INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
(Para 10 coquetes de 50 gr.)
100 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
½ cucharada de anís en grano
50 ml. de aguardiente
50 ml. de moscatel
50 gr. de azúcar
270 gr. harina
Huevo para pintar
Azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite y el anís en la jarra. Orificio destapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Colar el aceite, desechar los granos de anís
Dejar enfriar un poco y volver a introducir el aceite en la jarra
Añadir el moscatel, el aguardiente y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3
Incorporar la harina. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6
Formar bolitas
Sobre una placa de horno con papel de hornear aplanar las bolitas con un rodillo dejando 1 cm. +- de grosor. En el horno ni suben ni se expanden
Pintar con huevo batido
Espolvorear generosamente con azúcar
Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire, hasta que se doren.
Dejar enfriar sobre una rejilla
Consumir a temperatura ambiente
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