INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
100 gr. de harina, un poco más para enharinar los boquerones
150 ml. de sidra muy fría (No de la natural)
Sal al gusto
200 gr. de boquerones frescos limpios
Aceite para freír
PREPARACIÓN:
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Sal al gusto
200 gr. de boquerones frescos limpios
Aceite para freír
PREPARACIÓN:
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Introducir los 100 gr. de harina, la sal y la sidra en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 3
Volcar la tempura en un plato hondo o similar manteniendo la masa en frío en todo momento, por ejemplo poniendo sobre un plato o bandeja con hielo
Enharinar los boquerones
Impregnar con la masa reservada boquerón a boquerón, es una masa muy liquida
Freír de inmediato
Dorar al gusto
Servir al momento
