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Potaje de Garbanzos

INGREDIENTES:
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2 huevos cocidos pelados
½ tomate pelado (100 gr.+-)
1 diente de ajo pelado
Una ramita de perejil fresco
50 ml. de aceite
30 gr. de almendras tostadas
2 rebanadas de pan tostado
200 gr. de hojas de espinacas frescas
1 cucharadita de pimentón dulce
600 ml. de agua caliente
400 gr. de garbanzos cocidos (bote grande escurrido)
Sal al gusto

PREPARACIÓN:
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 Introducir los huevos en la jarra. Orifico tapado. Pulsar 1 o 2 veces Turbo

 Sacar y reservar

 Introducir el tomate, el ajo, el perejil y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

 Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Añadir las almendras y el pan. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

 Incorporar las espinacas. Orificio tapado

 Programar:

 5 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Añadir el pimentón y mezclar un poco con la espátula

 Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

 Incorporar el agua. Orifico tapado

 Programar:

 10 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Agregar los garbanzos. Orificio tapado

 Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Incorporar los huevos reservados, rectificar de sal

 Remover con la espatula

 Servir caliente
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
            
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Filetes de Lomo con Salsa Agridulce


8 filetes de cinta de lomo
Sal y pimienta al gusto
25 gr. de azúcar
50 ml. de vinagre
25 gr. de harina de maíz (maicena)
50 ml. de salsa de soja
25 ml. de brandy
50 gr. de tomate frito
150 ml. de agua
50 ml.  de zumo de naranja
2 patatas a tacos




Salpimentar los filetes, colocarlos en el accesorio plano de cocer al vapor y las patatas en el hondo

Introducir el resto de ingredientes en la jarra

Colocar los accesorios en su posición

Programar:

30 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Colocar el lomo y las patatas en una fuente de servir

Verter las salsa por encima

Consumir caliente
       
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Rocas de Colores


INGREDIENTES: 
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250 gr. de chocolate blanco de postres troceado
25 gr. de manteca de cerdo
250 gr. de almendra crocanti
Colorante alimentario a gusto













 PREPARACIÓN:
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Introducir la manteca y el chocolate en la jarra. Orificio destapado

Programar:

7 minutos
Velocidad 1
Temperatura 60ºC

Agregar unas gotas de colorante. Orificio destapado. Programar: 20 segundos, velocidad 3

Añadir el granillo de almendra. Orificio destapado. Programar: 10 segundos, velocidad 2

Con la ayuda de dos cucharillas coger porciones de la mezcla y hacer montoncitos sobre papel vegetal

 Dejar enfriar en un lugar fresco

Cuando hayan endurecido desprender del papel

Consumir a temperatura ambiente
       
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🍏Mermelada de Manzana a la Sidra

INGREDIENTES:
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600 gr. de manzanas troceadas
100 ml. de sidra
400 gr. de azúcar
50 gr. de azúcar moreno
20 ml. de zumo de limón






                                   
PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 8

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Colocar algún accesorio en el orificio que facilite la evaporación evitando salpicaduras



Programar:

 30 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

 Consumir al gusto
                                                                                                                     
     
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🐔 Albóndigas de Pollo con salsa de Mostaza


INGREDIENTES:
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 Para las albóndigas:

 80 gr. de taquitos de jamón serrano
1 diente de ajo
Unas hojitas de perejil
500 gr. de pechuga de pollo troceada
3 cucharadas de pan rallado
1 huevo

Para la salsa:

75 gr. de cebolla
2 dientes de ajo
50 ml. de aceite
50 ml. de brandy                                            
125 gr. de patata a taquitos
30 gr. de mostaza
Sal y pimienta al gusto
Unas hebras de azafrán
350 ml. de agua

PREPARACIÓN:
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Albóndigas:

Introducir los taquitos de jamón en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 4 o 5 veces Turbo.

