Puré de Verduras Variadas

INGREDIENTES:
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150 gr. de puerro o cebolla a trozos
40 gr. de aceite
500 gr. de verdura variada troceadas; zanahoria, judías verdes, patatas, etc.
½ litro de agua caliente
Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir el puerro en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el aceite. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar las verduras variadas. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el agua y sal al gusto

Programar:

25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Esperar unos minutos a que baje la temperatura. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8 

Comprobar la textura, bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir si fuera necesario. Programar: 1 minuto, velocidad 8 

Servir Caliente

           Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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Endivias con salsa de Roquefort y Nueces

INGREDIENTES: 
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1 endivia por comensal 

Salsa: 

60 gr. nueces peladas
200 gr. queso fresco 
100 gr. queso roquefort 
100 ml. leche



PREPARACIÓN:
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Poner las endivias a remojo en agua fría con sal durante al menos ½ hora si queremos quitarles el amargor

Introducir las nueces peladas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Poner los quesos y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 18 segundos, velocidad 5 

Incorporar las nueces y mezclar con la espátula

Escurrir y secar las endivias. Trocearlas al gusto

Repartir la salsa por encima

Servir frío

     
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Salsa para Emperador a la Plancha

INGREDIENTES:

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1 filete de emperador por comensal

Para la salsa: 

2 dientes de ajo 

5 gr. de perejil fresco 

20 gr. de almendras tostadas 

100 ml. aceite 

Sal al gusto 


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 8
 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 8

Cocinar el pescado y salsear al gusto

Servir caliente

        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 

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Flan de queso Philadelphia

INGREDIENTES:
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Todos los ingredientes a temperatura ambiente:
2 sobres de cuajada
2 huevos
180 gr. de azúcar
2 ml. de esencia de vainilla
400 gr. de queso Philadelphia
500 ml. de leche

Caramelo líquido para impregnar el molde



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto el caramelo liquido. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Impregnar el fondo y las paredes del molde con caramelo líquido

Verter la mezcla en el molde

Dejar enfriar

Refrigerar al menos durante 6 horas, mejor de un día para otro

Servir frío

NOTA: antes de verter en el molde comprobar que cuaja bien, para ello introducir un poco en el congelador, un par de minutos bastaran, si al enfriar no cuaja programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura.         
  
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Bizcocho de Galletas con Cola Cao

INGREDIENTES:
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200 gr. de galletas María
250 ml. leche
150 gr. azúcar
125 gr. de Cola Cao u otro cacao soluble
100 ml. aceite
4 huevos a temperatura ambiente
1 sobre de levadura tipo Royal                                                                                                               

PREPARACIÓN: 
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 7

Verter la mezcla en el molde elegido

Hornear unos 20 minutos a 180°C en horno precalentado (el tiempo es orientativo, ya que depende de hornos)

Dejar enfriar

Servir a conveniencia

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Espinacas con Pasas y Piñones

INGREDIENTES:
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400 gr. de espinacas cocidas y escurridas (cocer aparte, o utilizar de conserva)
2 diente de ajo
100 gr. de cebolla
50 ml. de aceite
50 gr. de pasas hidratadas
20 gr. de piñones
Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar los piñones y las pasas escurridas por el orificio

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar las espinacas cocidas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Servir caliente
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🐔 Solomillos de Pollo con salsa de Soja, Miel y Limón

INGREDIENTES:
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500 gr. de solomillos de pollo

5 dientes de ajo
50 ml. de zumo de limón
70 gr. de miel
70 ml. de salsa de soja
50 ml. de aceite
½ cucharadita de jengibre en polvo
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Introducir el resto de ingredientes excepto el pollo. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Vaciar la mezcla en un recipiente sobre el pollo y dejar marinar durante al menos media hora

Colocar el accesorio para remover  (mariposa) en las cuchillas

Verter todo en la jarra, líquido y pollo. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Destapar el orificio

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

Sugerencia: se pueden cambiar los 10 minutos finales por unos minutos en el horno, se evaporara el líquido de la salsa y el pollo quedara tostadito.


