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Panna Cotta de Turrón de Yema Tostada

INGREDIENTES:

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250 gr. de queso mascarpone
250 ml. de nata 35% m.g.
250 gr. de Turrón de Yema Tostada
3 hojas de gelatina neutra hidratadas

Caramelo liquido para impregnar el fondo de los moldes


PREPARACIÓN:
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Introducir el turrón en la jarra. Orificio tapado Pulsar 2 veces Turbo

Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas

Incorporar el queso mascarpone y la nata. Orificio tapado

Programar:

12 minutos
Velocidad 3
Temperatura 100ºC


Añadir las tres hojas de gelatina hidratas bien escurridas. Orificio tapado. Programar: 20 segundos, velocidad 4

Dejar reposar 20 minutos

Impregnar con un poco de caramelo liquido el fondo de los moldes

Verter la mezcla de Panna cotta de Turrón de Yema Tostada en los moldes con cuidado para que no revuelva el caramelo

Dejar en el frigorífico al menos 4 horas antes de consumir

Servir frío               

         
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