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Tarta de Turrón


INGREDIENTES:
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 Para la base:

 150 gr. de galletas
90 gr. de mantequilla blanda

Para la tarta:

 100 gr. de azúcar
500 ml. de leche
200 ml. de nata 35% mg.
250 gr. de turrón de jijona troceado, de compra o casero (ver receta)
1 sobre de cuajada

Para adornar:
Almendra fileteada tostada


PREPARACIÓN:
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Introducir las galletas y la mantequilla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 8

Verter y aplanar en un molde desmontable de unos 24/26 cm. Ø con papel de hornear en la base

Sin necesidad de lavar la jarra poner todos los ingredientes de la tarta. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Verter sobre la base de galletas

Dejar enfriar y refrigerar

Momentos antes de servir repartir la almendra fileteada 

Consumir fría
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Sopa de Carnaval del Maestrazgo

INGREDIENTES:
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 (Para 8 pelotas)

 50 gr. queso curado de oveja
½  barra de pan de cuarto del día anterior troceada 
100 gr. de jamón de Teruel
30 ml. de aceite
2 huevos. Una de las claras para rebozar

 1.200 ml. de Caldo para Sopa o Consomé (ver receta)
            




 PREPARACIÓN:
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 Introducir el queso en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

 Sacar y reservar

 Introducir el pan en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

 Sacar y reservar junto al queso

 Introducir el jamón. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

 Añadir el aceite. Orificio destapado 

 Programar:

 5 minutos
Velocidad 2
Temperaturas 120ºC

Agregar el pan y el queso reservados. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

 Añadir el huevo y la yema. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Formar las pelotas

 Rebozar con la clara de huevo batida

 Echar las pelotas una a una en una olla con el caldo hirviendo 

 Dejar cocer unos 5 minutos

 Servir caliente

     
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Nota viajera: El Maestrazgo es una bella Comarca Histórica , que se extiende entre las provincias de Teruel y Castellón. Salpicada de bellos pueblos algunos incluso con el titulo de "Los Pueblos más Bonitos de España". 

            
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Dip de Bogavante

INGREDIENTES:
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100 ml. de leche
1 sobre de Crema de Bogavante tipo Knorr
250 gr. de queso mascarpone
Una pizca de pimienta blanca







PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3

 Dejar reposar en el frigorífico 24 horas

Servir muy frío
           
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Tartaletas de Jamón y Queso

INGREDIENTES:
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(Para 8 tartaletas)

 8 Obleas de masa para empanadillas
 a temperatura ambiente
70 gr. de jamón cocido
50 gr. de queso emmental
2 huevos
100 ml. de leche
Sal al gusto

 Utensilios: flaneras de aluminio



PREPARACIÓN:
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Colocar las flaneras boca para abajo sobre una placa de horno

Engrasar con aceite

Colocar una oblea forrando cada uno de los moldes

Pintar la masa con un poco de aceite

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado

Sacar y desmoldar en caliente 

 Reservar

 Introducir el jamón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7

 Sacar y reservar

 Introducir el queso. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Sacar y reservar junto al jamón

 Introducir los huevos, la leche y la sal en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 4

 Añadir el jamón y el queso. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 3

 Rellenar las tartaletas

 Hornear unos 10 minutos a 200ºC en horno precalentado

 Consumir en frío o en caliente
        
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Coquetes de San Antoní

INGREDIENTES:
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 (Para 10 coquetes de 50 gr.)

 100 ml. de aceite suave (oliva o girasol)
½ cucharada de anís en grano
50 ml. de aguardiente
50 ml. de moscatel
50 gr. de azúcar
270 gr. harina

 Huevo para pintar
Azúcar para espolvorear


PREPARACIÓN:
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 Introducir el aceite y el anís en la jarra. Orificio destapado

Programar:

 5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 

Colar el aceite, desechar los granos de anís

 Dejar enfriar un poco y volver a introducir el aceite en la jarra

 Añadir el moscatel, el aguardiente y el azúcar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3

 Incorporar la harina. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

 Formar bolitas

 Sobre una placa de horno con papel de hornear aplanar las bolitas con un rodillo dejando 1 cm. +- de grosor. En el horno ni suben ni se expanden

 Pintar con huevo batido

 Espolvorear generosamente con azúcar

 Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo sin aire, hasta que se doren.

 Dejar enfriar sobre una rejilla

 Consumir a temperatura ambiente
       
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🍕 Quiche de Tomate a la Provenzal

INGREDIENTES:
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Para la masa:

100 ml. de aceite
100 ml. de agua
5 gr. de sal
5 gr. de azúcar
300 gr de harina
5 gr. de levadura tipo Royal

Para el relleno:

12 aceitunas verdes sin hueso
12 aceitunas negras sin hueso
70 gr. de cebolla troceada
1 diente de ajo pelado
30 ml. de aceite 
300 gr. de tomate natural pelado y troceado
100 gr de jamón serrano en taquitos
100 gr. de queso crema tipo Philadelphia
200 ml. de nata para cocinar
3 huevos
3 cucharadas de maizena
Sal, pimienta, tomillo y orégano al gusto



PREPARACIÓN:
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Masa:

Introducir todos los ingredientes de la masa en la jarra. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 5

Extender la masa en el molde previamente engrasado

Pinchar con un tenedor toda la masa, incluidas las paredes del borde

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado, no se tiene que hacer del todo

Relleno:

Introducir las aceitunas en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 1 vez Turbo

Sacar y reservar

Introducir la cebolla, el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los resto con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el tomate. Orificio destapado

Programar.

