Espuma de Chocolate

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

3 claras de huevo

100 gr. de azúcar

300 gr. de chocolate negro troceado (tableta)

250 ml. de nata

4 hojas de gelatina neutra hidratadas

               

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las claras y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

Programar: 

3 minutos 

Velocidad 3

Temperatura 37ºC

Programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3

Sacar y reservar 

Quitar el accesorio para remover de las cuchillas

Introducir el chocolate en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la nata. Orificio destapado

Programar: 

8 minutos

Velocidad 1

Temperatura 90ºC

Añadir las hojas de gelatina escurridas. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 3

Dejar enfriar un poco

Incorporar las claras reservadas

Mezclar con la espátula con movimientos envolventes para no bajar las claras

Repartir en los moldes elegidos y dejar reposar en la nevera al menos 3 o 4 horas antes de consumir

Servir muy frío
         
                            PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                          recetasmonsieurcuisine.com 

                                    

Cuscús con Vegetales

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

200 gr. de calabacín troceado
100 gr. de zanahoria troceada
150 gr. de pimiento rojo
50 ml. de aceite 
200 gr. de cuscús
200 ml. de agua
Sal, cebollino y especias al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el calabacín, la zanahoria y el pimiento en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite. Orificio tapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar el cuscús, el agua, la sal, el cebollino y las especias

Programar:

4 minutos
Velocidad 1
Temperatura 70°C

Servir al gusto

       
                               PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                               recetasmonsieurcuisine.com

Helado de Dátiles

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

200 gr. de dátiles sin hueso
125 gr. de azúcar
200 ml. de agua

700 ml. de leche
3 yemas de huevo

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir los dátiles en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 veces turbo

Añadir el azúcar y el agua. Orificio tapado

Programar: 

4 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100°C

Dejar enfriar unos minutos. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Agregar la leche. Orificio tapado

Programar:

6 minutos
Velocidad 1
Temperatura 90°C

Dejar enfriar  unos 10 minutos

Agregar las yemas. Orificio destapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90°C

Dejar enfriar por completo y refrigerar

Poner la mezcla en la heladora o bien congelar en cubiteras y hacer cremoso antes de consumir introduciendo los cubitos en la jarra y pulsando varias veces turbo

Conservar en el congelador
  
        Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

                                     Para compartir copia la URL
            
                                               recetasmonsieurcuisine.com

                                                                

Limonada

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

130 gr. de azúcar
2 limones enteros bien lavados, contados a cuartos, sin semillas
1 litro de agua


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Añadir los limones y el agua

Tapar el orificio

Pulsar 3 o 4 veces turbo

Colar

Servir fría

     
                                             recetasmonsieurcuisine.com

Gazpacho de Cerezas 🍒

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

250 gr. de cerezas deshuesadas
300 gr. tomates maduros pelados

150 gr. de pimiento rojo troceado
1 diente de ajo
50 gr. de cebolla
20 ml. de vinagre
40 ml. de aceite
100 ml. de agua

Sal y pimienta al gusto


         

                                

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir las cerezas y los tomates en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Agregar el resto de ingredientes. orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Colar si se desea

Servir muy frío

     
                                              recetasmonsieurcuisine.com 

Vichyssoise

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

30 ml. de aceite
400 gr. de puerro troceado
300 gr de patata troceada
½ Ltr. de caldo
200 ml. de leche o nata
Sal y pimienta blanca al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite, el puerro y la patata en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Incorporar el caldo. Orificio tapado

Programar:

20 minutos

Velocidad 2

Temperatura 120ºC

Agregar la leche y salpimentar. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Servir frío

    
                                               recetasmonsieurcuisine.com  

Helado de Leche Merengada

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

200 gr. de azúcar
200 ml. de nata para montar 35% mg.
800 ml. de leche
1 o 2 palitos de canela
La corteza de medio limón

3 claras de huevo

Canela en polvo para espolvorear





PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 10

Sacar la mitad y reservar

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir el resto de los ingredientes excepto las claras. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 2
Temperatura 90°C

Sacar 

Colar 

Reservar

Lavar y secar la jarra

Introducir las claras y el azúcar reservado en la jarra. Orificio tapado

Programar:

3 minutos
Velocidad 3
Temperatura 37ºC

Orificio destapado programar de nuevo: 3 minutos, velocidad 3

Volver a programar: 2 minutos, velocidad 1

Verter la leche reservada por el orificio poco a poco

Poner la mezcla en la heladora o bien congelar en cubiteras y hacer cremoso antes de consumir introduciendo los cubitos en la jarra y pulsando varias veces turbo

Servir espolvoreada de canela

                                Para compartir copia la URL

      
                                               recetasmonsieurcuisine.com

                      

Sopa fría de Melón

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

100 ml. de nata para cocinar
700 gr. de pulpa de melón
Sal y aceite al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Servir frío acompañado de crujiente de jamón o virutas


       
                                               recetasmonsieurcuisine.com

Sorbete de Café

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

350 gr. de leche condensada
10 gr. de café soluble
700 gr. de cubitos de hielo caseros




PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 2 minuto, velocidad 10
Parar cuando se deje de oír ruido de hielo

Servir inmediatamente 

  Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

        
                      Para compartir copia y pegar la URL

                          
                                                      recetasmonsieurcuisine.com

Otras recetas refrescantes con café:

Spumone al Caffè

Sorbete de Café

Codornices en Escabeche

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

250 gr. cebolla troceada
100 ml. aceite
5 o 6 dientes de ajo con piel
2 hojas de laurel
1 cucharada pimienta negra en grano
2 o 3 clavos
Sal al gusto
4 codornices limpias
200 gr. de zanahorias baby congeladas
150 ml. de vino blanco
150 ml. de vinagre de sidra
150 ml. de agua






PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir el resto de los ingredientes en la jarra en el orden en el que vienen en la lista de ingredientes, colocando dos codornices a cada lado de las aspas. Orificio destapado

Programar:

40 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Dejar enfriar

Reposar en el frigorífico al menos 24 horas antes de consumir

Servir frío o caliente
        
                              PARA COMPARTIR COPIAR Y PEGAR LA URL
                                                recetasmonsieurcuisine.com

🐔 Pollo a las Finas Hierbas

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

½ kg. de Pollo troceado
Una cucharada de harina
El zumo de medio limón
50 ml. de aceite
50 ml. de vino blanco
250 ml. de agua
Finas Hierbas (eneldo, tomillo, albahaca, cilantro, laurel, estragón…) y sal al gusto

PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio destapado

Programar:

40 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Servir caliente

         
                                              recetasmonsieurcuisine.com

Gazpacho de Mango

INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com

500 gr. de tomates maduros pelados
2 Mangos maduros pelados troceados
1 Cebolleta tierna troceada
50 ml. de aceite
40 ml. de vinagre
100 ml. de agua fría
Sal y pimienta al gusto


PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com

Introducir todos los ingredientes, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 10

Colar si se desea

Servir frío

   
                                             recetasmonsieurcuisine.com