Huevos rellenos de Mejillones en Escabeche

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

4 huevos cocidos (ver receta)
1 lata de mejillones en escabeche 
2 cucharadas de mayonesa (ver receta) 

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Pelar y cortar los huevos en dos

Introducir en la jarra los mejillones escurridos, tres de las yemas cocidas (guardar la cuarta para decorar si se desea) y la mayonesa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orifico tapado. Programar: 5 segundos velocidad 6

Rellenar las claras cocidas

Decorar al gusto

Regar con un poco del escabeche

Rallar la yema restante y espolvorear por encima de los huevos rellenos

Servir frío

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus        
                                                  recetasmonsieurcuisine.com

Salmorejo 3 Huevos

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

1 kg. de tomates troceados (pelar si se desea)

3 huevos cocidos (guardar un poco para acompañar)
1 diente de ajo (quitar el germen para que no se repita)
Sal al gusto

100 ml. de aceite de oliva

Opcional para acompañar:

Crujiente de panceta o jamón curado
Clara de huevo cocido laminada o rallada



PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes, excepto el aceite, en la jarra. Orificio tapado

Programar: 6 minutos, velocidad 10,  a la vez ir vertiendo el aceite sobre la tapa para que vaya entrando en la jarra poco a poco y se emulsione

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Consumir frío 

Acompañar del crujiente y huevo cocido si se desea

                   

        

    Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                       Para compartir copia la URL

           
                                                        recetasmonsieurcuisine.com

Sopa fría de Alcachofas

INGREDIENTES

recetasmonsieurcuisine.com

400 gr. de alcachofas en conserva escurridas
200 gr. de pepino sin piel
2 huevos cocidos
50 ml. de aceite de oliva
20 ml. de vinagre

150 ml. de agua fría o cubitos de hielo caseros
Sal al gusto
1 o 2 dientes de ajo 

Para decorar:

Aceitunas sin hueso

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minuto, velocidad 10

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Servir frío

                Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                       Para compartir copia la URL

           
                                                        recetasmonsieurcuisine.com

Salmorejo de Remolacha

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

600 gr. de tomates de pera (pelar si se desea)
2 remolachas cocidas (de las que venden ya cocidas)
3 huevos cocidos pelados (guardar algo de clara para decorar)
2 dientes de ajo pelados (quitar el germen para que no se repita)
100 ml. de aceite de oliva
Sal al gusto



PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra, no es necesario trocearlos. Orificio tapado. Programar: 6 minutos, velocidad 10

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas, comprobar la textura, programar algo más de tiempo en caso necesario

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Rallar la clara 

Verter sobre el salmorejo

Servir frío 

                Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

                       Para compartir copia la URL

           
                                                        recetasmonsieurcuisine.com

Bocados de Queso de Cabra y Arnádanos Rojos

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

70 gr. de maíz frito (kikos)

50 gr. de arándanos deshidratados
200 gr. de queso de cabra, mejor si son medallones, así no habrá que quitar la piel

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los kikos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Sacar y reservar para posteriormente rebozar

Introducir los arándanos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Añadir el queso desmenuzado. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Dejar reposar unos minutos en el frigorífico

Con ayuda de dos cucharillas formar bolitas

Rebozar con los kikos triturados momentos antes de servir para que no se reblandezcan

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

                      Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

                       Para compartir copia la URL

           
                                                        recetasmonsieurcuisine.com

Papas y Mojos estilo Canario

INGREDIENTES: 

recetasmonsieurcuisine.com

Mojo Verde:

2 dientes de ajo
20 gr.+- hojas de cilantro fresco

10 ml. de vinagre
100 ml. de aceite de oliva

Sal al gusto

Mojo Picón:

1 guindilla roja seca sin semillas(si gusta muy picante poner 2)
4 dientes de ajo

Sal al gusto
100 ml. de aceite de oliva 
1 cucharadita de comino en grano
10 ml. de vinagre
1 cucharada de pimentón dulce 

Papas Arrugas sin el robot:

800 gr. de patatas pequeñas de piel fina. La mejor variedad para arrugar seria la papa negra, azucena, papa bonita o yema de huevo, a falta de estas utilizar las de guarnición y en cualquier caso elegir las más pequeñas

Agua suficiente para cubrir las patatas

100 gr. de sal gorda


PREPARACIÓN: 

recetasmonsieurcuisine.com

Mojo Verde:

Introducir el ajo y el cilantro en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundo, velocidad 8 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la sal, el aceite y el vinagre. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir el triturado en caso necesario

Sacar y reservar

Mojo Picón:

