Panecillos Rústicos con Cebolla

INGREDIENTES:
(8 unidades)
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175 ml. de agua
10 ml. de aceite
250 gr. de preparado de Pan Rústico de Lidl
40 gr. de cebolla frita crujiente







PREPARACIÓN:
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Introducir el agua y el aceite en la jarra. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 37ºC

Añadir el preparado de harina. Orificio destapado. Programar: 2 minutos, velocidad 4

Sacar la masa de la jarra

Con las manos y la mesa de trabajo enharinadas formar una bola

Cubrir con un paño o bol

Dejar reposar en el horno a 50ºC hasta que doble su tamaño

Amasar a mano incorporando las cebolla

Dejar reposar de nuevo

Dividir la masa en porciones de unos 60 gr.+-

Dar la forma deseada a los panecillos; redondos, alargados,...

Volver a introducir en el horno a 50º hasta doblar el tamaño

Hacer unos cortes superficiales si se desea o dejar lisos

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo. Nada más introducir la bandeja con los panecillos pulverizar el horno con agua

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto

       
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🍕 Calzone de Chorizo y Queso

INGREDIENTES:
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Para la masa:

220 ml. de agua

20 gr. de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar 
400 gr. de harina
30 ml. de aceite
1 cucharadita de sal

Para el relleno:

100 gr. de chorizo de sarta dulce troceado
2 huevos
200 gr. de queso fresco o requesón troceado
100 gr. de parmesano rallado
100 gr. de mozzarela rallada
1 tomate maduro, pelado, cortado en rodajas
Aceite para pulverizar o pintar
Sal negra o gorda al gusto



PREPARACIÓN:
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Masa:

Introducir 50 ml. de agua, la levadura desmenuzada y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Agregar el resto del agua, el aceite, la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 26 segundos, velocidad 6

Dejar reposar unos 40 minutos en un recipiente engrasado y tapado con film

Relleno:

Introducir el chorizo en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir los huevos y los quesos. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el chorizo. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 3

Extender la masa sobre papel de hornear formando un circulo o dos más pequeños

Repartir el relleno sobre la mitad del circulo dejando un espacio libre en el borde



Doblar encima la otra mitad y presionar los bordes para sellar (como una empanadilla gigante)

Colocar las rodajas de tomate presionando un poco para incrustarlas

Pulverizar o pintar el calzone con aceite

Espolvorear con sal al gusto

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir caliente

              
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👑 Corona de Pizza 🍕

INGREDIENTES:
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Para la masa:

250 gr de harina
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
7 gr. de levadura seca de panadería 
1 huevo
5 ml. de aceite 
75 ml. de agua

Relleno:                                                                                                                                     

2 o 3 Tomates pelados,cortados en rodajas finas
Anchoas troceadas
Atún escurrido
Alcaparras escurridas
Aceitunas negras
Queso rallado 4 quesos

Para finalizar:

Aceite para regar
Orégano para espolvorear



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 5 o 6 veces turbo

Acabar de amasar a mano

Extender sobre papel de hornear formando un circulo 

Marcar un circulo en el centro




Cortar unos radios desde el centro hasta el circulo marcado

Repartir los ingredientes del relleno entre circulo y circulo











Levantar los triángulos formados y pasarlos sobre el relleno presionando sobre el borde exterior de la masa

Repartir las aceitunas sobre el relleno

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Regar con aceite y espolvorear de orégano

Servir caliente

           
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👑 Corona de Bollos Preñaos 🍕

INGREDIENTES:
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Para la masa:

150 ml. de leche 
50 gr. de mantequilla 
1 huevo 
20 gr. de levadura fresca
400 gr. de harina
5 gr. de sal

Para el relleno:

8 Mini Chorizos o chorizos troceados

Mantequilla para pintar

Para espolvorear (opcional):
Semillas de lino
Semillas de chía

               



PREPARACIÓN:
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Introducir la leche, el huevo y la mantequilla en la jarra (todo a temperatura ambiente). Orificio tapado. 

Programar:

1 minuto 
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Añadir la levadura. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Agregar la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Sacar de la jarra, formar una bola

Dejar reposar la masa tapada con film en un lugar alejado de corrientes hasta que doble su volumen.

