INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
3 Berenjenas en rodajas
50 ml. de aceite
800 gr. de tomate natural troceado (bote)
Una pizca de azúcar
Sal, orégano y albahaca al gusto
Queso mozarela en lonchas o rallado
Queso parmesano rallado
Nota: Para quitar el amargor de las berenjenas, una vez cortadas, sumergir en agua con sal durante al menos media hora. Antes de cocinar aclarar y escurrir. Cortar con mandolina o con cuchillo en rodajas de 0,5 cm. aproximadamente.
PREPARACIÓN:
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Introducir el aceite, el tomate y las especias en la jarra
Colocar las rodajas de berenjena verticalmente en el accesorio hondo para cocinar al vapor
Situar el accesorio en su posición. Orificio tapado
Programar:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
En un recipiente para horno, verter un poco de salsa de tomate, una capa de rodajas de berenjena, queso mozarela y parmesano, repetir hasta acabar con los ingredientes terminando con una capa de berenjena, tomate y queso parmesano
Hornear unos 15 o 20 minutos a 180ºC en horno precalentado
Servir caliente