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir el triturado en caso necesario

Sacar y reservar

Papas Arrugás sin robot:

Introducir las patatas en una olla

Cubrir de agua

Agregar la sal

Cocer unos 20 o 30 minutos según el tamaño de las patatas

Escurrir el agua

Volver a colocar la olla en el fuego con las patatas en su interior

Seguir calentando a fuego suave y moviendo la olla en movimientos circulares hasta que se sequen las patatas a la vez que se les arrugara la piel

Servir con los Mojos

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus        

     

                                               recetasmonsieurcuisine.com

Cucharitas de Polvo de Queso

 INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com  

(Para unas 12 cucharitas)

30 gr. de queso curado al gusto
25 gr. de palomitas de maíz de microondas o tradicionales
12 cuadraditos de Dulce de Membrillo 

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com  

Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir las palomitas a temperatura ambiente. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Repartir en las cucharitas de servir 

Colocar un cuadrito de membrillo sobre el Polvo de Queso

Consumir a temperatura ambiente

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus 

         

                                         Para compartir copia la URL

Bizcocho salado de Berenjena

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

400 gr. de berenjena cortada en rodajas
25 ml. de aceite
4 huevos talla L
50 gr. de maicena
1 sobre de levadura química tipo Royal
Sal y pimienta al gusto

Relleno:

Queso rallado o en lonchas al gusto

Jamón cocido o serrano en lonchas

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir 1/2 de litro de agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior la berenjena

PROGRAMAR:

30 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ªC 

Sacar y dejar escurrir

Vaciar el agua de la jarra

Introducir la berenjena escurrida, los huevos, el aceite, la sal y la pimienta en la jarra. Orificio tapado, Programar: 10 segundos, velocidad 1

Añadir la maicena. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Agregar la levadura. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Verter en el molde previamente engrasado

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire

Sacar, esperar que se enfríe un poco

Desmoldar

Partir por la mitad longitudinalmente

Rellenar al gusto

Colocar la parte de arriba del bizcocho y hornear unos minutos más para que el queso se funda

Servir templado

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus 

                                         Para compartir copia la URL

Tartaletas rellenas de Paté de Marisco

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com                                            

Una lata de mejillones al natural 

2 huevos cocidos

3 anchoas

4 palitos de cangrejo

2 cucharadas de mayonesa

2 o más tartaletas, dependiendo del tamaño     

                                                                                                                                                          PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos ingredientes, excepto las tartaletas, en la jarra, los mejillones con el líquido. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas, repetir el triturado

Poner en una manga pastelera 

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir 

Repartir en las tartaletas

Decorar al gusto

Servir al momento

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus 

                                         Para compartir copia la URL

Crema Fría de Aguacate

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

2 aguacates (200 o 250gr. +-)

10 ml. de zumo de limón
600 ml. de caldo de pollo frío 
200 ml. de nata ligera para cocinar
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la pulpa de los aguacates, el zumo de limón y 200 ml. de caldo de pollo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el caldo restante, la nata y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir decorado al gusto, aguacate laminado, cilantro, tomatitos, etc

                                  Para compartir copia la URL    
                                                  recetasmonsieurcuisine.com

                                    

Allioli de Aguacate

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

2 aguacates maduros pelados 
2 dientes de ajo pelados 
El zumo de medio limón (para evitar que se oxide)
2 cucharadas soperas de agua fría 
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 6

Servir a conveniencia

                                  Para compartir copia la URL    
                                                  recetasmonsieurcuisine.com

                               

Huevos rellenos de Bechamel con Jamón (adaptación receta de Karlos Arguiñano)

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com 

6 huevos cocidos (Cocer huevos ver AQUÍ)

Cortar por la mitad longitudinalmente, separar las yemas de las claras

Para la bechamel: 

60 gr. de jamón serrano troceado

40 ml. de aceite

40 gr. de harina
500 ml. de leche

Sal y nuez moscada al gusto

Para rebozar:

Harina 

Huevo batido

Aceite para freír

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com 

Introducir el jamón en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Incorporar la harina. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Agregar la leche y la nuez moscada. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC  

Tiene que quedar una bechamel espesa, en caso contrario programar algo más tiempo a la misma velocidad y temperatura. Al enfriar todavía espesara más

Incorporar las yemas cocidas y sal al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verter la bechamel de jamón en un bol

Cubrir con film transparente pegado a la bechamel para que no haga costra

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico hasta que este bien frío, mejor de un día para otro

Rellenar la mitad de cada huevo cocido formando copete

Rebozar con harina y huevo batido

Freír hasta dorar

Escurrir 

Servir al gusto; caliente o frío acompañado de salsa de tomate, lechuga, etc.

