Medallones de Solomillo a la Pimienta

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

250 ml. de agua
20 gr. de mantequilla
8 medallones de solomillo de cerdo
1 sobre de Salsa Pimienta Verde de Gallina Blanca

                      

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el agua y la mantequilla en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior los medallones. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Retirar el accesorio y colocar los medallones en la fuente de servir

Incorporar el contenido del sobre en la jarra procurando que no caiga sobre las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Verter sobre los medallones

Servir caliente

     

                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL

                                              recetasmonsieurcuisine.com 

Ragú de Pavo

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

150 gr. de puerro troceado
200 gr. de zanahorias troceadas
40 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
1 cubito de caldo de pollo desmenuzado
350 ml. de cerveza
1 cucharada de mostaza (10 gr.+-)
10 gr. de vinagre de vino blanco
15 gr. de azúcar moreno 
500 gr. de solomillo pavo troceado
Sal, pimienta molida al gusto




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el puerro y la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Añadir la mantequilla. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover  (mariposa) en las cuchillas

Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado los primeros 10 minutos, luego destapar

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente
             
                                  PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                            recetasmonsieurcuisine.com

🐔 12 Tiras de Pollo estilo Kentucky

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para rebozar:

200 gr. de harina 

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de eneldo seco 
1 cucharada de sazonador para pollo Kania (el de LIDL)

Para macerar:

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de estragón seco
1 cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de sazonar para pollo Kania ( el de LIDL)
240 gr. de harina
120 gr. de maicena
400 ml. de agua

12 solomillos de pollo o pechugas cortadas a tiras
Aceite para freír




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Rebozado:

Introducir todos los ingredientes del rebozado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 9

Sacar y reservar

Macerado:

Introducir todos los ingredientes del macerado excepto el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Añadir el agua. Orificio tapado: Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verter en un bol y sumergir el pollo en la mezcla

Dejar macerar 2 o 3 horas en el frigorífico

Escurrir un poco y rebozar con la mezcla de harina reservada

Freír en abundante aceite caliente sin llegar a dorar por completo

Sacar, escurrir

Freír de nuevo dorando al gusto

Escurrir

Servir caliente 

Sugerencia: Acompañar de Salsa Barbacoa (ver receta)

      
                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com

🐔 Muslitos Pollo con salsa de Zanahorias

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

100 gr. de cebolla troceada
200 gr. de zanahorias troceadas
50 gr. de pimiento troceado
2 dientes de ajo pelados
50 ml. aceite
8 muslitos
1 pastilla de caldo de pollo
2 laurel
Sal, tomillo, nuez moscada y pimienta al gusto
100 ml. vino blanco o coñac
50 ml. de agua




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las verduras y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Poner los muslitos con el hueso hacia arriba

Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado hasta oír la señal acústica de que se ha alcanzado la temperatura programada, luego destapar

Programar: 

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
  

Comprobar la cocción de la carne, en caso necesario añadir más tiempo a la misma velocidad y temperatura 


Servir caliente

            
                              PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                recetasmonsieurcuisine.com  

🐔 Alitas de Pollo con salsa de Soja, Miel y Limón

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

500 gr. de alitas de pollo partidas

Para la salsa:

5 dientes de ajos
50 ml. de zumo de limón
70 gr. de miel
70 gr. de salsa de soja
50 ml. de aceite
1 cucharadita de jengibre
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Poner todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 5

Verter en un bol sobre las alitas

Dejar macerar al menos durante media hora

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las alitas y la salsa. Orificio tapado

Programar:

25 minutos
Velocidad 1 (opcional giro inverso)
Temperatura 120ºC

Servir caliente
            
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
y comprobada con el robot de cocina #Quigg con velocidad SL

                               Para compartir copia la URL
            
                                                 recetasmonsieurcuisine.com

                                                               

🐔 Kebab casero de Pollo

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

700 gr. de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños

Para la salsa:

3 dientes de ajo pelados
100 ml. de aceite
5 gr. de especias Ras el Hanout
Una pizca de pimienta negra molida
5 gr. de sal







PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Añadir el resto de los ingredientes de la salsa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Poner el pollo en una bandeja de horno y verter la salsa sobre él

Hornear unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado, hasta que se dore

Servir en plato o en Pan de Pita

Consumir caliente

       
                                 PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                   recetasmonsieurcuisine.com

Cerdo con Piña en salsa Agridulce

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

60 gr. de azúcar moreno

30 ml. de vinagre de manzana
70 ml. de salsa de soja
100 ml. de jerez seco
50 gr. de ketchup
500 gr. de filetes de jamón de cerdo cortado fino y troceado a tiras

1 lata pequeña de piña en su jugo (4 rodajas troceadas)
20 gr. de maizena

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el jerez, el ketchup y 50 ml. del jugo de la piña en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas 

Añadir la carne. Orificio tapado los primeros 12 minutos, luego destapar, añadir la maizena diluida en el resto del jugo de piña e ir añadiendo la piña troceada

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC 

Servir caliente
      
                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL

                                                recetasmonsieurcuisine.com 

🐔 Alitas de Pollo estilo Kentucky

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para rebozar:

200 gr. de harina 

1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de cayena molida
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de eneldo seco

Para macerar:

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de mejorana
1 cucharadita de estragón seco
1 cucharadita de eneldo seco
1 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
240 gr. de harina
120 gr. de maicena
400 ml. de agua

500 gr. de alitas de pollo partidas
Aceite para freír



PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Rebozado:

Introducir todos los ingredientes del rebozado en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 9

Sacar y reservar

Macerado:

Introducir todos los ingredientes del macerado excepto el agua. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Añadir el agua. Orificio tapado: Programar: 10 segundos, velocidad 5

