🍝Espaguetis de Calabacín con Pesto de Aguacate🥑

INGREDIENTES: 
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Salsa:
3 aguacates maduros pelados y troceados
50 gr. de piñones
50 gr. de queso parmesano rallado
3 cucharadas de zumo limón
Un diente de ajo
2 cucharadas de albahaca seca
25 ml. de aceite
Sal y pimienta al gusto

200 ml. de agua

400 gr. de espaguetis de calabacín crudos

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la salsa, excepto el agua, en la jarra. Orifico tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Verter sobre los espaguetis de calabacín crudos

Servir frío
         
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Arroz con Cerezas 🍒

INGREDIENTES:
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70 ml. de aceite 

3 dientes de ajo pelados

400 gr. de solomillos de pollo cortados en dados

80 gr. de pimiento verde cortado en tiras

80 gr. de pimiento rojo cortado en tiras

1 litro de caldo de pollo

Una cucharadita de pimentón

Sal, azafrán o colorante al gusto 

250 gr. de arroz bomba
100 gr. de cerezas sin hueso

Opcional: Cerezas para decorar

                                        

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orifico destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Agregar los pimientos. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Incorporar el caldo, el pimentón, el azafrán o colorante y sal al gusto. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Echar el arroz y las cerezas por el orificio. Orificio tapado si se quiere un arroz caldoso o destapado si se quiere seco

Programar:

13 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)

Temperatura 100ºC

Dejar reposar un par de minutos y servir

Consumir caliente

   
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Gazpacho de Espinacas

INGREDIENTES:
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150 gr. de brotes de espinacas
100 gr. de pepino troceado
100 gr. de pimiento verde troceado
50 gr. de cebolla dulce troceada
1 diente de ajo pelado
2 tostostadas de pan multicereales o integral
25 ml. de aceite
25 ml. de vinagre de manzana
Sal y agua fría al gusto sin sobrepasar el litro




PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra, excepto del agua. Pulsar 4 o 5 veces Turbo

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10 

Colar si se desea

Servir frío                       
                                                                                                                                                        
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🐔 Pollo con salsa de Queso y Albahaca

INGREDIENTES:
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30 ml. de aceite
100 gr. de cebolla troceada
100 gr. de zanahoria cortada en rodajas
100 gr. de tomate natural triturado (puede ser de lata)
Sal y pimienta blanca al gusto
 ½ cucharada de albahaca
100 ml. de vino blanco seco
600 gr. de pechuga de pollo cortada a dados
100 gr. de queso emmental rallado

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite, la cebolla y la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC 

Incorporar el tomate con la pimienta y una pizca de sal. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Triturar la salsa. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo, la albahaca y el vino. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Agregar el queso. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 1

Servir caliente 

         
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🍪 Galletas de Leche Condensada

INGREDIENTES:
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125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de leche condensada
Una yema de huevo
1 sobrecito de azúcar vainillado
350 gr. de harina fina de maiz (Maizena)








PREPARACIÓN:
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Introducir la mantequilla, le leche y la yema en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario

Incorporar la maizena y el azúcar. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula 

Dejar reposar la masa unos 30 minutos en el frigorífico

Formar bolitas todas del mismo peso

Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear dejando espacio entre ellas, luego se expanden un poco

Aplanar con un tenedor

Hornear unos 12 minutos a 170ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo con aire

Dejar enfriar en el horno, endurecen al enfriarse

Servir a temperatura ambiente

             
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🥦Cuscús de Coliflor y Brócoli

INGREDIENTES:
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250 gr. de coliflor solo las flores, sin tallos
150 gr. de brócoli solo las flores, sin tallos
100 gr. de cebolla dulce troceada
2 tomates pelados cortados en dados
½ manzana granny smith pelada, cortada en dados y regada de zumo de limón
Un puñado de pasas de corinto
Una cucharadita de curry en polvo
10 ml. de salsa de soja
Ralladura de limón al gusto
Menta y cebollino fresco al gusto
Aceite, sal y pimienta al gusto






PREPARACIÓN:
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Introducir la coliflor y el brócoli en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar en un recipiente en el que se irán añadiendo el resto de ingredientes

Introducir la cebolla en la jarra. Orifico tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 7

Sacar y añadir a la mezcla de coliflor y brócoli

Añadir el resto de ingredientes uno a uno removiendo manualmente con suavidad

Reservar en el frigorífico unas horas

Servir frío
     
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🍰 Coca de San Juan con Crema

INGREDIENTES:
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Para la crema pastelera:

3 o 4 huevos según tamaño L o M
500 ml. de leche
40 gr. de maizena
100 gr. de azúcar
Un sobre de azúcar vainillado (8 gr.)
(Mejor que estén todos a temperatura ambiente)

Para la masa:

100 gr. de azúcar
Unas pieles de naranja sin nada de parte blanca
170 ml. de leche
120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 sobres de levadura de panadería seca
2 huevos
500 gr. de harina de fuerza

Para decorar:

1 huevo batido
Azúcar
Guindas, piñones, fruta confitada, etc

Opcional: Anís dulce para rociar

PREPARACIÓN:
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Crema pastelera:

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 3

Temperatura 90ºC

Tiene que quedar una crema espesa, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario, incluso se puede subir la temperatura a 100º C para acelerar el proceso, siempre vigilando que no llegue a hervir ya que al llevar leche podría subir y derramarse. Al enfriar espesara más pero en caliente tiene que verse ya espesa

Verter la crema en una manga pastelera

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico

Masa:

