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🍕 Pizza Carbonara

INGREDIENTES:
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Para la masa:

220 ml. de agua
20 gr. de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
400 gr. de harina de fuerza
30 ml. de aceite
1 cucharadita de sal
Sémola de trigo para espolvorear

Para la cobertura:

200 gr. de nata fresca
200 gr. de queso mozzarela rayado
5 o 6 lonchas de beicon troceado1 o 2 champiñones laminados

PREPARACIÓN:
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 Introducir 50 ml. de agua, la levadura desmenuzada y el azúcar en la jarra. Orificio tapado

 Programar:

 1 minuto
Velocidad 2
Temperatura 37ºC

 Agregar el resto del agua, el aceite, la harina y la sal. Orificio tapado. Programar: 26 segundos, velocidad 6

 Dejar reposar unos 40 minutos en un recipiente engrasado y tapado con film

 Espolvorear con sémola el molde o moldes elegidos

 Extender la masa sobre la sémola dejando los bordes algo más gruesos

 Pintar con agua los bordes y espolvorear con sémola

 Repartir una capa fina de nata por el centro de la pizza

 Espolvorear con algo menos de la mitad del queso

 Repartir el beicon y los champiñones

 Espolvorear con el resto del queso

 Hornear unos 15 minutos a 200ºC en horno precalentado

 Sugerencias: Regar con aceite de oliva y espolvorear con orégano nada más sacar la pizza del horno
          
     Receta elaborada con el robot de cocina mutifunción Monsieur Cuisine édition Plus
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🐔 Hamburguesas de Pollo con Dátiles


INGREDIENTES:
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6 o 7 dátiles sin hueso
600 gr. de carne de pollo troceada
1 huevo
40 gr. de pan rallado
Curry, sal y pimienta  al gusto

Introducir los dátiles en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 7

Sacar y reservar

Sin necesidad de lavar la jarra introducir el resto de ingredientes. Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir los dátiles troceados. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Con ayuda de una prensa formar las hamburguesas

Cocinar a la plancha, en sartén o en el horno

Servir caliente

                                 
         
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Pastel de Espinacas con Tomatitos

INGREDIENTES:

100 gr. cebolla troceada
6 huevos
100 gr. requesón
100 gr. de mozzarella rallada
100 gr. de brotes de espinacas
Sal y hierbas al gusto
Tomates cherry
Aceite 




PREPARACIÓN:

 Introducir la cebolla en la cebolla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

 Sacar y reservar

 Poner los huevos. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

 Añadir el requesón. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5

 Agregar la cebolla reservada, el queso mozzarella, las espinacas y sazonar al gusto.Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 4 

 Verter un molde  previamente engrasado (mantequilla o aceite)

 Colocar los tomatitos cortados por la mitad sobre toda la superficie del pastel

 Regar con aceite y sazonar

 Hornear unos 30 minutos a 180ºC en horno precalentado

 Servir caliente o frío

       
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Galletas con Aceite de Oliva

INGREDIENTES:
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100 gr. de azúcar
100 ml. de aceite de oliva suave
1 huevo
250 gr. de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita rasa de levadura (tipo Royal)
1 pizca de sal




PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado Programar: 1 minuto, velocidad 10

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir el aceite y el huevo. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 5

Agregar el resto de ingredientes. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario. Orificio tapado. Programar: 40 segundos, velocidad 6

Formar una bola amasando con las manos

Dejar reposar la masa al menos 30 minutos en el frigorífico tapando con film o bolsa de plástico

Extender con el rodillo formando una placa lo más fina posible

Cortar con el corta pastas

Pinchar la superficie de las galletas con un tenedor o palillo

Hornear unos 10 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar antes de manipular (endurecen al enfriarse)

Consumir a temperatura ambiente

       
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🍪Cookies de Lemon Curd 🍋

INGREDIENTES:
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160 gr. de azúcar blanquilla
La piel de 2 limones sin nada de blanco
El zumo de 2 limones
60 gr. de mantequilla en pomada (blanda)
Una pizca de sal
2 huevos medianos
260 gr. de harina
10 gr. de levadura química
Colorante amarillo (Opcional)

Azúcar glass para rebozar
                                                                                                                                        
                                                                                                                                                          
PREPARACIÓN:
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Introducir el azúcar en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minutos, velocidad 10

Añadir la piel de los limones. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Incorpora la mantequilla, el zumo de limón y la sal. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 3

Agregar los huevos. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas en caso necesario. Orificio destapado

Programar: 

7 minutos
Velocidad 3
Temperatura 80ºC

Deja enfriar unos minutos antes de continuar

Añadir el colorante, la harina y la levadura. Orificio tapado. Programar: 25 segundos, velocidad 5 

Dejar enfriar en el frigorífico unas horas (Es una masa muy pringosa que se maneja mejor con las manos mojadas en agua fría)

Formar bolitas irregulares

Rebozar en azúcar glass

Colocar las bolitas rebozadas en una placa de horno cubierta con papel vegetal

Hornear unos 10 minutos a 175ºC en horno precalentado (tienen que craquelar)

Dejar enfriar sobre una rejilla

Consumir a temperatura ambiente

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Torrijas de Crema Catalana

INGREDIENTES: 
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Entre 8 y 10 rebanadas de pan de molde cortadas en cuartos
Un sobre de preparado para Crema Catalana Royal
700 ml. de leche

 Huevo batido para rebozar
Aceite para freír

 Azúcar para caramelizar
  
                                                                                                                                                                    

PREPARACIÓN:
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 Introducir el contenido del sobre del preparado para crema catalana y la leche en la jarra. Orificio tapado

 Programar:

 10 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

 Verter la mitad sobre el pan previamente repartido en una bandeja

 Dar la vuelta al pan y verter el resto

 Dejar enfriar

 Pasar por huevo batido

 Freír en abundante aceite

 Escurrir

 Dejar enfriar

 Momentos antes de servir esparcir azúcar sobre las torrijas una a una

 Caramelizar con un soplete de cocina

 Servir frías

       
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All i Oli


TODOS LOS INGREDIENTES A LA MISMA TEMPERATURA
50 gr. de dientes de ajo pelados
50 ml. de aceite de oliva virgen
3 gr. de sal
10 ml. de agua


250 ml. de aceite de oliva suave o de girasol




PREPARACIÓN:
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Introducir los ajos, el aceite de oliva virgen, la sal y el agua en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 minutos, velocidad 6

Bajar con la espátula

Programar: 3 minutos, velocidad 6

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Orifico tapado. Programar: 4 minutos, velocidad 2

En esos 4 minutos verter poco a poco los 250 ml. de aceite sobre la tapa, ira filtrándose y entrando en la jarra un hilo fino

Bajar con la espátula. Programar: 10 segundos, velocidad 1

Servir frío
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