INGREDIENTES:
200 gr. de quinoa en grano
1 cucharadita de sal
20 ml. de aceite
500 ml. de agua
Para el resto de la receta:
2 dientes de ajo
200 gr. de cebolla troceada
150 gr. de pimiento rojo troceado
100 gr. de pimiento verde en troceado
250 gr. de tomate maduro troceado y pelado (puede ser en conserva)
1 pizca de azúcar
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de vinagre
40 ml. de aceite
200 gr. de calabaza en dados
200 gr. de patata en dados
200 gr. de patata en dados
200 gr. de berenjena en dados
Sal, pimienta molida y comino en grano al gusto
250 gr. de solomillo de pavo en dados, salpimentar, espolvorear con ajo y perejil secos
Un chorrito de aceite para saltear el pavo
Un chorrito de aceite para saltear el pavo
Intentar cortar, en medida de lo posible, los dados de pavo y de las verduras al vapor del mismo tamaño
PREPARACIÓN:
Quinoa:
Introducir la quinoa, la sal, el aceite y el agua en la jarra. Orificio destapado
Programar:
14 minutos
Velocidad 1
Temperatura 100°C
Escurrir
Reservar en un recipiente o fuente de servir amplio en el que se añadirán el resto de ingredientes
A continuación:
Introducir los ajos, la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, el tomate troceado, el azúcar, algo de comino, el pimentón, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta al gusto en la jarra. Orificio tapado. Programar: 6 segundos, velocidad 5
Colocar el accesorio de cocinar al vapor en su posición y en su interior la calabaza, la berenjena y la patata salpimentadas y espolvoreadas de comino en grano
Programar:
25 minutos
Velocidad 2
Temperatura 120ºC
Comprobar la cocción de las verduras, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura
Saltear los dados de pavo en una sartén con un poco de aceite
Poner la calabaza, la berenjena, la patata y los tacos de pavo sobre la quinoa, verter sobre ellos el contenido de la jarra
Servir caliente
Comprobar la cocción de las verduras, en caso necesario programar algo más de tiempo a la misma velocidad y temperatura
Saltear los dados de pavo en una sartén con un poco de aceite
Poner la calabaza, la berenjena, la patata y los tacos de pavo sobre la quinoa, verter sobre ellos el contenido de la jarra
Servir caliente
Receta elaborada con el robot de cocina multifunción Monsieur Cuisine édition Plus
