INGREDIENTES:
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Para unas 10/12 torrijas
Para la leche:
Para la leche:
1 litro de leche
150 gr. de azúcar
1 rama de canela
La piel de un limón, sin lo blanco
Para las torrijas:
1 rama de canela
La piel de un limón, sin lo blanco
Para las torrijas:
Pan especial para torrijas en rebanadas (ver receta)
2 huevos para rebozar
Mantequilla fundida o aceite para engrasar
800 ml. de agua para el vapor
8 cucharadas de azúcar mezcladas con 2 cucharadas de canela
PREPARACIÓN:
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Introducir la leche y el azúcar en la jarra
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior la rama de canela y la piel de limón. Orificio tapado
Programar:
12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC
Dejar templar
Mientras tanto cortar cuadrados de papel film trasparente, tantos como rebanadas de pan, en los que envolverlas, engrasar con la mantequilla o aceite
Verter la leche templada en una bandeja o recipiente hondo
Introducir los huevos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 12 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Sumergir las rebanadas de pan en la leche dejando que la absorban un poco
Pasar las rebanadas por el huevo batido por ambos lados
Colocar cada rebanada sobre el papel film previamente engrasado y envolver sellando
Situar las rebanadas envueltas en la vaporera, entre las dos alturas, sin tapar todos los agujeros, para que el vapor llegue por igual
Introducir el agua en la jarra
Colocar la vaporera en su posición
Programar:
25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Desenvolver las rebanadas
Rebozar con la mezcla de azúcar con canela
Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear
Hornear unos 5 minutos a 250ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo, hasta que se doren (el tiempo es orientativo ya que cada horno es diferente)
Servir al gusto
2 huevos para rebozar
Mantequilla fundida o aceite para engrasar
800 ml. de agua para el vapor
8 cucharadas de azúcar mezcladas con 2 cucharadas de canela
PREPARACIÓN:
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Introducir la leche y el azúcar en la jarra
Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición y en su interior la rama de canela y la piel de limón. Orificio tapado
Programar:
12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 90ºC
Dejar templar
Mientras tanto cortar cuadrados de papel film trasparente, tantos como rebanadas de pan, en los que envolverlas, engrasar con la mantequilla o aceite
Verter la leche templada en una bandeja o recipiente hondo
Introducir los huevos en la jarra. Orificio tapado. Programar: 12 segundos, velocidad 5
Sacar y reservar
Sumergir las rebanadas de pan en la leche dejando que la absorban un poco
Pasar las rebanadas por el huevo batido por ambos lados
Colocar cada rebanada sobre el papel film previamente engrasado y envolver sellando
Situar las rebanadas envueltas en la vaporera, entre las dos alturas, sin tapar todos los agujeros, para que el vapor llegue por igual
Introducir el agua en la jarra
Colocar la vaporera en su posición
Programar:
25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Desenvolver las rebanadas
Rebozar con la mezcla de azúcar con canela
Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear
Hornear unos 5 minutos a 250ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo, hasta que se doren (el tiempo es orientativo ya que cada horno es diferente)
Servir al gusto
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus 
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