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Coquetes de San Antoní

INGREDIENTES:
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 (Para 10 coquetes de 50 gr.)

 100 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
½ cucharada de anís en grano
50 ml. de aguardiente
50 ml. de moscatel
50 gr. de azúcar
270 gr. harina

 Huevo para pintar
Azúcar para espolvorear


PREPARACIÓN:
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 Introducir el aceite y el anís en la jarra. Orificio destapado

Programar:

 5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 

Colar el aceite, desechar los granos de anís

 Dejar enfriar un poco y volver a introducir el aceite en la jarra

 Añadir el moscatel, el aguardiente y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3

 Incorporar la harina. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

 Formar bolitas

 Sobre una placa de horno con papel de hornear aplanar las bolitas con un rodillo dejando 1 cm. +- de grosor. En el horno ni suben ni se expanden

 Pintar con huevo batido

 Espolvorear generosamente con azúcar

 Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire, hasta que se doren.

 Dejar enfriar sobre una rejilla

 Consumir a temperatura ambiente
       
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🍕 Quiche de Tomate a la Provenzal

INGREDIENTES:
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Para la masa:

100 ml. de aceite
100 ml. de agua
5 gr. de sal
5 gr. de azúcar
300 gr de harina
5 gr. de levadura tipo Royal

Para el relleno:

12 aceitunas verdes sin hueso
12 aceitunas negras sin hueso
70 gr. de cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
30 ml. de aceite 
300 gr. de tomate natural pelado y troceado
100 gr de jamón serrano en taquitos
100 gr. de queso crema tipo Philadelphia
200 ml. de nata para cocinar
3 huevos
3 cucharadas de maizena
Sal, pimienta, tomillo y orégano al gusto



PREPARACIÓN:
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Masa:

Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 5

Extender la masa en el molde previamente engrasado

Pinchar con un tenedor toda la masa, incluidas las paredes del borde

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado, no se tiene que hacer del todo

Relleno:

Introducir las aceitunas en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 1 vez Turbo

Sacar y reservar

Introducir la cebolla, el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los resto con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el tomate. Orificio destapado

Programar.

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Echar una cucharada de maizena. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 2
Sacar y reserva en un recipiente junto a las aceitunas, el jamón, la sal y las especias

Introducir los huevos, la nata, el queso y 2 cucharadas de maizena en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir la mezcla reservada del tomate con el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2

 Verter sobre la masa semihorneada

 Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado, tiene que dorarse

Consumir al gusto, caliente o frío
            
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Natillas de Caramelo

INGREDIENTES:
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 (Para 6 u 8 natillas dependiendo del recipiente elegido)

500 ml. de leche
60 gr. de azúcar
10 gr. de maicena
2 huevos
30 ml. de caramelo liquido

Opcional:
Galletas al gusto tantas como recipientes
Caramelo liquido para decorar



 PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Comprobar que ha espesado teniendo en cuenta que al enfriarse lo hará más, si no es así programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura.

Repartir en los recipientes elegidos

Dejar enfriar 

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

 Consumir frío
       
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🐔 Kebab casero de Pollo

INGREDIENTES:
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700 gr. de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños

Para la salsa:
3 dientes de ajo pelados
100 ml. de aceite
5 gr. de especias Ras el Hanout
Una pizca de pimienta negra molida
5 gr. de sal







PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Añadir el resto de los ingredientes de la salsa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Poner el pollo en una bandeja de horno y verter la salsa sobre él

Hornear unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado, hasta que se dore

Servir en plato o en Pan de Pita

Consumir caliente
       
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Serradura

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas María
500 ml. de nata 35% mg
250 ml. de leche condensada















PREPARACIÓN:

Introducir las galletas en la jarra. Orifico tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

 Sacar y reservar

 Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

 Introducir la nata en la jarra. Orificio destapado. Programar: 5 minutos, velocidad 3
A partir del minuto 3 ir vertiendo la leche condensada por el orificio. Vigilar en todo momento que no se haga mantequilla ya que todas las natas no actúan igual.

 Repartir una capa de galletas en el fondo de los recipientes elegidos

 Encima de la galleta verter una capa de la nata con leche condensada y encima de ésta otra capa de galletas. Se pueden hacer tantas capas como se quiera alternando los ingredientes

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Servir frío
       
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Sopa rápida de Estrellitas con Verduras

INGREDIENTES:
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 1 L. de agua o agua + pastilla de caldo o caldo (ver receta)
60 gr. de sopa juliana deshidratada
1 gr. ajo en polvo (opcional)
100 gr. de sopa de estrellitas, letras, maravilla,etc
10 ml. de aceite
Sal, pimienta y colorante al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio destapado

 Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Tapar el orificio y dejar reposar unos 5 minutos dentro de la jarra
Servir caliente
     
