Tarta de queso "La Viña"

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

500 gr. de queso crema tipo Philadelphia
250 ml. de nata 35% mg.
200 gr. de azúcar
15 gr. harina común tamizada
4 huevos talla L

Utensilios:

Un molde desmontable de 20 o 22 x 6 cm. aproximadamente
2 hojas papel de hornear

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes, excepto los huevos, en la jarra. Orificio tapado

Programar: 20 segundos, velocidad 5

Añadir los huevos de uno en uno, programando a cada uno 5 segundos, velocidad 5

Forrar un molde con dos hojas de papel de hornear mojadas en agua fría y escurridas. Escurrir apretando para que quede el papel arrugado, esto le dará a la tarta un aspecto rustico

Verter la mezcla de queso en el molde

Hornear unos 40 o 45 minutos a 200ºC en horno precalentado calor arriba y abajo sin aire colocado el molde en la parte baja

Dejar enfriar a temperatura ambiente

Desmoldar

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

Consumir frío 

     
                                Para compartir copia la URL 
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Conejo con Robellones (Niscalos)

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la picada: 

3 avellanas

3 almendras

1 rebanadas de pan frito o tostado

1 diente de ajo pelado

Unas hojitas de perejil

Para el conejo:

150 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite
600 gr. de conejo troceado

Sal, pimienta y harina
50 ml. de vino blanco
500 ml. de caldo de ave
300 gr. de robellones troceados


PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes de la picada en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10

Sacar y reservar

Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con  la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

15 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Salpimentar  y enharinar el conejo

Añadir el conejo. Orificio tapado

Programar: 

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Agregar el vino blanco. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir el caldo. Orificio destapado

Programar:

30 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Añadir los robellones y la picada. Orificio tapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC

Servir caliente

     
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Kale con Queso

INGREDIENTES: 
recetasmonsieurcuisine.com


500 ml. de agua
200 gr. de kale limpio
1 Diente de ajo pelado
50 gr. de jamón de pavo en tacos
100 gr. de queso cremoso
25 ml. de aceite
Sal al gusto

PREPARACIÓN: 
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar al vapor y en su interior el kale

Programar:

25 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC 

Sacar y reservar

Desechar el agua 

Secar la jarra

Introducir el ajo y el aceite. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 1

Temperatura  120ºC  

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas 

Añadir el Kale, el jamón, el queso y sal al gusto. Orificio destapado

Programar:

10 minutos

Velocidad 1

Temperatura 120ºC 

Servir caliente

     
                                               recetasmonsieurcuisine.com

🍰 Tarta 3 Leches 🥛

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

Para el bizcocho:

130 gr. de azúcar
4 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla
1 sobre de levadura tipo Royal
170 gr. de harina


Para el batido de leches:

200 ml. de leche o nata liquida
200 ml. de leche evaporada
200 gr. de leche condensada

Para la cobertura de merengue:

3 o 4 claras de huevo

100 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Bizcocho:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas

Introducir el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla en la jarra. Orificio tapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 3

Temperatura 40ºC 

Al terminar programar de nuevo: 2 minutos, velocidad 3

Añadir la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 3

Verter en un molde desmoldable de unos 24 cm. de diámetro forrado previamente con papel de hornear o engrasado ligeramente

Hornear unos 20 o 25 minutos a 180ºC en horno precalentado.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla

Batido de leches:

Introducir las tres leches en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Reservar

Colocar el bizcocho de nuevo en el molde con la base hacia arriba

Pinchar varias veces el bizcocho

Verter el batido de leches sobre el bizcocho

Reservar en el frigorífico de un día para otro para que empape bien

Merengue:

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las claras y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos 

Velocidad 3

Temperatura 37ºC

Programar de nuevo: 3 o 4 minutos, velocidad 3 (comprobar que está montado firme, en caso necesario programar más tiempo)

Desmoldar el bizcocho dando la vuelta como si fuera una tortilla

Repartir el merengue

Gratinar 3 o 4 minutos antes de servir, 

     
                                Para compartir copia la URL 
                                               recetasmonsieurcuisine.com

