INGREDIENTES:recetasmonsieurcuisine.com
75 gr. de almendras crudas
Sofrito:
50 ml. de aceite
100 gr. de pimiento verde
150 gr. de cebolla
1 diente de ajo
100 gr. de pimiento verde
150 gr. de cebolla
1 diente de ajo
3 o 4 filetes de ternera cortados en tiras
100 ml. de salsa de soja
100 ml. de vino blanco
200 ml. de agua
Sal y pimienta
Introducir las almendras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 8 segundos, velocidad 8
Sacar y reservar
Introducir todos los ingredientes del sofrito. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas
Programar:
10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas
Añadir la carne. Orificio destapado
Programar:
3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Agregar la soja, el vino, el agua, las almendras y salpimentar al gusto Orificio destapado
Programar:
30 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC
Verificar la cocción de la carne y en caso necesario programar unos minutos más a la misma velocidad y temperatura, añadiendo un poco de agua
Servir caliente
