La piel de ½ limón (sin lo blanco)
175 gr. de azúcar
150 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
60 ml. de leche
2 huevos
210 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura (tipo Royal)
Una pizca de sal
Azúcar para espolvorear
Moldes de papel para magdalenas (con estas cantidades salen unas 12)
PREPARACIÓN:
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Introducir la piel de limón en la jarra. Orificio tapado.
Pulsar 4 o 5 veces Turbo
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir
Añadir el azúcar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Agregar el resto de ingredientes; aceite, leche, huevos, harina, sal y el sobre de levadura. Orificio tapado. Programar: 20 segundos velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5
Introducir la masa en una manga pastelera o bolsa de plástico
Reservar en el frigorífico unos 30 minutos
Repartir la masa en las cápsulas de las magdalenas rellenando hasta la mitad
Espolvorear de azúcar
Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire
Dejar enfriar sobre una rejilla