Recetas de la A a la Z

TRANSLATOR

AVISO: Las imágenes y textos de las páginas web, al igual que los libros, tiene derechos de autor.
Para compartir copia y pega la URL, con ello estarás contribuyendo a mantener la web y a que podamos seguir publicando nuevas recetas. Gracias. Saludos y a disfrutar cocinando!!

Merluza con Langostinos al Cava

INGREDIENTES:
Para 6 raciones:
recetasmonsieurcuisine.com

60 ml. de aceite
250 gr. de puerro troceado
200 ml. de cava 

150 ml. de caldo de pescado
Sal y pimienta al gusto
2 o 3 hebras de azafrán
500 gr. de patatas troceadas a cachos
6 lomos de merluza salpimentados
18 langostinos crudos

300 gr. de chirlas o almejas depuradas y limpias
Perejil fresco picado para espolvorear


PREPARACIÓN:

recetasmonsieurcuisine.com

Introducir el aceite y el puerro en la jarra. Orificio tapado. Programar: 5 segundos, velocidad 5

Bajar los restos con la espátula hacia las cuchillas. Orificio destapado


Programar:


8 minutos

Velocidad 1
Temperatura 120ºC

Añadir el cava, el caldo, el azafrán, 2 o 3 cachos de patata y salpimentar al gusto


Colocar el accesorio para cocinar (cestillo) en su posición con el resto de las patatas en su interior


Colocar el accesorio hondo de la vaporera previamente engrasado con los lomos de merluza con la piel hacia arriba salpimentados al gusto


Colocar el accesorio plano de la vaporera en su posición con los langostinos y chirlas en su interior


Programar:


25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC

Retirar todos los accesorios 

Colocar los lomos de merluza, los langostinos, las chirlas y las patatas en la fuente o cazuela de servir


Bajar los restos con la espatula hacia las cuchillas. Orificio tapado. Programar: 30 segundos velocidad 9
Verter la salsa sobre la merluza, los langostinos, las chirlas y las patatas

Espolvorear con el perejil picado 


Servir caliente

              
     Receta elaborada con el robot de cocina mutifunción Monsieur Cuisine édition Plus
                                Para compartir copia la URL
            
                                              recetasmonsieurcuisine.com