Buñuelos de Calabaza

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

(Para unos 30 o 40 buñuelos dependiendo del tamaño)

Para cocer la calabaza:

500 ml. de agua
300 gr. de calabaza cruda troceada

Para la masa:

3 huevos
300 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
Una pizca de sal
Gasificaste, un sobre de cada color

Para terminar:

Aceite para freír
Azúcar para rebozar

                           

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior la calabaza. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Desechar el agua y escurrir la jarra

Introducir la calabaza en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los ingredientes de la masa excepto el gasificante. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Incorporar el gasificante. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 4

Con ayuda de una buñolera ir friendo los buñuelos en tandas

Escurrir

Rebozar con azúcar

Servir calientes

         
                                                     recetasmonsieurcuisine.com        

            

🎃 Mermelada de Calabaza

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

600 gr. de calabaza troceada
350 gr. de azúcar
30 ml. de zumo de limón
150 ml. de agua

                      

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras


Programar: 

35 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la textura teniendo en cuenta que espesa al enfriarse

Consumir al gusto

     
                              PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Bizcocho de Calabaza

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

500 ml. de agua 
250 gr. de calabaza cruda cortada en tacos

200 gr. de azúcar
3 huevos
70 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
250 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal

Opcional: azúcar para espolvorear

                                                                                                                                                                                                      

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior la calabaza. Orificio tapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

Desechar el agua y escurrir la jarra

Introducir la calabaza caliente y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minutos,  velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado. Programar: 5 minutos,  velocidad 2  e ir añadiendo por el orificio los huevos de uno en uno, el aceite, la harina y la levadura

Verte en un molde previamente engrasado

Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado

Espolvorear de azúcar si se desea

Servir a temperatura ambiente

      
                                 PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com 

Bizcocho de Vino Tinto

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

100 gr de chocolate de postres troceado
4 huevos
200 ml de aceite suave, oliva o girasol
200 ml. de vino tinto
150 gr. de azúcar
20 gr. de cacao en polvo
5 gr.  de canela en polvo 
5 gr. de azúcar vainillado
250 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
         


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 10 

Añadir los huevos, la mantequilla y el vino. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Incorporar el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verte en el molde elegido previamente engrasado y enharinado

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

Decorar al gusto

Servir a temperatura ambiente
     
                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com

Caracolas de Hojaldre, Crema, Pasas y Piñones

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la crema pastelera:
(Todos a temperatura ambiente)

3 huevos enteros
500 ml. de leche
45 gr. de maizena
120 gr. de azúcar
10 ml. de esencia de vainilla 

Para continuar:

Una plancha de masa de hojaldre rectangular
Un puñado de uvas pasas hidratadas en agua tibia durante al menos 1 hora y escurridas
Piñones o frutos secos al gusto
Huevo batido para pintar
Azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Crema pastelera:

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 3

Temperatura 90ºC

Tiene que quedar una crema espesa, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura en caso necesario, incluso se puede subir la temperatura a 100 o 120ºC para acelerar el proceso, siempre vigilando que no llegue a hervir ya que la leche podría subir y derramarse. Al enfriar espesara más pero en caliente tiene que verse ya espesa

Verter la crema en una manga pastelera

Dejar enfriar

Reservar en el frigorífico

Desenrollar el hojaldre sobre su propio papel

Extender sobre el hojaldre una capa de crema que no sea excesivamente gruesa 

Sobre la crema repartir las pasas y los piñones

Espolvorear con azúcar

Con ayuda del papel en el que está el hojaldre, enrollar y apretar ligeramente para formar un cilindro

Introducir unos minutos en el frigorífico

Cortar en rodajas de 2 cm. +- de grosor

Colocar sobre una bandeja de horno con papel de hornear, dejar espacio entre ellas ya que en el horno aumentan su tamaño

Pincelar con el huevo batido

Hornear unos 30 minutos a 170ºC calor arriba y abajo en horno precalentado, tienen que quedar doradas

Dejar enfriar sobre una rejilla

Servir a temperatura ambiente

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
            
                                  PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                 recetasmonsieurcuisine.com

                                                 

