INGREDIENTES:
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170 gr. de turrón de Jijona (el blando) troceado, de compra o casero (ver receta)
50 ml. de nata líquida
500 gr. de queso marcarpone
250 gr. de nata para montar, 35% m.g. muy fría
100 gr. de azúcar glas (ver receta)
14 bizcochos de soletilla
250 ml. de café frío al gusto (con o sin cafeína, con o sin azúcar, con licor...)
Cacao puro en polvo para espolvorear, tipo Valor
PREPARACIÓN:
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Introducir el turrón en la jarra. Orificio tapado. Programar: 7 segundos, velocidad 5
Añadir los 50 ml. de nata. Orificio destapado
Programar:
5 minutos
Velocidad 2
Temperatura 50ºC
Sacar, dejar enfriar y reservar
Sin necesidad de lavar la jarra colocar el accesorio para remover en las cuchillas (mariposa)
Incorporar el marcarpone, la nata y el azúcar glas. Programar: 40 segundos, velocidad 3
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado. Programar: 1 minuto, velocidad 1 e ir vertiendo el turrón reservado poco a poco por el orificio, con cuidado de que no caiga sobre la mariposa
Poner la crema de turrón obtenida en una manga pastelera
Reservar
Mojar 7 bizcochos de soletilla en el café
Colocar en el plato, molde o fuente de servir
Repartir la mitad de la crema de turrón
Espolvorear con cacao en polvo
Mojar los otros 7 bizcochos de soletilla en el café
Poner encima de la crema
Repartir el resto de la crema de turrón
Espolvorear con cacao en polvo
Reservar en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir
Consumir frío
Receta realizada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine Plus
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Incorporar el marcarpone, la nata y el azúcar glas. Programar: 40 segundos, velocidad 3
Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado. Programar: 1 minuto, velocidad 1 e ir vertiendo el turrón reservado poco a poco por el orificio, con cuidado de que no caiga sobre la mariposa
Poner la crema de turrón obtenida en una manga pastelera
Reservar
Mojar 7 bizcochos de soletilla en el café
Colocar en el plato, molde o fuente de servir
Repartir la mitad de la crema de turrón
Espolvorear con cacao en polvo
Mojar los otros 7 bizcochos de soletilla en el café
Poner encima de la crema
Repartir el resto de la crema de turrón
Espolvorear con cacao en polvo
Reservar en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servir
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