Pesar 400 gr. de la masa y reservar

Con el resto de la masa, sobre papel de hornear, formar un circulo

Marcar un circulo en el centro 

Hacer 8 cortes a modo de radios 

Con la masa reservada formar 8 bolas de 50 gr.+-

Introducir un chorizo dentro de cada una de ellas 

Colocar los bollos preñaos alrededor del circulo coincidiendo con los triángulos

Levantar los triángulos y pasarlos sobre los bollos

Dejar reposar de nuevo para que doble su volumen

Pintar con huevo batido y espolvorear con las semillas

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado hasta que se dore

Consumir caliente o frío

              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 

            
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Focaccia con Aceitunas, Cebolla y Romero

INGREDIENTES:
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175 ml. de agua
5 gr. de azúcar
25 gr. de levadura fresca
300 gr. de harina
5 gr. de sal
Aceitunas negras sin hueso
Cebolla cortada en aros finos
Romero, mejor si es fresco
Aceite de oliva
Sal gorda o en escamas


PREPARACIÓN:
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Introducir el agua, el azúcar y la levadura en la jarra. Orificio destapado. 

Programar:

2 minutos
Velocidad 2 
Temperatura 37ºC

Añadir la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Colocar papel de hornear en la bandeja del horno y untarlo con aceite, extender la masa sobre él y formar hoyuelos con los dedos

Repartir las aceitunas, los aros de cebolla y el romero apretándolos sobre la masa

Regar con aceite

Espolvorear con sal

Introducir en el horno unos 30 minutos a 50ºC para que doble su volumen 

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalenado

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto

       

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🍕 Pizza 6 Quesos

INGREDIENTES:
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Para la masa:

220 ml. de agua
20 gr. de levadura fresca de panadería

1 cucharadita de azúcar 
400 gr. de harina
30 ml. de aceite
1 cucharadita de sal

Para la cobertura:

2 o 3 tomates naturales pelados en rodajas finas
60 gr. de queso emmental rayado
60 gr. de queso mozzarela rayado
60 gr. de queso gouda rallado
60 gr. de queso chedar rallado
60 gr. de queso azul troceado
Unas cucharaditas de mascarpone
Aceitunas negras de tipo Aragón

Para finalizar:
Orégano para espolvorear
Aceite de oliva para regar


PREPARACIÓN:
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Introducir 50 ml. de agua, la levadura desmenuzada y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Agregar el resto del agua, el aceite, la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 26 segundos, velocidad 6

Dejar reposar unos 40 minutos en un recipiente engrasado y tapado con film

Extender la masa sobre el molde o moldes elegidos

Cubrir la base con las rodajas de tomate

Repartir los quesos sobre el tomate

Distribuir las aceitunas

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Regar con aceite de oliva y espolvorear con orégano nada más sacar la pizza del horno

Servir caliente

          Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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🍕 Pizza Carbonara

INGREDIENTES:
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Para la masa:

220 ml. de agua
20 gr. de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
400 gr. de harina de fuerza
30 ml. de aceite
1 cucharadita de sal
Sémola de trigo para espolvorear

Para la cobertura:

200 gr. de nata fresca
200 gr. de queso mozzarela rayado
5 o 6 lonchas de beicon troceado1 o 2 champiñones laminados

PREPARACIÓN:
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Introducir 50 ml. de agua, la levadura desmenuzada y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

Agregar el resto del agua, el aceite, la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 26 segundos, velocidad 6

Dejar reposar unos 40 minutos en un recipiente engrasado y tapado con film

Espolvorear con sémola el molde o moldes elegidos

Extender la masa sobre la sémola dejando los bordes algo más gruesos

Pintar con agua los bordes y espolvorear con sémola

Repartir una capa fina de nata por el centro de la pizza

Espolvorear con algo menos de la mitad del queso

Repartir el beicon y los champiñones

Espolvorear con el resto del queso

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

Sugerencias: Regar con aceite de oliva y espolvorear con orégano nada más sacar la pizza del horno

          
     Receta elaborada con el robot de cocina mutifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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Galletas con Corazón de Cristal

INGREDIENTES:
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250 gr. de harina
125 gr. de mantequilla blanda
120 gr. de azúcar
Esencia de limón
1 huevo
Una pizca de sal

