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Paté de Queso especial Navidad

INGREDIENTES:
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Cobertura para el abeto:


60 gr. de hojas de hierbas frescas al gusto, albahaca, cilantro, cebollino, etc

Cobertura para el muñeco de nieve:

Queso en polvo

Paté de queso:

250 gr. de queso cheddar tierno troceado
300 gr. de queso crema tipo Philadelphia
150 gr. de queso mascarpone
50 gr. de queso parmesano en polvo
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr. de almendra cruda en granillo
1 cucharadita de pimienta blanca molida
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de sal 
Una cucharada de las hierbas frescas troceadas

Ejemplo de decoración: 

Abeto:

Estrella y bolas pimiento amarillo recordado
Granada desgranada
Sugerencias: granos de maiz, grosellas, figuras con queso en lonchas, etc

Muñeco de nieve:

Nariz zanahoria cocida
Ojos aceituna negra 
Sombrero y bufanda lonchas finas de jamón serrano
Boca de sobrasada

Nieve: 

Queso en polvo espolvoreado

Para acompañar:

Galletas crackers, biscotes, tostas, etc



PREPARACIÓN:
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Introducir las hierbas frescas en la jarra. Orificio tapado. Programar: 10 segundos, velocidad 7


Sacar y reservar


Sin limpiar la jarra introducir el queso cheddar en la jarra. Orificio tapado. Pulsar 2 o 3 veces Turbo


Añadir el resto de ingredientes del paté de queso. Orificio tapado. Programar: 1 minuto, velocidad 7


Dividir el paté en una parte más grande para el abeto y el otra para el muñeco

Abeto:

Envolver el paté de queso en film transparente cubriendo por completo

Introducir en un embudo grande o colador chino presionando para darle forma de cono

Reservar en el frigorífico al menos 2 horas


Desmoldar el cono y alisar con ayuda de una espatula en caso necesario

Cubrir toda la superficie del cono de queso con las hiebas troceada presionando ligeramente para que se pegue


Decorar al gusto


Muñeco de nieve:

Reservar el paté de queso tapado al menos 2 horas en el frigorífico

Formar dos bolas amasando con las manos

Rebozar con queso en polvo

Montar una bola sobre la otra sujetando con un palillo

Decorar al gusto

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir


Consumir acompañado de biscotes, tostas, etc


                              Receta elaborada con el robot de cocina QUIGG
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