Salsa de Ajo y Perejil

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

2 o 3 dientes de ajo pelados
20 gr. de hojas de perejil fresco
100 ml. de aceite
Sal al gusto








PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los ajos y el perejil en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Bajar los restos de las paredes de la jarra hacia las cuchillas con la espátula

Añadir el aceite. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Servir a conveniencia

       
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Falso Alioli

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

250 gr. de coliflor cocida
50 ml. de aceite de oliva
2 o 3 dientes de ajo pelados
10 ml. de zumo de limón
Sal al gusto

PREPARACIÓN:                                          recetasmonsieurcuisine.com                                                                      

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Bajar con la espátula y repetir en caso necesario

Servir frío

     
                                PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com

Salsa Agridulce

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com


75 ml. de vinagre
100 gr de azúcar
50 gr. de ketchup (ver receta)
75 ml. de agua
10 gr. de maicena





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el vinagre, el azúcar y el kétchup en la jarra. Orificio destapado.

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Disolver la maicena en el agua en un recipiente aparte

Programar:

2 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Añadir poco a poco la maicena disuelta por el orificio

Servir a conveniencia
           
                                             recetasmonsieurcuisine.com

Queso Crema

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

1 Litro de yogur natural
Una cucharadita de sal
Una pizca de azúcar
Especias al gusto (opcional)

Un colador de tela (calcetín)

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 4

Verter la mezcla en el colador de tela

Dejar drenar

Según el tiempo que esté drenado obtendremos un queso más o menos untuoso. En unas 6 horas obtendremos un queso tipo mascarpone. Con 12 tipo Philadelphia y pasadas 24 como un queso fresco.

Con un litro de yogur salen unos 400 gramos de queso dependiendo de en que punto lo dejemos

Guardar en el frigorífico

     
                                                 recetasmonsieurcuisine.com

Albóndigas con Salsa Moruna

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para las albóndigas:

2 rebanadas de pan de molde

1 huevo
25 ml. de leche
½ Kg. de carne picada
Sal y especias al gusto

Para la salsa:

50 ml. de aceite

150 gr. cebolla  troceada
1 zanahoria troceada
4 dientes de ajo

1 tomate maduro

75 ml. de vino blanco
300 ml.de agua o caldo

1 cucharada rasa de ras-al-hanut
1 cucharada de perejil picado (fresco  o seco)

1 cucharada rasa de cominos
½ cucharadita de canela
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta
½ cucharadita de pimentón dulce

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Albóndigas:

Introducir el pan, el huevo y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Añadir la carne, la sal y las especias. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Formar las albóndigas a mano o con las pinzas 

Colocar en el accesorio para cocinar (cestillo)

Reservar

Salsa:

Introducir el aceite, la cebolla, la zanahoria, los ajos y el tomate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el vino, el caldo y todas especias. Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) con las albóndigas en su interior. Orificio tapado 

Programar:

25 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar 

Reservar las albóndigas en la fuente de servir

Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Verter la salsa sobre las albóndigas

Servir caliente

             Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 

                                 Para compartir copia la URL
    
                                                  recetasmonsieurcuisine.com

                     

Albóndigas rellenas de Manzana con Salsa de Sidra

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para las albóndigas:

2 rebanadas de pan de molde
1 huevo
25 ml. de leche
½ Kg. de carne picada
Sal y especias al gusto
Taquitos de manzana golden

Para la salsa:

100 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
100 ml. de sidra
100 ml. de caldo o agua
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Albóndigas:

Introducir el pan, el huevo y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Añadir la carne, la sal y las especias. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4

Formar las albóndigas a mano o con las pinzas e ir introduciendo en el centro los taquitos de manzana

Reservar

Salsa:

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el caldo y la sidra

Colocar el accesorio para cocinar y en su interior las albóndigas. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para cocinar con las albóndigas

Comprobar la textura de la salsa y triturar si se desea. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Verter la salsa sobre las albóndigas

Servir caliente

        
                                                 recetasmonsieurcuisine.com

Chipirones con Cebolla

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

300 gr. de cebolla troceada 

2 dientes de ajo pelados
40 ml. de aceite
600 gr de chipirones troceados

2 cucharadas de tomate frito

100 ml. de vino tinto
Sal y pimienta al gusto



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar los chipirones. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el vino, el tomate, la sal y pimienta. Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine      

   
            Para compartir copiay pegar la URL

                                             recetasmonsieurcuisine.com

🐔 Albóndigas de Pollo con Pasas en Salsa

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

300 gr. de pechuga de pollo
25 gr. de pasas
50 ml. de ron o brandy
300 gr. de cebolla
40 ml. de aceite de oliva
200 ml. de caldo
1 cucharadita de maicena
Sal al gusto


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Trocear la carne y meter en congelador unos 30 minutos

Poner las pasas a macerar en el licor elegido

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Introducir la carne semicongelada en la jarra Orificio tapado. Programar:

10 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir ⅓ la cebolla, sal al gusto y las pasas escurridas, reservando el líquido para la salsa. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7

Formar las albóndigas a mano o con las pinzas  y reservar

Poner el resto de la cebolla y el licor de remojar las pasas en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el caldo con la maicena disuelta

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las albóndigas. Orificio tapado

Programar:

18 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Retirar el accesorio para cocinar con las albóndigas. Orificio tapado. Programar:

