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Ensalada Mimosa

INGREDIENTES:
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1 Litro de agua
3 patatas medianas enteras con piel
2 o 3 zanahorias troceadas
½ cebolla dulce troceada
4 claras de huevo cocido
4 yemas de huevo cocido
200 gr. de salmón ahumado o atún en conserva bien escurrido
Mayonesa (ver receta)

Opcional para decorar:

Lechuga troceada (trocear lechugas)
Tomatitos Chery
Zanahorias baby, crudas o cocidas, al gusto



PREPARACIÓN:
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Introducir el agua en la jarra

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) y en su interior las patatas y las zanahorias

Programar:

20 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC


Comprobar la cocción de las patatas y zanahorias, en caso necesario extraer los huevos y programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura

Sacar y dejar enfriar

Pelar las patatas

Reservar

Desechar el agua de la jarra

Introducir la cebolla. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6
Sacar y reservar a remojo en agua con sal

Secar la jarra

Introducir las claras cocidas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir el salmón en la jarra. Programar: 5 segundos, velocidad 6

Sacar y reservar

Introducir las patatas peladas y troceadas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 
segundos, velocidad 6

Colocar un aro grande de emplatar en la bandeja o plato de servir 


Cubrir la base con la patata triturada presionando ligeramente

Cubrir la patata con una capa fina de mayonesa

Colocar el salmón sobre la mayonesa

Poner una capa con las claras de huevo

Cubrir con una capa fina de mayonesa

Introducir la zanahoria en la jarra. Orifico tapado. Programar: 4 segundos, velocidad 6

Agregar la cebolla escurrida y remover con la espatula

Cubrir la capa de mayonesa con la mezcla de zanahoria y cebolla

De nuevo una capa fina de mayonesa

Finalizando con una capa de yemas desmenuzadas o ralladas

Cubrir con papel film

Reserva en el frigorífico al menos 4 horas o de un día para otro

Momentos antes de servir quitar el aro de emplatar 


Decorar al gusto

Consumir fría

La Ensalada Mimosa es un clásico de la cocina rusa

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
 
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🍰 Tarta de Limón y Galletas 🍋

INGREDIENTES:
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Para la crema de limón:

500 ml. de nata para montar 
400 gr. de leche condensada 
170 ml. de zumo de limón 

Para continuar:

Galletas María hojaldradas 
Mermelada de limón (VER RECETA)

Para decorar: 

Galletas María mini 




PREPARACIÓN:
Introducir todos los ingredientes de la crema de limón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover en la cuchillas. Orificio destapado. Programar: 3 minutos, velocidad 3

Colocar en el fondo de un molde desmontable una base de galletas

Verter parte de la crema e ir haciendo capas intercalando galletas y crema, finalizando con una capa de crema limón 

Cubrir la superficie con una capa fina de mermelada de limón

Reservar en el frigorífico al menos 4 horas, mejor de un día para otro

Momentos antes de servir decorar al gusto con las galletas María mini

Consumir fría

Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
 
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