Caramelos de los duros de colores



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, excepto los caramelos, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Poner la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar en el frigorífico durante al menos media hora

Estirar y cortar con cortapastas, hacer un agujero el centro 

Introducir medio caramelo en cada agujero

Hornear unos 10 minutos a 170ºC en horno precalentado. El caramelo se funde casi al final (el tiempo de horneado es orientativo, ya que cada horno es diferente)
Dejar enfriar sin mover

Consumir a temperatura ambiente                           
       
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Tropicana

INGREDIENTES:
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Para la masa:

60 ml. de aceite

50 gr. de manteca de cerdo
100 ml. de agua
5 gr.de levadura seca de panadería

1 cucharadita de sal 
300 gr. de harina 

Una pizca de azúcar

Para la cobertura:

Lonchas de jamón cocido
Queso en lonchas

Piña en conserva
Queso rallado
Tomatitos cherry




PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite, el agua, la manteca y sal, en la jarra. Orificio tapado

Programar:

3 minuto
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Incorporar la levadura. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Añadir la harina y el azúcar. Orificio tapado

Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Programar: 30 segundos, velocidad 4

Extender la masa en una bandeja de horno dejándola muy fina

Cubrir con una capa de jamón y otra de queso

Repartir las rodajas de piña bien escurridas encima del queso

Colocar los tomatitos sobre la piña

Espolvorear con abundante queso rallado sobre la piña y los tomatitos

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir frío o caliente


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🍕 Coca de Cebolla

INGREDIENTES:
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Para la masa:

150 ml. de leche
150 ml de aceite
10 ml. de vinagre

450 gr. de harina
1 cucharadita de sal

Para el relleno:

600 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
Sal al gusto
3 huevos
Un puñadito de piñones

PREPARACIÓN:
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Masa:

Introducir todos los ingredientes líquidos en la jarra. Orificio tapado

Programar:

1 minuto

Velocidad 3

Temperatura 37ºC

Añadir la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Pulsar 4 veces turbo

Extender la masa sobre la bandeja de horno

Reservar

Relleno:

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Repartir la cebolla por encima de la masa

Introducir los huevos y la sal  en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Verter por encima de la cebolla

Esparcir  los piñones

Hornear unos 30 minutos a 200ºC en horno precalentado

Consumir frío o caliente
       
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Pan Multicereales

INGREDIENTES:
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500 gr. de harina de trigo integral
25 gr. de levadura fresca
350 ml. de agua
50 gr. de muesli, con o sin pasas
5 gr. de sal

Semillas de Chia para espolvorear (opcional)



PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temepratura 37ºC

Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 2

Sacar y acabar de amasar con las manos en caso necesario

Dejar reposar un par de horas cubierto con un paño o film

Dar la forma deseada y espolvorear con las semillas si se desea

Hornear unos 30 minutos a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir al gusto

                            

🍕 Coca de Espinacas con Longanizas

INGREDIENTES:
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Para la masa:
150 ml. de cerveza
150 ml. de aceite
400 gr. de harina
Una cucharadita de sal

Para el relleno:
100 gr. cebolla
2 dientes de ajo
50 ml. de aceite
500 gr. de espinacas cocidas y escurridas 
6 longanizas en trozos de 1 cm.+-              
1 cucharada de tomate frito
Sal y pimentón al gusto
Un puñado de piñones tostados
2 huevos cocidos troceados

Huevo batido para pintar

PREPARACIÓN: 
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Relleno:

Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las longanizas troceadas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Incorporar las espinacas, el tomate frito, la sal y el pimentón. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Masa:

Introducir la sal, el aceite y la cerveza en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Añadir la harina. Orificio tapado. Pulsar turbo 4 o 5 veces

Sacar la masa de la jarra

Dejar reposar una media hora

Extender la mitad de la masa en una bandeja de horno y la otra mitad en un papel vegetal

Repartir el relleno, los huevos y los piñones sobre la masa de la bandeja

Tapar con la otra mitad de masa extendida en el papel

Sellar y pinchar con un tenedor

Pintar con huevo batido

Hornear unos 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir a temperatura ambiente
     
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