30 segundos, velocidad 8

Juntar las albóndigas con la salsa

Servir caliente

       
                                            recetasmonsieurcuisine.com 

Albóndigas de Merluza y Frutos Secos con Salsa

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para las albóndigas:

600 gr. de merluza  (sin piel ni espinas)
50 gr. de frutos secos variados (avellanas, almendras, nueces)
60 gr. de patata cocida sin piel
1 huevo
20 gr. de miga de pan de molde
Sal al gusto

Para la salsa:

120 gr. de zanahoria troceada
2 dientes de ajo pelados
100 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
100 ml. de cava
500 gr. de tomate triturado (bote)
Sal al gusto





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los frutos secos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Añadir el resto de ingredientes de las albóndigas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Añadir los frutos secos y mezclar con la espátula

Formar las albóndigas a mano o con las pinzas

Reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir la cebolla, la zanahoria, los ajos, el aceite y la sal. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el tomate y el cava

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las albóndigas. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio con las albóndigas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

Colocar las albóndigas en una fuente de servir y verter la salsa por encima

Servir caliente
      
                              PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Endivias con salsa de Roquefort y Nueces

INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com

1 endivia por comensal 

Salsa: 

60 gr. nueces peladas
200 gr. queso fresco 
100 gr. queso roquefort 
100 ml. leche



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Poner las endivias a remojo en agua fría con sal durante al menos ½ hora si queremos quitarles el amargor

Introducir las nueces peladas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Poner los quesos y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 18 segundos, velocidad 5 

Incorporar las nueces y mezclar con la espátula

Escurrir y secar las endivias. Trocearlas al gusto

Repartir la salsa por encima

Servir frío

     
                                              recetasmonsieurcuisine.com

🐔 Chupa- chups de Pollo con salsa de Yogur

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la salsa:

1 yogur griego
30 ml. de nata
Eneldo o albahaca
Sal y pimienta al gusto

Para los chupa chups:

1 Pechuga de pollo deshuesada y troceada

2 huevos
150 gr. de queso rallado
Pan rallado de ajo y perejil

Aceite para freír

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Salsa:

Introducir en la jarra el yogur, la nata y el eneldo o la albahaca, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4


Chupa-chups:

Introducir en la jarra el pollo, los huevos y el queso, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Formar bolitas

Rebozar con pan rallado y freír

Servir las bolitas de pollo pinchadas en brochetas acompañadas de la salsa de yogur
         

             Receta elaborada con el robot de cocina mutifunción Monsieur Cuisine
            
                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                              recetasmonsieurcuisine.com

                                            

🧀Queso Crema de Aguacate🥑

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

150 gr. de queso crema
150 gr. de aguacate
Unas gotas de limón
Sal y pimienta al gusto










PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir. Orificio tapado. Programar 30 segundos, velocidad 10

Reservar en el frigorífico al menos una hora antes de servir

Servir frío

    

Salsa de tomate

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

1 kg. de tomates maduros, pelados y troceados
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal

50 ml. de aceite









PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Poner todos los ingredientes en la jarra. Orificio destapado

Programar:

60 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC 

Colocar algún accesorio o utensilio de cocina sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras

Servir a conveniencia

     
                                               recetasmonsieurcuisine.com

Mayonesa

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

TODOS A TEMPERATURA AMBIENTE

1 huevo o 2 yemas
1 cucharadita de sal
El zumo de ½ limón
200 ml. de aceite suave (oliva o girasol)









PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el huevo, la sal y el zumo de limón en la jarra. Orificio destapado. Programar: 2 minutos, velocidad 4 

Verter el aceite poco a poco por el orificio dentro de los 2 minutos programados (parar el tiempo después de terminar de echar el aceite para que no se corte).

El aceite debe de caer en el interior de la jarra como un hilo para que así vaya emulsionando

Conservar en el frigorífico

Consumir a conveniencia  

     
                               PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Arroz con Tomate y Huevo

HUEVOS

SALSA DE TOMATE

ARROZ COCIDO








SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES:

1kg.de tomates maduros, pelados y troceados
1cucharadita de azúcar
1cucharadita de sal

50 ml. de aceite



PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado con algún accesorio que facilite la evaporación y evite salpicaduras
Programar:

60 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC 







ARROZ COCIDO

INGREDIENTES:

3 dientes de ajo
350 gr. de arroz
Agua
50 ml. de aceite de oliva
Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Introducir los ajos y el aceite en la jarra

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para cocinar 

Incorporar el agua en cantidad suficiente para tocar la base del accesorio sin llegar a cubrirla

Programar:

7 minutos
velocidad1
Temperatura 120ºC

Echar el arroz por el orificio. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Remover de vez en cuando el arroz con la espátula

Si no se va a utilizar de inmediato enfriar extendiéndolo en una fuente para que no se apelmace


Freír los huevos y emplatar

Servir caliente

     
                                                  recetasmonsieurcuisine.com

Salsa de Edam

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

100 gr. de tomate natural troceado
90 gr. de cebolla troceada
200 gr. de queso Edam rallado
200 gr. de queso de untar






PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir en caso necesario

Servir a conveniencia

          
                                              recetasmonsieurcuisine.com

🥑Guacamole

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

430 gr. de carne de aguacate
90 gr. de cebolla
360 gr. de tomates maduros
El zumo de ½ limón
50 ml. de aceite
Sal y pimienta al gusto




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el tomate, salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el resto de los ingredientes.Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Servir a conveniencia

   
                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                              recetasmonsieurcuisine.com