Recetas de la A a la Z

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Endivias con salsa de Roquefort y Nueces

INGREDIENTES: 
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1 endivia por comensal 


Salsa: 

60 gr. nueces peladas
200 gr. queso fresco 
100 gr. queso roquefort 
100 ml. leche



PREPARACIÓN:
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Poner las endivias a remojo en agua fría con sal durante al menos ½ hora si queremos quitarles el amargor

Introducir las nueces peladas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Poner los quesos y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 18 segundos, velocidad 5 


Incorporar las nueces y mezclar con la espátula

Escurrir y secar las endivias. Trocearlas al gusto


Repartir la salsa por encima

Servir frío


     
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