INGREDIENTES:
Para la picada:
1 帽ora seca sin tallo ni semillas
20 gr. de almendras tostadas
20 gr. de avellanas tostadas
1 diente de ajo pelado
Unas hojas de perejil
Para el fricand贸:
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20 gr. de almendras tostadas
20 gr. de avellanas tostadas
1 diente de ajo pelado
Unas hojas de perejil
Para el fricand贸:
200 gr. de cebolla troceada
100 gr. de zanahoria troceada
3 dientes de ajo pelados
100 ml. de aceite
100 gr. de zanahoria troceada
3 dientes de ajo pelados
100 ml. de aceite
100 gr. de salsa de tomate
100 ml. de vino blanco
200 ml. de agua
600 gr. de filetes de ternera troceados
Sal y pimienta al gusto
Harina para rebozar la carne
250 gr. de setas variadas
100 ml. de vino blanco
200 ml. de agua
600 gr. de filetes de ternera troceados
Sal y pimienta al gusto
Harina para rebozar la carne
250 gr. de setas variadas
PREPARACI脫N:
Picada:
Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo
Comprobar que este bien triturado, repetir en caso necesario bajando los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas
Sacar y reservar
Fricand贸:
Introducir la cebolla, los ajos, la zanahoria y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la esp谩tula hacia las cuchillas. Orificio destapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120潞C
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
A帽adir el tomate y el vino. Orificio destapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120潞C
Incorporar el agua y la carne previamente salpimentada y enharinada ligeramente. Orificio tapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120潞C
A帽adir la picada y las setas. Orificio tapado
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120潞C
Servir caliente
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