Receta adaptada para Monsieur Cuisine édition Plus de la receta de
Huevos rellenos de jamón (con bechamel) de Karlos Arguiñano @COCINAABIERTA

Receta original 👉 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/huevos/huevos-rellenos-de-jamon-y-bechamel-receta-karlos-arguinano.html

                      

 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

        
                                Para compartir copia la URL

                        

Judías verdes con Jamón

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

Entre 100/150 gr. de tacos de jamón serrano (dependiendo de la curación pesa más o menos)
3 o 4 dientes de ajo pelados
40 ml. de aceite
500 gr. de judías verdes congeladas
50 ml. de agua
Una cucharadita de pimentón dulce


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el jamón en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas


Añadir los dientes de ajo y el aceite. Orificio tapado. Pulsar 2 veces Turbo


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas


Agregar las judías, el pimentón y el agua. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las judías, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura

Servir al gusto

 
                                Para compartir copia la URL    
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Mejillones al Vino

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

1 kilo de mejillones limpios
200 ml. de vino blanco
2 o 3 dientes de ajo pelados
Pimienta negra al gusto
1 o 2 hojas de laurel


PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Colocar los mejillones en el accesorio hondo de cocer al vapor

Introducir el resto de ingredientes en la jarra

Colocar el accesorio de cocer al vapor en su posición

Programar:

12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Poner los mejillones en la fuente de servir

Regar con el liquido de la jarra colado previamente si se prefiere

Servir al momento

Consumir caliente

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus

 
                              Para compartir copia la URL    
                                            recetasmonsieurcuisine.com

Patatas con salsa de Tomate y Aceitunas

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

4 o 6 patatas cocidas al gusto; horno, vapor, microondas...
50 ml. de aceite
30 gr. de cebolla troceada
400 gr. de tomate natural triturado
12 de aceitunas sin hueso
4  alcaparras
1 cucharadita de azúcar




PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite y la cebolla. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos 

Velocidad 2 

Temperatura 100ºC

Añadir las aceitunas y las alcaparras. Orificios tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el tomate y el azúcar a la jarra. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Salsear las patatas al gusto

Servir al gusto

 
                            Para compartir copia la URL    
                                             recetasmonsieurcuisine.com

               

Ensalada de Arroz

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

Para el arroz:

800 ml. de agua
Sal, ajo en polvo y aceite al gusto

200 gr. de arroz  basmati

Para el resto de la ensalada:

2 huevos cocidos
9 barritas de surimi
100 gr. de cebolla dulce
150 gr. de atún en conserva
1 latita de maíz dulce escurrido

Aceitunas al gusto

Para el aliño:

100 ml. de aceite
30 ml. de vinagre blanco

Sal y pimienta o especias al gusto

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Arroz:

Introducir el agua, la sal, aceite y ajo en polvo en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición con el arroz en su interior. Orificio tapado*

Programar:

18 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

*Remover de vez en cuando introduciendo la espátula por el orificio

Comprobar la cocción programando más tiempo en caso necesario

Verter el arroz en una fuente o bandeja amplia para que se enfríe

Desechar el agua de la cocción

Secar la jarra

Resto de la ensalada:

Introducir los palitos de surimi y los huevos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 5

Incorpora en la ensaladera junto al arroz

Introducir la cebolla o cebolleta en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Verter a la ensaladera y añadir el resto de ingredientes de la ensalada

Remover con la espátula

Aliño:

Introducir todos los ingredientes del aliño en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Regar con el aliño la ensalada de arroz

Remover con la espátula

Dejar reposar en el frigorífico hasta el momento de servir

Consumir fría

       
                            Para compartir copia la URL    
                                             recetasmonsieurcuisine.com

              

Boquerones en tempura de Sidra

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

100 gr. de harina, un poco más para enharinar los boquerones

150 ml. de sidra muy fría (No de la natural)
Sal al gusto

200 gr. de boquerones frescos limpios
Aceite para freír







PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los 100 gr. de harina, la sal y la sidra en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3

Volcar la tempura en un plato hondo o similar manteniendo la masa en frío en todo momento, por ejemplo poniendo sobre un plato o bandeja con hielo

Enharinar los boquerones

Impregnar con la masa reservada boquerón a boquerón, es una masa muy liquida

Freír de inmediato

Dorar al gusto

Servir al momento

                

                                      PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                      recetasmonsieurcuisine.com