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Potaje de Vigilia

INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
50 gr. de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce
600 ml. de agua
250 gr. de espinacas troceadas
1 hoja de laurel
400 gr. de garbanzos cocidos (Bote grande escurrido)
200 gr. de migas de bacalao al punto de sal
Sal
2 huevos cocidos cortados en rodajas



PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado: Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos 
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Añadir el pimentón, 80 gr. de garbanzos y 100 ml. de agua. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 7 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover  (mariposa) en las cuchillas

Agregar el resto de agua, las espinacas y el laurel. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los garbanzos y el bacalao. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 
 
Rectificar de sal

Añadir los huevos

Servir caliente
       
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Cerdo con Piña en salsa Agridulce

INGREDIENTES:
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 60 gr. de azúcar moreno
30 ml. de vinagre de manzana
70 ml. de salsa de soja
100 ml. de jerez seco
50 gr. de ketchup
500 gr. de filetes de jamón de cerdo cortado fino y troceado a tiras
1 lata pequeña de piña en su jugo (4 rodajas troceadas)
20 gr. de maizena





Introducir el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el jerez, el ketchup y 50 ml. del jugo de la piña en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas 

Añadir la carne. Orificio tapado los primeros 12 minutos, luego destapar, añadir la maizena diluida en el resto del jugo de piña e ir añadiendo la piña troceada

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Servir caliente
      
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Crema de Col


INGREDIENTES:
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 150 gr. de patata troceada
150 gr. de cebolla troceada
25 ml. de aceite
750 ml. de caldo (ver receta)
350 gr. de hojas de col
250 ml. de leche
Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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 Introducir la patata, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

 Programar: 

 8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

 Añadir el caldo y la col. Orificio tapado

 Programar:

 30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Agregar la leche y sal al gusto. Orificio tapado. Programar:  1 minuto, velocidad 8

 Servir caliente
    
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Jugo de Zanahorias

INGREDIENTES:
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500 gr. de zanahorias troceadas
2 limones sin piel ni semillas
500 ml de agua
Edulcorante al gusto; azúcar, miel, estevia...











PREPARACIÓN:
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 Introducir las zanahorias, los limones en la jarra y la mitad del agua. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

 Añadir la mitad del agua. Orificio tapado. Programar: 1 minutos, velocidad 10

 Añadir el resto del agua y el edulcorante elegido. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

 Colar presionando

 Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

 Servir frío

 Nota: Con la pulpa sobrante se puede hacer mermelada de zanahoria
     
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🍎Magdalenas de Manzana



INGREDIENTES:
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Para 12 magdalenas:

240 gr. de azúcar
3 huevos
2 manzanas troceadas
1 yogur natural, de manzana o de limón
100 gr. de aceite suave (oliva o girasol)
1 pellizco de sal
250 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal

Moldes de papel para magdalenas





PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra, excepto la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Añadir la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Reservar en el frigorífico unos 30 minutos

Introducir las capsulas de papel en flaneras de aluminio o moldes rígidos que eviten que se abra el papel
Repartir la masa en las capsulas rellenado ¾ partes 

Espolvorear de azúcar

Hornear unos 30 minutos a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Servir a temperatura ambiente

     
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Gambones al Horno

INGREDIENTES:
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Para la salsa:
25 ml. de aceite 
2 gr. de ñora picada 
3 dientes de ajos pelados 
Perejil fresco 
300 ml. de vino blanco 
Sal al gusto
800 gr.+- de gambón





PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y la ñora en la jarra. Orificio tapado
Programar:

3 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Agregar el resto de ingredientes de la salsa. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

Reservar en el frigorífico al menos 10 horas

Repartir los gambones en una bandeja o recipiente apto para el horno

Verter la salsa sobre ellos

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente
        
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👑 Corona de Pizza 🍕

INGREDIENTES:
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Para la masa:

250 gr de harina
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
7 gr. de levadura seca de panadería 
1 huevo
5 ml. de aceite 
75 ml. de agua

Relleno:                                                                                                                                     

2 o 3 Tomates pelados,cortados en rodajas finas
Anchoas troceadas
Atún escurrido
Alcaparras escurridas
Aceitunas negras
Queso rallado 4 quesos

Para finalizar:

 Aceite para regar
Orégano para espolvorear



PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 5 o 6 veces turbo

Acabar de amasar a mano

Extender sobre papel de hornear formando un circulo 

 Marcar un circulo en el centro


Cortar unos radios desde el centro hasta el circulo marcado

Repartir los ingredientes del relleno entre circulo y circulo









Levantar los triángulos formados y pasarlos sobre el relleno presionando sobre el borde exterior de la masa

 Repartir las aceitunas sobre el relleno

Hornear unos 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Regar con aceite y espolvorear de orégano

Servir caliente
           
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