Recetas de la A a la Z

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Trufas de Pistacho y Serrano

INGREDIENTES:
Para unas 20 unidades:
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175 gr. de pistachos tostados pelados, reservar 20 unidades para rellenar
150 gr. de queso blanco de untar
100 gr. de jamón serrano en lonchas finas o taquitos

25 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir los pistachos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7 

Sacar y reservar

Introducir el jamón. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

Añadir el queso, la mantequilla y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

Dejar reposar unos minutos en el frigorífico

Con ayuda de dos cucharillas formar las bolitas e introducir un pistacho de los reservados en cada trufa (entero sin cascara)

Rebozar con los pistachos triturados momentos antes de servir para que no se reblandezcan 

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir

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