Rollo de Coco Especiado

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

120 gr. de mantequilla blanda
150 gr. de azúcar
3 huevos
100 gr. de coco rallado
100 gr. de harina de todo uso
1 sobre de levadura tipo Royal
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 pizca de pimienta blanca molida

Coco rallado para espolvorear


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir la mantequilla y el azúcar en la jarra. Orificio destapado. Programar: 2 minutos, velocidad 3

Añadir los huevos. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Agregar la harina, el coco, la levadura y las especias. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 3

Verter en el molde previamente engrasado 

Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

Espolvorear con el coco rallado

Consumir a temperatura ambiente

                                                     

   
                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com

🍊Bizcocho de Mandarinas con Chocolate🍫

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para el bizcocho:

2 mandarinas de piel fina
250 gr. de azúcar
3 huevos
80 ml. aceite suave (oliva o girasol)
170 gr. de harina
1 sobre levadura tipo Royal

Para la cobertura:

200 gr. de chocolate postres
40 ml. de leche      
                                                                           
Azúcar glas para espolvorear



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Bizcocho:

Lavar las mandarinas, partir en cuatro partes y quitar las semillas si las hubiese

Introducir las mandarinas (con la piel), los huevos y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verter en un molde engrasado previamente

Hornear unos 35 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo, sin aire

Dejar enfriar sobre una rejilla

Cobertura: 

Introducir el chocolate troceado en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la leche. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
velocidad 2
Temperatura 90ºC

Comprobar que el chocolate esté bien fundido, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura

Cubrir el bizcocho con el chocolate 

Dejar enfriar

Espolvorear con el azúcar

Servir a temperatura ambiente

     
                            PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com    

                                                        

Hojuelas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

1 huevo grande, talla L
30 ml. de aguardiente
60 ml. de aceite de suave (oliva o girasol)
Una pizca sal
Unas gotas vinagre
250 gr. de harina

Aceite para freír

Azúcar para rebozar
Miel para regar

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el huevo, el aguardiente, el aceite, las sal y el vinagre en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Añadir la harina. Orifico tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Sacar la masa

Formar una bola

Con ayuda de un rodillo estirar la masa al máximo, tiene que quedar casi transparente

Cortar al gusto, triángulos, rombos...

Freír a tandas en aceite caliente

Escurrir

Rebozar con azúcar o regar con miel o ambas cosas

Servir a temperatura ambiente
       
                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Tarta de Turrón

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la base:

150 gr. de galletas
90 gr. de mantequilla blanda

Para la tarta:

100 gr. de azúcar

500 ml. de leche
200 ml. de nata 35% mg.

250 gr. de turrón de jijona troceado, de compra o casero (ver receta)
1 sobre de cuajada

Para adornar:
Almendra fileteada tostada




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las galletas y la mantequilla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 8

Verter y aplanar en un molde desmontable de unos 24/26 cm. Ø con papel de hornear en la base

Sin necesidad de lavar la jarra poner todos los ingredientes de la tarta. Orificio tapado

Programar:

12 minutos

Velocidad 3

Temperatura 100ºC

Verter sobre la base de galletas

Dejar enfriar y refrigerar

Momentos antes de servir repartir la almendra fileteada 

Consumir fría
                         Para compartir copia la URL

           

                                                             recetasmonsieurcuisine.com

Coquetes de San Antoní

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

(Para 10 coquetes de 50 gr.)

100 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
½ cucharada de anís en grano
50 ml. de aguardiente
50 ml. de moscatel
50 gr. de azúcar
270 gr. harina

Huevo para pintar
Azúcar para espolvorear




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite y el anís en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 

Colar el aceite, desechar los granos de anís

Dejar enfriar un poco y volver a introducir el aceite en la jarra

Añadir el moscatel, el aguardiente y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3

Incorporar la harina. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Formar bolitas

Sobre una placa de horno con papel de hornear aplanar las bolitas con un rodillo dejando 1 cm. +- de grosor. En el horno ni suben ni se expanden

Pintar con huevo batido

Espolvorear generosamente con azúcar

Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire, hasta que se doren.

