INGREDIENTES:
recetasmonsieurcuisine.com
1 Litro de agua
3 patatas medianas enteras con piel
2 o 3 zanahorias troceadas
½ cebolla dulce troceada
4 claras de huevo cocido
4 yemas de huevo cocido
200 gr. de salmón ahumado o atún en conserva bien escurrido
Mayonesa (ver receta)
Opcional para decorar:
Lechuga troceada (trocear lechugas)
Tomatitos Chery
Zanahorias baby, crudas o cocidas, al gusto
PREPARACIÓN:
1 Litro de agua
3 patatas medianas enteras con piel
2 o 3 zanahorias troceadas
½ cebolla dulce troceada
4 claras de huevo cocido
4 yemas de huevo cocido
200 gr. de salmón ahumado o atún en conserva bien escurrido
Mayonesa (ver receta)
Opcional para decorar:
Lechuga troceada (trocear lechugas)
Tomatitos Chery
Zanahorias baby, crudas o cocidas, al gusto
PREPARACIÓN:
recetasmonsieurcuisine.com
Introducir el agua en la jarra
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las patatas y las zanahorias
Programar:
20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Comprobar la cocción de las patatas y zanahorias, en caso necesario extraer los huevos y programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura
Sacar y dejar enfriar
Pelar las patatas
Reservar
Desechar el agua de la jarra
Introducir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar a remojo en agua con sal
Secar la jarra
Introducir las claras cocidas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6
Introducir el agua en la jarra
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las patatas y las zanahorias
Programar:
20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC
Comprobar la cocción de las patatas y zanahorias, en caso necesario extraer los huevos y programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura
Sacar y dejar enfriar
Pelar las patatas
Reservar
Desechar el agua de la jarra
Introducir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar a remojo en agua con sal
Secar la jarra
Introducir las claras cocidas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar
Introducir el salmón en la jarra. Programar: 5 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar
Introducir las patatas peladas y troceadas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6
Colocar un aro grande de emplatar en la bandeja o plato de servir
Cubrir la base con la patata triturada presionando ligeramente
Cubrir la patata con una capa fina de mayonesa
Colocar el salmón sobre la mayonesa
Poner una capa con las claras de huevo
Cubrir con una capa fina de mayonesa
Introducir la zanahoria en la jarra. Orifico tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6
Agregar la cebolla escurrida y remover con la espatula
Cubrir la capa de mayonesa con la mezcla de zanahoria y cebolla
De nuevo una capa fina de mayonesa
Finalizando con una capa de yemas desmenuzadas o ralladas
Cubrir con papel film
Reserva en el frigorífico al menos 4 horas o de un día para otro
Momentos antes de servir quitar el aro de emplatar
Decorar al gusto
Consumir fría
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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Introducir el salmón en la jarra. Programar: 5 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar
Introducir las patatas peladas y troceadas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6
Colocar un aro grande de emplatar en la bandeja o plato de servir
Cubrir la base con la patata triturada presionando ligeramente
Cubrir la patata con una capa fina de mayonesa
Colocar el salmón sobre la mayonesa
Poner una capa con las claras de huevo
Cubrir con una capa fina de mayonesa
Introducir la zanahoria en la jarra. Orifico tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6
Agregar la cebolla escurrida y remover con la espatula
Cubrir la capa de mayonesa con la mezcla de zanahoria y cebolla
De nuevo una capa fina de mayonesa
Finalizando con una capa de yemas desmenuzadas o ralladas
Cubrir con papel film
Reserva en el frigorífico al menos 4 horas o de un día para otro
Momentos antes de servir quitar el aro de emplatar
Decorar al gusto
Consumir fría
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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