Recetas de la A a la Z

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Croquetas de Roquefort y Nueces


INGREDIENTES:

30 gr. cebolla troceada
90 ml. aceite
180 gr. harina
700 ml. de leche
Nuez moscada y pimienta al gusto
150 gr. de queso roquefort
100 gr. nueces troceadas



PREPARACIÓN:

Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio detapado

Programar:


3 minutos
Velocidad 3
Temperatura
120ºC

Añadir la harina. Orificio destapado


Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Incorporar la leche, la nuez moscada, la pimienta y el queso de roquefort en trozos. Orificio tapado

Programar: 10 segundos, velocidad 5

Programar:


9 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC


Añadir las nueces y mezclar con la espátula

Dejar enfriar de un día para otro en el frigorífico

Formar las croquetas, rebozar con pan rallado, huevo y pan rallado

Freír en abundante aceite

Servir frío o caliente


       
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