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir a temperatura ambiente
       
                               PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com

🍎Magdalenas de Manzana

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para 12 magdalenas:

240 gr. de azúcar
3 huevos
2 manzanas troceadas
1 yogur natural, de manzana o de limón
100 gr. de aceite suave (oliva o girasol)
1 pellizco de sal
250 gr. de harina
1 sobre de levadura tipo Royal

Moldes de papel para magdalenas







PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra, excepto la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Añadir la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 5

Reservar en el frigorífico unos 30 minutos

Introducir las capsulas de papel en flaneras de aluminio o moldes rígidos que eviten que se abra el papel

Repartir la masa en las capsulas rellenado ¾ partes 

Espolvorear de azúcar

Hornear unos 30 minutos a 200ºC en horno precalentado

Dejar enfriar

Servir a temperatura ambiente

     

                            PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL

                                                          recetasmonsieurcuisine.com

                                                        

Carrot Cake de Noël

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para el Bizcocho:

80 gr. de nueces peladas
250 gr. de zanahorias troceadas
200 gr. de azúcar
3 huevos grandes
120 ml. de aceite de girasol
1 cucharadita de canela molida
160 gr. de harina tamizada
15 gr. de levadura química tipo Royal

Mantequilla para engrasar el molde
Harina para enharinar el molde

Para la crema de mantequilla:

250 gr. mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar glas tamizada
350 gr. de queso mascarpone frío
Colorante al gusto (el nuestro verde)

Molde en forma de corona

Para decorar (opcional): Fondant rojo para la cinta y el lazo, Lacasitos, Frutos secos, perlas...

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Bizcocho:

Introducir las nueces en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 veces Turbo

Sacar y reservar

Introducir las zanahorias y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir 

Añadir los huevos y el aceite. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir 

Agregar la canela, la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Añadir las nueces. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 3

Verter la mezcla en el molde engrasado y enharinado previamente

Hornear unos 20/30 minutos a 180ºC calor arriba y abajo, sin aire, en horno precalentado 

Dejar enfriar sobre una rejilla

Crema de mantequilla:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir la mantequilla troceada en la jarra. Orificio destapado. Programar: 45 segundos, velocidad 3

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el azúcar. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 2

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir

Incorporar el queso. Orificio destapado. Programar: 40 segundos, velocidad 3

Separar un cuarto de la crema y reservar para rellenar la corona

Añadir el colorante al gusto. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 1

Cortar el bizcocho, ya frío, horizontalmente

Untar la parte de abajo con una fina capa de la crema de mantequilla blanca




Cubrir con la otra mitad del bizcocho presionando ligeramente para que quede asentado


Untar todo el bizcocho con una capa de crema de mantequilla coloreada

Dejar enfriar 15 minutos en el frigorífico

Decorar al gusto

Conservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Servir fría


                                                            
          
     
                                 PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                              recetasmonsieurcuisine.com
            

Trenzas Azucaradas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la masa:

75 gr. mantequilla
100 ml. leche

5 gr. levadura de panadería seca o 15 gr. de fresca prensada
40 gr. azúcar
5 gr. de azúcar vainillada
2 huevos
300 gr. de harina tamizada

Para pintar:

Mantequilla derretida

Azúcar para espolvorear


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la mantequilla y la leche en la jarra. Orificio destapado

Programar:

3 minutos

Velocidad 1

Temperatura 50ºC

Añadir la levadura. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 2

Añadir el azúcar (las dos), los huevos y la mitad de la harina. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el resto de la harina. Orificio tapado. Pulsar 5 o 6 veces Turbo

Dejar levar la masa dentro de la jarra hasta que doble su tamaño o en un bol tapado con film

Enharinar la mesa de trabajo, dividir la masa en 12 trozos iguales

Formar cordones largos y finos

Coger 3 cordones y trenzar

Repetir con el resto

Poner en una bandeja del horno forrada con papel vegetal

Introducir en el horno a 50ºC y dejar que doblen su volumen

Hornear unos 10 minutos a 250ºC en horno precalentado hasta que doren

Pintar en caliente con la mantequilla derretida

Espolvorear con azúcar

Dejar enfriar en una rejilla

Consumir a temperatura ambiente

           Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine      
                                   PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                recetasmonsieurcuisine.com