Añadir el perejil y el ajo. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 7

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Agregar las pechugas, el pan, el huevo y salpimentar al gusto. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 10

Formar las albóndigas a mano o con ayuda de la pinza para albóndigas

Colocarlas en el accesorio para cocinar (cestillo) y reservar

Salsa:

Introducir, la cebolla, los ajos y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el brandy y la patata. Orificio destapado

Programar: 

2 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Incorporar la mostaza, la pimienta, el azafrán y el agua. 

Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición con las albóndigas en su interior. Orificio tapado

Programar:

20 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Retirar el accesorio para cocinar con las albóndigas

Colocarlas en la fuente de servir

Orificio tapado. Programar: 30 segundos, velocidad 8

Verter la salsa sobre las albóndigas

Servir caliente
        
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Olleta de la Plana

INGREDIENTES:
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Verduras:

½ calabacín troceado
1 patata troceada
1 zanahoria troceada
1 nabo troceado
100 gr. de calabaza troceada

Sofrito:

1 Puerro
150 gr. de cebolla
100 ml. de aceite

 Resto:

1,1 litros de agua 
100 gr. de jamón serrano a tacos
1 morcilla oreada o seca
Azafrán
70 gr. de arroz
1 bote pequeño de alubias blancas cocidas (escurrir)
Sal al gusto
Introducir las verduras en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5 

Saca y reserva

Introducir los ingredientes del sofrito en la jarra. Orificio tapado: Programar: 6 segundos, velocidad 6

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir las verduras, el jamón, el agua y el azafrán. Orificio tapado

Programar:

15 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir la morcilla y el arroz. Orificio tapado

Programar:

16 minutos 
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

 Cuando falten 2 minutos para finalizar el tiempo programado incorporar las alubias por el orificio

Rectificar de sal

Servir caliente
             Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine 
            
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Cookies con Chocolate II

INGREDIENTES:
(Para 12 unidades +-)
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 60 gr. de mantequilla pomada (blanda)
1 huevo
60 gr. de azúcar moreno
1 sobre de azúcar vainillado
1 pizca de sal
180 gr. de harina
½ sobre de levadura tipo Royal

 100 gr. de pepitas de chocolate

                                     

Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto el chocolate. Orificio tapado.
Programar: 15 segundos, velocidad 5

Añadir las pepitas de chocolate. Orificio tapado: Programar: 10 segundos, velocidad 4

Formar bolitas algo más pequeñas que una pelota de pinpong y aplastar un poco

Colocar en la bandeja del horno forrada con papel de hornear

Hornear unos 15 minutos a 180ºC en horno precalentado

Dejar enfriar antes de manipular

Consumir a temperatura ambiente

 Nota: estas Cookies quedan craqueladas 

 Otra receta Cookies con Chocolate I

            Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine

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🐔 Pollo al Jerez con Ciruelas

INGREDIENTES:
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 100 gr. de cebolla troceada
50 ml. de aceite
2 pechugas de pollo troceadas
Sal y pimienta al gusto
Harina
100 ml. de vino de Jerez dulce
150 ml.. de agua
60 gr. de ciruelas pasas sin hueso





 PREPARACIÓN:
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Introducir  la cebolla y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

 Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado

 Programar: 

 8 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Salpimentar la carne y pasar por harina

 Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Añadir la carne y el vino.Orificio tapado los primeros 4 minutos, luego destapar

 Programar: 

 8 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Incorporar el agua y las ciruelas. Orificio tapado

 Programar:

 15 minutos
Velocidad 1 
Temperatura 120ºC

Volcar en una fuente de servir

 Consumir caliente

         
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Tarta de Leche Merengada

INGREDIENTES:
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 Para la base:
250 gr. de galletas a la canela tipo Napolitanas de Cuetara
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

Para la leche:
1.200 ml. de Leche sabor Canela y Limón
2 de sobres cuajada tipo Royal

Para el merengue:
2 claras de huevo
El doble del peso de las claras de huevo en azúcar

Para decorar: Canela molida, canela en rama, galletas, ralladura de limón, etc




PREPARACIÓN:
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Base:

Introducir las galletas y la mantequilla en la jarra. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 8

 Verter y aplanar en el fondo del molde elegido (cubrir el molde con papel de hornear para facilita el desmoldado)

Reservar en el frigorífico mientras se prepara el resto de ingredientes

 Limpiar la jarra, para ello cubrir las cuchillas con agua caliente y poner unas gotas de lavavajillas. Pulsar 2 o 3 veces turbo. Desechar el agua y enjuagar

Leche:

Introducir la leche y la cuajada en la jarra. Orificio destapado

Programar:

8 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC

Sacar y reservar

Enjuagar y secar la jarra

Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

Introducir las claras y el azúcar. Orificio destapado

Programar:

5 minutos
Velocidad 3
Temperatura 60ºC

Añadir la cucharada de zumo de limón. Orificio destapado. Programar: 7 minutos, velocidad 3

Programar: 8 minutos, velocidad 1 e ir vertiendo la leche reservada muy poco a poco

Verter una capa de leche merengada sobre la base de galletas del molde y sobre esta una de galletas

 Meter unos 10 minutos en el congelador para que cuaje rápidamente

(Mientras mantener el resto en caliente para evitar que cuaje. Programar: 10 minutos, velocidad 1, temperatura 37ºC)

 Repetir capas terminado con una capa de leche merengada

Cubrir con papel film y reservar en el frigorífico un mínimo de 4 horas (mejor 24h.)

Desmoldar y decorar al gusto (canela en polvo, piel de limón, canela en rama...)


Consumir fría

       
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Tallarines Orientales con Pollo y Espárragos

INGREDIENTES:
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 1 diente de ajo
40 ml. aceite
120 gr. pimiento rojo troceado
200 gr. espárragos verdes troceados (congelados)
300 ml. de agua
200 gr. de carne de pollo cortado en tiras(pechuga, solomillo)
Sal al gusto
2 paquetes de Yakisoba classic de Maggi
  

PREPARACIÓN:
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Introducir el ajo y el aceite en la jarra. Orificio tapado. Programar: 3 segundos, velocidad 7

Programar:

 5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Agregar el pimiento. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio tapado

 Colocar el accesorio para remover  (mariposa) en las cuchillas

 Añadir los espárragos congelados. Orificio tapado

 Programar:

 5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Agregar el agua y el contenido de los sobrecitos que acompañan los fideos. Orificio tapado

 Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Incorporar el pollo y sal al gusto. Orificio tapado

 Programar:

5 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

Añadir los fideos. Orificio tapado

 Programar:

3 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100ºC

 Verter en una fuente honda

 Dejar reposar unos minutos antes de servir

 Consumir caliente
       
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Almendras Garrapiñadas


INGREDIENTES:
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 200 gr. de almendras tostadas
100 gr. de azúcar blanco
50 gr. de azúcar moreno
100 ml. de agua
5 ml. de esencia de vainilla







PREPARACIÓN: 
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 Colocar el accesorio para remover (mariposa) en las cuchillas

 Introducir todos los ingredientes en la jarra. Orifico destapado. 

 Programar:

19 minutos
Velocidad 1
Temperatura 120ºC

 Extender rápidamente sobre mármol o placa de horno previamente engrasada

 Dejar enfriar

 Consumir a temperatura ambiente

Limpieza: Nada mas finalizar introducir 1 litro de agua  y programar: 5 minutos, velocidad 1, temperatura 120ºC 

   
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Tortilla Exprés de Papas

INGREDIENTES:
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 5 huevos
50 ml. de leche
25 ml. de aceite

2 cucharadas de ajo en polvo (opcional)
2 cucharadas de cebolla en polvo (opcional)

 150 gr. de patatas fritas de bolsa (Papas chips) Mucho mejor si son artesanas

PREPARACIÓN:
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Introducir todos los ingredientes, excepto las papas, en la jarra. Orificio tapado. Programar: 15 segundos, velocidad 4

Añadir las papas. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Cuajar en sartén, horno o microondas

Consumir al gusto
      
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