Tarta de Manzana

INGREDIENTES:

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Para la base:

250 gr. de galletas tipo digestive de avena
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente troceada (un poco mas para engrasar el molde)

Para el relleno:

6 manzanas golden: 4 peladas y troceadas y 2 cortadas en laminas (reservar sumergidas en agua con limón)
250 ml. de leche
150 gr. de harina de trigo
200 gr. de azúcar
3 huevos de tamaño L
1 Cucharadita de canela molida

Para pintar:

1 cucharada de mermelada de melocotón 

1 cucharada de agua caliente


Papel de hornear 

Molde desmontable unos 22 cm. Ø  y 6 de alto +-

PREPARACIÓN:

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Base: 

Introducir las galletas en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 3 o 4 veces Turbo

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas

Añadir la mantequilla. Orificio tapado

Programar:

2 minutos

Velocidad 1

Temperatura 50ºC

Repartir en el fondo del molde previamente forrado con papel de hornear formando la base (forrar solo el fondo)

Hornear unos 10 minutos a 180ºC calor arriba y abajo en horno precalentado

Dejar enfriar sobre una rejilla sin sacar del molde 

Limpiar la jarra si fuese necesario

Relleno:

Introducir todos los ingredientes del relleno excepto las 2 manzanas laminadas. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 7

Engrasar con mantequilla las paredes del molde

Verter el relleno

Repartir las manzanas laminadas en la superficie 

Hornear unos 60 minutos a 180ºC en horno precalentado, calor arriba y abajo (comprobar la cocción)

Mezclar la mermelada con el agua

Pintar la superficie con la mermelada para darle brillo

Enfriar sobre una rejilla

Dejar reposar en el frigorífico al menos 4 horas (mejor de un día para otro)

Consumir frío

     Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus

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