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Mostrando entradas con la etiqueta Dieta Keto. Mostrar todas las entradas
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Calabacines Rellenos

INGREDIENTES:
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2 o 3 calabacines cortados longitudinalmente
1 litro de agua para cocer al vapor

100 gr. de pimiento rojo troceado
100 gr. de cebolla troceada
2 dientes de ajo pelados
100 gr. de tomate natural, pelado, troceado y escurrido

200 gr. de carne de pollo troceada
100 ml. de aceite

4 o 5 champiñones laminados
Sal y hierbas aromáticas al gusto

Queso rallado al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir 1 litro de agua en la jarra

Colocar los calabacines en la vaporera y esta en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 1 o 0 según robot
Temperatura 120ºC

Sacar, dejar escurrir y enfriar. Vaciar formando barquitas. Reservar la carne de calabacín

Desechar el agua de la jarra

Introducir el pimiento, la cebolla, el ajo y el tomate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir el pollo. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio destapado

Programar: 

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Incorporar las verduras reservadas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 120ºC

Añadir la carne de calabacín, los champiñones, la sal y especias al gusto. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Rellenar los calabacines

Espolvorear con queso rallado

Hornear unos 15 o 20 minutos a 200ºC en horno precalentado

Servir caliente
        
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🐔 Pollo con salsa de Queso y Albahaca

INGREDIENTES:
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30 ml. de aceite
100 gr. de cebolla troceada

100 gr. de zanahoria cortada en rodajas
100 gr. de tomate natural triturado (puede ser de lata)
Sal y pimienta blanca al gusto
 
½ cucharada de albahaca
100 ml. de vino blanco seco
600 gr. de pechuga de pollo cortada a dados

100 gr. de queso emmental rallado

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite, la cebolla y la zanahoria en la jarra. Orificio tapado. Programar: Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC 

Incorporar el tomate con la pimienta y una pizca de sal. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC 

Triturar la salsa. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8


Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas


Añadir el pollo, la albahaca y el vino. Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Agregar el queso. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 1

Servir caliente 

         
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Puré de Zanahorias con Yogur


INGREDIENTES:
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700 gr. de zanahoria troceada
700 ml. de caldo o agua con pastilla
Sal al gusto
1 yogur griego natural








PREPARACIÓN:
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Introducir el agua y la zanahoria. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el yogur. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir caliente

     
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Crema de Escalivada

INGREDIENTES:
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2 pimientos rojos asados, sin piel ni pepitas
1 berenjena asada, pelada y troceada
2 cebollas asadas, peladas y troceadas
2 dientes de ajos asados, pelados
30 ml. de aceite
1 litro de caldo o agua + pastilla de caldo
200 ml. de nata para cocinar o leche evaporada
Sal al gusto








PREPARACIÓN: 
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Introducir todos los vegetales y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8 Comprobar que este bien triturado, en caso necesario repetir

Añadir el caldo. Orificio tapado

Programar: 

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 100ºC

Incorporar la nata y rectificar de sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir caliente o frío

   
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Ternera con Almendras

INGREDIENTES:
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75 gr. de almendras crudas

Sofrito:
50 ml. de aceite
100 gr. de pimiento verde
150 gr. de cebolla
1 diente de ajo

3 o 4 filetes de ternera cortados en tiras 

100 ml. de salsa de soja
100 ml. de vino blanco
200 ml. de agua
Sal y pimienta





Introducir las almendras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8

Sacar y reservar

Introducir todos los ingredientes del sofrito. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6 

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas 

Programar: 

10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne. Orificio destapado

Programar:

3 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Agregar la soja, el vino, el agua, las almendras y salpimentar al gusto Orificio destapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Verificar la cocción de la carne y en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura, añadiendo un poco de agua

Servir caliente
       
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Berenjenas a la Parmesana

INGREDIENTES:
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3 Berenjenas en rodajas

50 ml. de aceite
800 gr. de tomate natural troceado (bote)
Sal, orégano y albahaca al gusto

Queso mozarela en lonchas o rallado
Queso parmesano rallado

Nota: Para quitar el amargor de las berenjenas, una vez cortadas, sumergir en agua con sal durante al menos media hora. Antes de cocinar aclarar y escurrir. Cortar con mandolina o con cuchillo en rodajas de 0,5 cm. aproximadamente.

PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite, el tomate y las especias en la jarra

Colocar las rodajas de berenjena verticalmente en el accesorio hondo para cocinar al vapor

Situar el accesorio en su posición. Orificio tapado

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

En un recipiente para horno, verter un poco de salsa de tomate, una capa de rodajas de berenjena, queso mozarela y parmesano, repetir hasta acabar con los ingredientes terminando con una capa de berenjena, tomate y queso parmesano

Hornear unos 15 o 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente





        
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Salchichas al Vino

INGREDIENTES:
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200 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
12 salchichas frescas con tripa cortadas por la mitad
100 ml. de vino blanco
25 ml. de agua
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
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Introducir la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas. Orifico destapado.

Programar:

8 minutos
velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir las salchichas. Orificio destapado.

Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Agregar el vino blanco, la hoja de laurel y el agua. Orificio destapado. 

Programar:

12 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Verter en una fuente

         Servir caliente


                Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine
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🥦Brócoli salteado con Longanizas


INGREDIENTES:
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500 gr. de ramitos de brócoli
4 longanizas con tripa cortadas a trocitos
30 ml. de aceite
50 ml. de agua
3 dientes de ajo
Sal al gusto













PREPARACIÓN:
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Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir los ajos, el aceite y las longanizas en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatu
ra 120ºC

Añadir el brócoli, la sal y el agua. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Servir caliente
   
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Puré de Zanahoria y Fiambre de Pollo



Para el fiambre

300 gr. de pechuga de pollo
1 huevo
100 gr. de jamón serrano
Sal y pimienta al gusto

5 lonchas de beicon

Papel film





Para el puré:

300 gr. de zanahoria troceada
300 gr. de patata troceada
300 gr. de cebolla troceada

50 ml. de aceite 
½ l. de agua
Sal al gusto





PREPARACIÓN:

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Introducir todos los ingredientes del fiambre, menos las lonchas de beicon, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 12 segundos, velocidad 7

Sobre un trozo de papel film colocar las lonchas de beicon formando una plancha y sobre ellas la carne triturada 


Hacer un fiambre enrollándolo 2 veces con papel film

Colocarlo en el accesorio para vapor hondo y reservar

Lavar la jarra cubriendo las cuchillas de agua, poner unas gotas de lavavajillas, con el orificio tapado dar unas pulsaciones de turbo. Enjuagar

Introducir todos los ingredientes del puré, excepto el agua, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Orificio tapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC


Añadir el agua

Colocar la vaporera y el accesorio reservado con el fiambre

Programar:

35 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Quitar la vaporera

Triturar el puré. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 5

Servir el puré caliente

Cortar el fiambre en lonchas. Servir frío o caliente


       
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Chuletillas de Conejo a la Cazadora


INGREDIENTES:
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600 gr. de chuletillas de conejo 

100 ml. de jerez
Romero y ajos para macerar

100 ml. de aceite






PREPARACIÓN:

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Poner el conejo a macerar con el romero, los ajos y el jerez durante al menos media hora



Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas 

Introducir el aceite en la jarra. Orificio destapado

Programar:

5 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Añadir el conejo. Orificio destapado

Programar:


15 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Incorporar el jerez de la maceración con los ajos y el romero. Orificio destapado

Programar:


15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Servir caliente


   
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Crema de Calabacín

INGREDIENTES:
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800 gr. de calabacín con piel troceado

100 gr. de cebolla troceada
200 gr. de patata troceada
40 ml. de aceite
500 ml. de agua
8 quesitos en porciones
Sal al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir el calabacín y la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 12 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. 
Orificio destapado

Programar:

10 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC


Incorporar la patata, el agua y la sal al gusto. O
rificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura
120ºC

Agregar los quesitos. Orificio tapado. 
Programar: 1 minutos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas y repetir el triturado si fuera necesario

Servir fría o caliente


              Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 

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