Introducir el azúcar y las pieles de naranja en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la leche y la mantequilla. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos

Velocidad 2

Temperatura 37ºC

Agregar la levadura y los huevos. Orificio tapado. Programar:  5 segundos, velocidad 4

Incorporar la mitad de la harina. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir el resto de la harina. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 6

Esperar +- 1 minuto y sacar la masa con las manos y utensilios untados en aceite 

Amasar un poco a mano formando una bola

Dejar reposar tapada con film en un lugar templado y sin corrientes hasta que doble su volumen, dentro del horno apagado por ejemplo

Amasar un poco a mano para sacar el aire

Extender sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear dejando un grosor de 1 cm. aproximadamente

Dejar que doble su volumen de nuevo

Decoración:  

Hacer unos surcos en la masa presionando formando unas lineas, como una red o rombos

Pintar toda la superficie de la masa con huevo batido

Rellenar los surcos con la crema pastelera reservada 

Decorar con el resto de ingredientes al gusto

Hornear unos 15 minutos a 190ºC en horno precalentado a 200ºC, calor arriba y abajo sin aire, con la bandeja a media altura

Opcional: rellenar un recipiente de spray con anís dulce y pulverizar la coca nada más sacar del horno

Dejar enfriar sobre una rejilla

Guardar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Servir frío o a temperatura ambiente

               
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🍉 Sorbete de Sandía

INGREDIENTES:
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Entre 100 y 150 gr. de azúcar dependiendo de lo dulce que sea la sandía
1 limón troceado y pelado, sin nada de blanco ni semillas
800 gr. de sandía congelada. Congelar troceada sin piel ni semillas

PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Añadir el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Comprobar que está bien triturado. Repetir en caso necesario

Servir al momento

        
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🍗 Pollo a la Coca-Cola II

INGREDIENTES:
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4 o 5 contramuslos de pollo sin piel
1 sobre de sopa de cebolla
330 ml. de cocacola (una lata)

PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio destapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120°C

Servir caliente

Receta: 🐔 Pollo a la Coca-Cola I

           

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🐷 Carcamusa de Cerdo

INGREDIENTES:
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500 gr. de magro de cerdo cortado en tacos
120 gr. de jamón a taquitos
120 gr. de chorizo a rodajas
400 gr. de tomate natural triturado (bote)
100 ml. de agua
100 gr. de cebolla troceada
40 ml. de aceite
1 hoja de laurel
Sal, pimienta y orégano al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado los primeros 15 minutos, luego destapar colocando algún accesorio que facilite le evaporación evitando salpicaduras

Programar:


30 minutos

Velocidad 1
Temperatura 120°C

Servir caliente

        
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🦀 Huevos rellenos de crema de Cangrejo

INGREDIENTES:

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6 huevos cocidos (ver como cocer huevos)

Relleno:

Las 6 yemas de los huevos cocidos

18 palitos de cangrejo o surimi
30 gr. de kétchup (ver receta)
50 gr. de queso tipo Philadelphia
100 gr. de Mayonesa (ver receta)

PREPARACIÓN:

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Pelar los huevos

Cortar a lo largo retirando las yemas

Reservar las claras

Introducir las yemas cocidas y el resto de ingredientes del relleno en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Verter en una manga pastelera

Rellenar las claras cocidas formando copete

Decorar al gusto

Servir frío

                
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🍞 Pan Campeón del Mundo Relleno

INGREDIENTES:
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150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
12 porciones de queso tipo Vaca que ríe, Caserío...

250 gr. de salami cortado a taquitos
4 o 5 pepinillos en vinagre escurridos y troceados
2 tomates pelados cortados a taquitos
2 huevos cocidos cortados a taquitos
Sal y pimienta al gusto

Una hogaza o pan Campeón del Mundo (lo venden en Lidl, Mercadona...) 

PREPARACIÓN:
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Introducir la mantequilla y los quesitos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 2

Reservar

Cortar una de las puntas al pan y reservarla para luego tapar

Vaciar de miga el interior del pan con cuidado de no dañar la corteza

Rellenar con la mezcla presionando hacia el fondo

Tapar con la punta de pan reservada

Envolver con papel de aluminio o film trasparente

Reservar en el frigorífico al menos 4 horas

Cortar en rebanadas de un centímetro aproximadamente

Servir frío

                 Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 

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🐮 Fricandó de Ternera con Setas 🍄

INGREDIENTES:

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Para la picada:

1 ñora seca sin tallo ni semillas
20 gr. de almendras tostadas
20 gr. de avellanas tostadas
1 diente de ajo pelado
Unas hojas de perejil

Para el fricandó:

200 gr. de cebolla troceada
100 gr. de zanahoria troceada
3 dientes de ajo pelados
100 ml. de aceite 

100 gr. de salsa de tomate
100 ml. de vino blanco
200 ml. de agua
600 gr. de filetes de ternera troceados 
Sal y pimienta al gusto
Harina para rebozar la carne
250 gr. de setas variadas 

PREPARACIÓN:

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Picada:

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3  veces Turbo

Comprobar que este bien triturado, repetir en caso necesario bajando los restos con la espátula hacia las cuchillas

Sacar y reservar

Fricandó:

Introducir la cebolla, los ajos, la zanahoria y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el tomate y el vino. Orificio destapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Incorporar el agua y la carne previamente salpimentada y enharinada ligeramente. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir la picada y las setas. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1 

Temperatura 120ºC

Servir caliente

           
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