar la masa en tres partes montando una parte sobre la otra

Con los dobles de frente, volver a estirar la masa formando otro rectángulo. Repetir dos veces esta operación

Dejar reposar en el frigorífico 20 minutos antes de utilizar

Estirar la masa en forma de rectángulo, pintar de huevo batido

Repartir el jamón y el queso sobre la masa

Enrollar como un brazo de gitano enrollando a su vez dando forma de corona

Cortar lonchas sin llegar hasta abajo, ladear las cortadas

Pintar de huevo y espolvorear con queso rallado

Hornear 25 minutos a 180ºC en horno precalentado

Para la corona dulce proceder del mismo modo

Rellenar con la confitura elegida

Pintar de huevo

Decorar con fruta confitada y espolvorear de azúcar

Servir:

La corona salada fría o caliente

La corona dulce fría

   

🍕 Pizza Roll y Coca de Vidrio

INGREDIENTES: 

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Para la masa 

200 ml.. de agua 
50 ml.. de aceite 
25 gr. de levadura fresca 
400 gr. de harina 
1 cucharadita de sal  

Para la Pizza Roll

Tomate triturado 
Queso rallado y en lonchas 
Jamón york en lonchas 


Orégano y ajo en polvo al gusto


Para la Coca de Vidrio 

3 cucharadas de azúcar 
Un chorrito de anís dulce o moscatel




PREPARACIÓN:

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Introducir el agua y el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

1 minuto 
Velocidad 3  
Temperatura 37ºC 

Añadir la levadura desmenuzada por el orificio. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Incorporar la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 6

Sacar la masa y terminar de amasar a mano si fuera necesario, dividir en dos partes

Dejar reposar hasta que suban tapando con un trapo o film (45 minutos aproximadamente)

Extender una de las partes y cubrir con tomate, jamón y queso

Enrollar y cortar a rodajas, dejar reposar de nuevo (mientras terminar la Coca de Vidrio)*

Espolvorear de queso rallado, ajo y orégano si se desea

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente 

Coca de Vidrio:

*Estirar la otra mitad de la masa, cuando más fina mejor

Espolvorear de azúcar y rociar con el licor

Hornear vigilando que el azúcar cristalice pero no se queme

Servir fría

       Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

      

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🍕 Quiche rápida sin base

INGREDIENTES:
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3 huevos
100 gr. de queso rallado
75 gr. de taquitos de beicon
75 gr. de taquitos de jamón
100 gr. de harina
500 ml. de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir la leche, los huevos y la harina en la jarra. Orificio tapado.Programar: 20 segundos, velocidad 5

Incorporar el queso, el beicon y el jamón. Orificio tapado. Programar 10 segundos, velocidad 3

Verter la mezcla en un molde plano previamente engrasado

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir frío o caliente

   
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