INGREDIENTES:
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Para las albóndigas:
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Para las albóndigas:
2 rebanadas de pan de molde
1 huevo
25 ml. de leche
½ Kg. de carne picada
Sal y especias al gusto
25 ml. de leche
½ Kg. de carne picada
Sal y especias al gusto
Para la salsa:
50 ml. de aceite
Añadir el vino, el caldo y todas especias. Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) con las albóndigas en su interior. Orificio tapado
Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
150 gr. cebolla troceada
1 zanahoria troceada
4 dientes de ajo
1 zanahoria troceada
4 dientes de ajo
1 tomate maduro
75 ml. de vino blanco
300 ml.de agua o caldo
300 ml.de agua o caldo
1 cucharada rasa de ras-al-hanut
1 cucharada de perejil picado (fresco o seco)
1 cucharada de perejil picado (fresco o seco)
1 cucharada rasa de cominos
½ cucharadita de canela
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta
½ cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de canela
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta
½ cucharadita de pimentón dulce
Albóndigas:
Introducir el pan, el huevo y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8
Añadir la carne, la sal y las especias. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4
Formar las albóndigas a mano o con las pinzas
Colocar en el accesorio para cocinar (cestillo)
Reservar
Introducir el pan, el huevo y la leche en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8
Añadir la carne, la sal y las especias. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 4
Formar las albóndigas a mano o con las pinzas
Colocar en el accesorio para cocinar (cestillo)
Reservar
Salsa:
Introducir el aceite, la cebolla, la zanahoria, los ajos y el tomate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 4
Introducir el aceite, la cebolla, la zanahoria, los ajos y el tomate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 4
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado
Programar:
8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Añadir el vino, el caldo y todas especias. Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) con las albóndigas en su interior. Orificio tapado
Programar:
25 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Velocidad 3
Temperatura 120ºC
Quitar el accesorio para cocinar
Reservar las albóndigas en la fuente de servir
Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10
Verter la salsa sobre las albóndigas
Servir caliente
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
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