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Zumo de Naranja, Zanahoria y Limón

INGREDIENTES:
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Una naranja limpia
Un limón limpio
Una zanahoria pelada
50 gr. de azúcar
400 ml. de agua fría


PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar y la zanahoria en la jarra. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Añadir la naranja y el limón contados a cuartos, con piel y todo, y el agua

Pulsar 5 segundos Turbo

Colocar el accesorio para cocinar, y sujetándolo con ayuda de la espátula, verter el zumo en una jarra o vasos

Servir frío

       
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Espaguetis rápidos a la Carbonata

INGREDIENTES: 
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200 gr. de espaguetis
450 ml. de agua caliente
200 ml. de nata
200 gr. de beicon a tiritas
Sal al gusto

Parmesano rallado para espolvorear

     

       
PREPARACIÓN:
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Introducir el beicon, la nata, el agua y la sal en la jarra, colocar la tapa e introducir los espaguetis por el orificio (quedaran medio fuera rodando, luego bajan)

Programar:

14 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 

Servir inmediatamente espolvoreado con parmesano rallado

      
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Magdalenas

INGREDIENTES:
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La piel de ½ limón (sin lo blanco)
175 gr. de azúcar
150 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
60 ml. de leche
2 huevos
210 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura (tipo Royal)
Una pizca de sal
Azúcar para espolvorear


Moldes de papel para magdalenas (con estas cantidades salen unas 12)



PREPARACIÓN:
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Introducir la piel de limón en la jarra. Orificio tapado.

Pulsar 4 o 5 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Añadir el azúcar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar el resto de ingredientes; aceite, leche, huevos, harina, sal y el sobre de levadura. Orificio tapado. Programar: 20 segundos velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Introducir la masa en una manga pastelera o bolsa de plástico

Reservar en el frigorífico unos 30 minutos

Repartir la masa en las cápsulas de las magdalenas rellenando hasta la mitad

Espolvorear de azúcar

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir a temperatura ambiente

NOTA: Mejor poner las cápsulas de papel dentro de moldes de flan para que el papel no se pueda abrir y así suban mejor

            

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Coliflor al Ajoarriero

INGREDIENTES:
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1 coliflor en ramilletes o troceada
½ litro de agua
70 ml. de aceite
6 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
Romero, tomillo y sal al gusto







PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior la coliflor. Orificio tapado

Programar:

40 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar 

Reservar la coliflor y quitar el agua

Poner en la jarra los ajos. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el tomillo, el romero y la sal. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el pimentón. Orificio destapado. Programar: 10 segundos, velocidad 1

Regar la coliflor con la salsa

Servir caliente
     
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Chuletillas de Conejo a la Cazadora

INGREDIENTES:
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600 gr. de chuletillas de conejo 
100 ml. de jerez
Romero y ajos para macerar
100 ml. de aceite






PREPARACIÓN:
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Poner el conejo a macerar con el romero, los ajos y el jerez durante al menos media hora


Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas 

Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el conejo. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el jerez de la maceración con los ajos y el romero. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

   
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Suquet de Rape

INGREDIENTES:
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600 gr. de colas de rape 

600 gr. de patatas a tacos
100 gr. de langostinos pelados
½ litro de caldo de pescado
60 ml. de aceite

Picada:

50 gr. de frutos secos tostados
2 dientes de ajo
½ tomate maduro pelado
10 gr. de pan tostado
2 gr. de pimentón
Sal, pimienta y colorante alimentario al gusto

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la picada en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar el caldo caliente y las patatas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Incorporar el rape. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Añadir los langostinos. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1 (Opcional giro inverso)
Temperatura 100ºC

Servir caliente

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Croquetas de Roquefort y Nueces

INGREDIENTES:
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30 gr. cebolla troceada
90 ml. aceite
180 gr. harina
700 ml. de leche
Nuez moscada y pimienta al gusto
150 gr. de queso roquefort troceado
100 gr. nueces troceadas



PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir la harina. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y el queso. Orificio tapado

Programar: 10 segundos, velocidad 5

Programar:

9 minutos

Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir las nueces y mezclar con la espátula

Dejar enfriar de un día para otro en el frigorífico

Formar las croquetas, rebozar con pan rallado, huevo y pan rallado

Freír en abundante aceite

Servir frío o caliente

       
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Rosquilletas con Pipas

INGREDIENTES:
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100 ml. de aceite
150 ml. de vino blanco
350 gr. de harina
Un sobre de levadura (tipo Royal)
Un pellizco de sal
100 gr. de pipas de girasol peladas

Sal para espolvorear



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, a excepción de las pipas, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 6

Incorporar las pipas. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Formar las rosquilletas

Espolvorear con sal

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado o hasta que se doren

Consumir frías

   
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