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Echar una cucharada de maizena. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 2
Sacar y reserva en un recipiente junto a las aceitunas, el jamón, la sal y las especias

Introducir los huevos, la nata, el queso y 2 cucharadas de maizena en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Añadir la mezcla reservada del tomate con el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 2

 Verter sobre la masa semihorneada

 Hornear unos 25 minutos a 180ºC en horno precalentado, tiene que dorarse

Consumir al gusto, caliente o frío
            
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Natillas de Caramelo

INGREDIENTES:
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 (Para 6 u 8 natillas dependiendo del recipiente elegido)

500 ml. de leche
60 gr. de azúcar
10 gr. de maicena
2 huevos
30 ml. de caramelo liquido

Opcional:
Galletas al gusto tantas como recipientes
Caramelo liquido para decorar



 PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC

Comprobar que ha espesado teniendo en cuenta que al enfriarse lo hará más, si no es así programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura.

Repartir en los recipientes elegidos

Dejar enfriar 

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

 Consumir frío
       
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🐔 Kebab casero de Pollo

INGREDIENTES:
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700 gr. de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños

Para la salsa:
3 dientes de ajo pelados
100 ml. de aceite
5 gr. de especias Ras el Hanout
Una pizca de pimienta negra molida
5 gr. de sal







PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Añadir el resto de los ingredientes de la salsa. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 6

Poner el pollo en una bandeja de horno y verter la salsa sobre él

Hornear unos 25 minutos a 200ºC en horno precalentado, hasta que se dore

Servir en plato o en Pan de Pita

Consumir caliente
       
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Serradura

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas María
500 ml. de nata 35% mg
250 ml. de leche condensada















PREPARACIÓN:

Introducir las galletas en la jarra. Orifico tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 10

 Sacar y reservar

 Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

 Introducir la nata en la jarra. Orificio destapado. Programar: 5 minutos, velocidad 3
A partir del minuto 3 ir vertiendo la leche condensada por el orificio. Vigilar en todo momento que no se haga mantequilla ya que todas las natas no actúan igual.

 Repartir una capa de galletas en el fondo de los recipientes elegidos

 Encima de la galleta verter una capa de la nata con leche condensada y encima de ésta otra capa de galletas. Se pueden hacer tantas capas como se quiera alternando los ingredientes

Reservar en el frigorífico hasta el momento de consumir

Servir frío
       
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Sopa rápida de Estrellitas con Verduras

INGREDIENTES:
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 1 L. de agua o agua + pastilla de caldo o caldo (ver receta)
60 gr. de sopa juliana deshidratada
1 gr. ajo en polvo (opcional)
100 gr. de sopa de estrellitas, letras, maravilla,etc
10 ml. de aceite
Sal, pimienta y colorante al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio destapado

 Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Tapar el orificio y dejar reposar unos 5 minutos dentro de la jarra
Servir caliente
     
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Potaje de Vigilia

INGREDIENTES:
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150 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
50 gr. de aceite
1 cucharadita de pimentón dulce
600 ml. de agua
250 gr. de espinacas troceadas
1 hoja de laurel
400 gr. de garbanzos cocidos (Bote grande escurrido)
200 gr. de migas de bacalao al punto de sal
Sal
2 huevos cocidos cortados en rodajas



PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado: Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos 
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Añadir el pimentón, 80 gr. de garbanzos y 100 ml. de agua. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 7 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover  (mariposa) en las cuchillas

Agregar el resto de agua, las espinacas y el laurel. Orificio tapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir los garbanzos y el bacalao. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC 
 
Rectificar de sal

Añadir los huevos

Servir caliente
       
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Cerdo con Piña en salsa Agridulce

INGREDIENTES:
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 60 gr. de azúcar moreno
30 ml. de vinagre de manzana
70 ml. de salsa de soja
100 ml. de jerez seco
50 gr. de ketchup
500 gr. de filetes de jamón de cerdo cortado fino y troceado a tiras
1 lata pequeña de piña en su jugo (4 rodajas troceadas)
20 gr. de maizena





Introducir el azúcar, el vinagre, la salsa de soja, el jerez, el ketchup y 50 ml. del jugo de la piña en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Colocar el accesorio para remover en las cuchillas 

Añadir la carne. Orificio tapado los primeros 12 minutos, luego destapar, añadir la maizena diluida en el resto del jugo de piña e ir añadiendo la piña troceada

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Servir caliente
      
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Crema de Col


INGREDIENTES:
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 150 gr. de patata troceada
150 gr. de cebolla troceada
25 ml. de aceite
750 ml. de caldo (ver receta)
350 gr. de hojas de col
250 ml. de leche
Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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 Introducir la patata, la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

 Programar: 

 8 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

 Añadir el caldo y la col. Orificio tapado

 Programar:

 30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Agregar la leche y sal al gusto. Orificio tapado. Programar:  1 minuto, velocidad 8

 Servir caliente
    
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