Recetas de la A a la Z

TRANSLATOR

AVISO: Las imágenes y textos de las páginas web, al igual que los libros, tiene derechos de autor.
Para compartir copia y pega la URL, con ello estarás contribuyendo a mantener la web y a que podamos seguir publicando nuevas recetas. Gracias. Saludos y a disfrutar cocinando!!

Berenjenas a la Parmesana

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

3 Berenjenas en rodajas

50 ml. de aceite
800 gr. de tomate natural troceado (bote)
Una pizca de azúcar
Sal, orégano y albahaca al gusto

Queso mozarela en lonchas o rallado
Queso parmesano rallado





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite, el tomate y las especias en la jarra

Colocar las rodajas de berenjena verticalmente en el accesorio hondo para cocinar al vapor

Situar el accesorio en su posición y tapar

Programar:

30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

En un recipiente para horno, verter un poco de salsa de tomate, una capa de rodajas de berenjena, queso mozarela y parmesano, repetir hasta acabar con los ingredientes terminando con una capa de berenjena, tomate y queso parmesano

Hornear unos 15 o 20 minutos a 180ºC en horno precalentado

Servir caliente






Nota: Para quitar el amargor de las berenjenas, una vez cortadas, sumergir en agua con sal durante al menos media hora. Antes de cocinar aclarar y escurrir. Cortar con mandolina o con cuchillo en rodajas de 0,5 cm. aproximadamente.

        
                                              recetasmonsieurcuisine.com