Verter en un bol y sumergir el pollo en la mezcla

Dejar reposar al menos 1 hora

Escurrir y rebozar con la mezcla de harina reservada

Freír en abundante aceite caliente sin llegar a dorar por completo

Sacar, escurrir

Freír de nuevo dorando al gusto

Escurrir

Servir caliente

           
                               PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                 recetasmonsieurcuisine.com

Conejo al Ajillo

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

100 gr. de dientes de ajo
100 ml. de aceite
100 gr. de tomate pelado
800 gr.+- de conejo troceado
Sal y tomillo al gusto
Una hoja de laurel
80 ml. de agua





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite y los ajos pelados en la jarra (reservar seis dientes enteros con piel). Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el tomate troceado. Orificio destapado

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el conejo y el agua

Colocar algún accesorio sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los ajos reservados, el laurel, el tomillo y sal al gusto

Colocar algún accesorio sobre el orificio para facilitar la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente   

     
                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Filetes de Lomo con Salsa Agridulce

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

8 filetes de cinta de lomo

Sal y pimienta al gusto

25 gr. de azúcar
50 ml. de vinagre
25 gr. de harina de maíz (maicena)
50 ml. de salsa de soja
25 ml. de brandy
50 gr. de tomate frito
150 ml. de agua
50 ml.  de zumo de naranja
2 patatas a tacos

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Salpimentar los filetes, colocarlos en el accesorio plano de cocer al vapor y las patatas en el hondo

Introducir el resto de ingredientes en la jarra

Colocar los accesorios en su posición

Programar:

30 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Colocar el lomo y las patatas en una fuente de servir

Verter las salsa por encima

Consumir caliente
       
                              PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                     recetasmonsieurcuisine.com

🐔 Pollo al Jerez con Ciruelas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

100 gr. de cebolla troceada

50 ml. de aceite
2 pechugas de pollo troceadas
Sal y pimienta al gusto
Harina
100 ml. de vino de Jerez dulce
150 ml.. de agua
60 gr. de ciruelas pasas sin hueso





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir  la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Salpimentar la carne y pasar por harina

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne y el vino.Orificio tapado los primeros 4 minutos, luego destapar

Programar: 

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua y las ciruelas. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Volcar en una fuente de servir

Consumir caliente

         

                                 PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL

                                                recetasmonsieurcuisine.com

🐔 Popcorn Chicken

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

75 gr. Copos de maíz tostado sin azúcar (Corn flakes)

1 Cucharadita de: 

Pimentón dulce
Albahaca
Orégano
Estragón
Tomillo
Eneldo
Ajo en polvo

½ Cucharadita de:

Pimienta blanca molida

Nuez moscada

Ademas: 

100 gr. de harina

Sal al gusto
250 gr. de pechuga de pollo troceada
100 ml. de leche
2 Huevos

Aceite para freír

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los copos de maíz en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir todas las especias, la harina y la sal. Orificio tapado. Pulsar 4 o 5 veces Turbo

Sacar, tamizar y reservar

Introducir la carne de pollo. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 8

Añadir la leche, los huevos y la harina con las especias. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

Dejar reposar en el frigorífico al menos 1 hora

Con ayuda de dos cucharillas ir echando pequeñas porciones de la masa, del tamaño de un bocado, en los copos de maíz

Rebozar presionando un poco para incrustar los copos

Freír en abundante aceite caliente hasta dorar

Servir calientes acompañado de salsas al gusto

   
                               PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                              recetasmonsieurcuisine.com

🐔 Pechuga de Pollo con Pimiento

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

100 ml. de aceite
500 gr. de pechuga de pollo troceada

Sal y pimienta blanca al gusto

Harina
2 dientes de ajo pelados
150 gr. de cebolla troceada
150 gr. de pimiento troceado (rojo y verde)

70 ml. de vino blanco

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado 

Programar:

4 minutos

Velocidad 1 

Temperatura 120ºC

Salpimentar el pollo, pasar por harina y sacudir el exceso

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el pollo. Orificio destapado

Programar:

8 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Quitar el accesorio para remover (mariposa) de las cuchillas

Sacar el pollo y reservar dejando el aceite en la jarra

Incorporar los ajos, la cebolla y el pimiento. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas . Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Colocar de nuevo el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar el pollo reservado y el vino blanco. Orificio tapado

Programar:

12 minutos

Temperatura 120ºC

Velocidad 1

Servir caliente

      

                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL

                                                recetasmonsieurcuisine.com

Paletillas de Conejo con Patatas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para el conejo:

150 gr. de cebolla troceada
100 ml. de aceite
2 o 3 dientes de ajo pelados
150 gr. de pimiento rojo en trozos grandes
2 tomates pelados
500 ml. de caldo o agua
8 paletillas de conejo
50 gr. de miel
Harina para rebozar
Sal al gusto
Aceite para freír

Para las patatas:

8 patatas medianas
2 o 3 dientes de ajo laminados
Aceite                                                      
Sal gorda
Unas ramitas de romero fresco




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Salar, rebozar y freír el conejo

Reservar

Preparar las patatas, para ello hacer unos cortes sin llegar a cortar del todo, poner una lamina de ajo en cada corte

Colocar las patatas en el accesorio hondo para cocinar al vapor, regar de aceite, espolvorear con sal y romero

Reservar

Introducir la cebolla, los ajos y 100 ml. de aceite de freír el conejo, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el pimiento. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Incorporar los tomates, el conejo (acoplándolo en ambos lados de las aspas), la miel, el tomillo y el caldo

Colocar el accesorio para cocinar al vapor con las patatas en su posición

Programar:

50 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Comprobar la cocción de las patatas y en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura

Servir caliente

       
                              PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL

recetasmonsieurcuisine.com