INGREDIENTES:
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Para el bizcocho:
2 mandarinas de piel fina
250 gr. de azúcar
3 huevos
80 ml. aceite suave (oliva o girasol)
170 gr. de harina
1 sobre levadura tipo Royal
Para la cobertura:
200 gr. de chocolate postres
40 ml. de leche
Azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN:
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Bizcocho:
Lavar las mandarinas, partir en cuatro partes y quitar las semillas si las hubiese
Introducir las mandarinas (con la piel), los huevos y el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado
Programar:
3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC
Añadir el resto de los ingredientes. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5
Verter en un molde engrasado previamente
Hornear unos 35 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo, sin aire
Dejar enfriar sobre una rejilla
Cobertura:
Introducir el chocolate troceado en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 veces Turbo
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Añadir la leche. Orificio destapado
Programar:
5 minutos
velocidad 2
Temperatura 90ºC
Comprobar que el chocolate esté bien fundido, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura
Cubrir el bizcocho con el chocolate
Dejar enfriar
Espolvorear con el azúcar
Servir a temperatura ambiente
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