Macarrones con Longanizas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

150 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
400 gr. de tomate triturado
200 gr. de longanizas crudas troceadas
425 ml. de agua
250 gr. de macarrones al huevo
Sal y orégano al gusto

Opcional: queso rallado para espolvorear


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en la cuchillas 

Añadir el tomate. Orificio destapado colocando algún accesorio que facilite la evaporación evitando salpicaduras

Programar:

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar las longanizas. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua. Orificio tapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los macarrones. El tiempo de cocción puede variar según la variedad de la pasta y fabricante, así pues programar el tiempo recomendado en el paquete

Programar:

X minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Consumir caliente

        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
      
                           PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL

                                             recetasmonsieurcuisine.com

                                           

Trufas de Pistacho y Serrano

INGREDIENTES:
Para unas 20 unidades:
recetasmonsieurcuisine.com

175 gr. de pistachos tostados pelados, reservar 20 unidades para rellenar
150 gr. de queso blanco de untar
100 gr. de jamón serrano en lonchas finas o taquitos

25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Sal y pimienta al gusto






PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los pistachos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7 

Sacar y reservar

Introducir el jamón. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Añadir el queso, la mantequilla y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Dejar reposar unos minutos en el frigorífico

Con ayuda de dos cucharillas formar las bolitas e introducir un pistacho de los reservados en cada trufa (entero sin cascara)

Rebozar con los pistachos triturados momentos antes de servir para que no se reblandezcan 

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

                       Para compartir copia la URL

           
                                                        recetasmonsieurcuisine.com

🍩 Rollitos de Anís

INGREDIENTES:
Para 12 rollitos:
recetasmonsieurcuisine.com

100 ml. de anís seco
100 ml. de aceite suave (oliva, girasol, maíz)
50 gr. de azúcar
250 gr. de harina

Azúcar y canela en polvo para rebozar







PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 5

Dejar reposar la masa unos 15 minutos en el frigorífico

Formar los rollitos

Pasarlos por una mezcla de azúcar y canela sólo por una cara

Colocar en una bandeja de hornear con la cara con el azúcar hacia arriba

Hornear unos 10 o 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Cuando empiecen a tomar color sacar del horno

Quitar de la bandeja 

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir a temperatura ambiente

        
     
                                              recetasmonsieurcuisine.com

🥗Ensalada Coleslaw

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para la ensalada:

250 gr. de repollo cortado en cuatro trozos
150 gr. de zanahoria troceada
150 gr. de manzana en cuatro trozos

Para la salsa:

1 yogur
10 ml. vinagre
70 gr. mayonesa
10 gr. azúcar
5 gr. de mostaza
5 ml. de aceite
Sal al gusto




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el repollo en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Sacar y reservar

Introducir la zanahoria. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Reservar con el repollo

Introducir la manzana. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir al repollo y la zanahoria.

Mezclar con la espatula

Reservar

Salsa:

Introducir todos los ingredientes de la salsa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Verter la salsa sobre la ensalada 

Dejar reposar en el frigorífico al menos 1 horas antes de consumir

Servir frío

     
                                               recetasmonsieurcuisine.com

🍫Postre de Chocolate con leche Condensada

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

400 gr. de nata para montar 35% mg. 
200 gr. de leche condensada
20 gr. de cacao puro en polvo

Opcional para decorar:

Virutas de chocolate
Azúcar glas







PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Repartir en los recipientes de servir

Reservar en el frigorífico al menos 2 horas antes de consumir

Decorar al gusto antes de servir

Servir frío
  

     
                                              recetasmonsieurcuisine.com

🐟Lomos de Merluza, Brócoli y Patatas con salsa de Almendra🥦

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
Unas hojitas de perejil fresco
60 ml. de aceite 
60 ml. de vino blanco
15 gr. de almendra molida
250 + 50 ml. de agua
400 gr. de floretes de brócoli 
3 o 4 patatas cortadas en rodajas muy finas
6 lomos o centros de merluza congelados (no hace falta descongelar)
1 cucharadita pequeña de maizena
Sal, pimienta y azafrán o colorante al gusto

PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla, el ajo, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia la cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Añadir el vino. Orificio destapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Incorporar la almendra y 250 ml. de agua. Colocar el pescado salpimentado en el accesorio para cocinar (cestillo) previamente engrasado

Poner el brócoli en el recipiente hondo de cocer al vapor y las patatas en el plano. Colocar los accesorios en su posición

Programar:

20 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Comprobar que estén cocidos los alimentos, programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura si se desean más cocidos

Retirar los accesorios y emplatar al gusto

Disolver manualmente la maizena en 50 ml. de agua fría

Añadir a la jarra la maizena disuelta, la sal, la pimienta y el azafrán. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos

Velocidad 3

Temperatura 120ºC

Verter la salsa al gusto

Servir caliente

    

        

                                                recetasmonsieurcuisine.com

🍕Coca de Espinacas y Sardinillas 🐟

INGREDIENTES: 

recetasmonsieurcuisine.com

Para el relleno:

150 gr. de cebolla o cebolleta troceada
½ cucharadita de pimentón dulce 
25 ml. de aceite 

Sal al gusto

250 gr. de espinacas baby frescas o brotes tiernos

Tomate natural cortado en rodajas o 12-14 tomates cherry cortados por la mitad
1 lata de sardinillas en aceite partidas por la mitad 

Para la masa:

60 ml. de aceite
60 ml. de zumo de naranja
60 ml. de cerveza
300 gr. de harina 

1 cucharadita de sal




PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Relleno:

Introducir la cebolla, el pimentón, el aceite y sal al gusto en la jarra. Orificio tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

2 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las espinacas. Orificio destapado

Programar:

1 minuto
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Sacar y reservar

Masa:

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el aceite, el zumo de naranja, la cerveza, la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 6

Extender la masa en la bandeja de horno forrada con papel de hornear, hacer una coca grande, dos medianas o individuales, al gusto

Pinchar la superficie con un tenedor

Repartir el sofrito de espinacas y los tomates

Hornear unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado

Al sacar del horno repartir las sardinillas

Consumir al gusto

     
                                              recetasmonsieurcuisine.com

🍋 Pastel de Limón 🍰

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

Para empezar:

2 sobres de gelatina de limón
2 huevos
180 gr. de azúcar
400 gr. de queso tipo Philadelphia
500 ml. de leche

Para finalizar:

Rodajas de limón cortadas muy finas
Galletas al gusto




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la gelatina, los huevos, el azúcar, el queso y la leche en la jarra. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Colocar las rodajas de limón en el fondo del molde elegido

Verter un poco de la mezcla en el molde hasta cubrir las rodajas de limón

Esperar un poco a que se enfrié

Verter el resto de la mezcla en el molde

Dejar enfriar

Repartir las galletas sobre la superficie

Refrigerar

Desmoldar dando la vuelta dejando las galletas en la base

Servir muy frío
  
     
                                  Para compartir copia la URL 
                                               recetasmonsieurcuisine.com

Leche de Avellanas

INGREDIENTES:

recetasmonsieurcuisine.com

200 gr. de avellanas crudas, con o sin piel, peso en seco. Poner en remojo entre 12 y 48 horas antes, cambiando el agua un par de veces. Desechar el agua, enjuagar y escurrir

Azúcar o edulcorante al gusto

1 litro de agua fría




PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las avellanas y el azúcar o edulcorante en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Añadir el agua. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Colar con colador de tela, paño o bolsa para hacer leches vegetales

Servir fría

        
                             PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL

                                                recetasmonsieurcuisine.com

🍋 Mousse de Limón con Leche Condensada

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

400 gr. de leche condensada
500 ml. de leche entera de vaca
120 ml. de zumo de limón recién exprimido y colado









PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 minutos, velocidad 8

Verter en los recipientes elegidos

Dejar reposar en el frigorífico entre 3 y 4 horas. Espesa con el reposo y el frío

Servir frío

  

                                                 recetasmonsieurcuisine.com